Mababang salted salmon at kapaki-pakinabang, at masarap, at mukhang matalino. Hindi dumating sa mesa. Ang kasiyahan lamang ay hindi mura. Sa maraming mga paraan, at dahil ang pulang isda ay nagnanais hindi lamang isang tao, kundi pati na rin ang salmon lich, na nakaupo dito at sa pinakamasamang kaso, at sa pinakamahusay na - spoils ang uri ng kargamento ng isda. Tulad ng counter hindi na. At ang pagkalugi ng nagbebenta ayon sa tradisyonal na draws out sa bulsa ng mamimili. Mabuti na hindi bababa sa planong pangkalusugan tulad ng mga kuto para sa isang tao ay hindi mapanganib. Magkano ang kahila-hilakbot na iba pang mga hayop - listeria at bituka wand. Anong uri ng salmon ang maaaring matapang na maglingkod para sa holiday table?
Sa mga ordinaryong tindahan, ang mga correspondent ng programa na "nashipotrevnadzor" ay bumili ng anim na sample ng mga tatak ng Merochilla, "Meridian-eco", "Just Azbuka", "hilagang kumpanya", "Russian Sea", "araw-araw." Kasama ang sistema ng pagsubaybay sa Russia, natuklasan ng mga mamamahayag kung aling salmon ang masarap at ligtas, at sa kung ano ang isang suso ng asin at preservatives, ang mga bituka ng Sishet at itinanghal ang isang layeries ng ambus.
Una sa lahat, naka-check ang mga espesyalista, at ito ay karaniwang salmon. Ang anyo ng lahat ng salmon ay halos kapareho, at mas malakas ang kanilang fillet nang walang mga ulo at palikpik. Samakatuwid, ang mamahaling binhi, nangyayari ito, pinalitan ng mas mura at mahihirap na Omoego-3 trout. Ngunit ang kumplikadong pagsubok ng DNA ay pumasa sa lahat ng mga sample. Sa lahat ng mga pakete ng salmon.
Ang pangalawang criterion ay asin. Ayon sa GOST sa isang mahina na isda ng asin ay maaaring hanggang siyam na porsiyento ng asin. At sa anumang sample na ito konsentrasyon ay hindi hinihikayat. Gayunpaman, ito ay mahusay na kilala, eksperto ipaliwanag na ang isda ay napanatili at may mas kaunting asin. Tungkol sa limang porsiyento ay sapat na. Ang natitira ay isang lasa.
Gayunpaman, ang ilang mga kumpanya ay hindi lamang nililimitahan ang kanilang sarili. Sa isda ng tatak na "Russian Sea" mayroong isang pang-imbak, ngunit hindi mapanganib, at kahit na kapaki-pakinabang - Rosemary extract. Walang mga reklamo sa binhi "araw-araw": Ang pang-imbak ay tapat na nakalista sa packaging, at ang dosis nito ay ligtas. Ngunit ang pulang isda mula sa tatak na "Northern Company" ay nakakuha ng pulang card. Sa benzoic acid sa komposisyon ang mga ito ay iniulat, ngunit ang pinaka-pinapayagan na mga limitasyon.
Natalia Zavytova: "Ang sobrang preservatives sa produkto ay maaaring nauugnay sa isang paglabag sa teknolohikal na proseso sa produksyon. Ito ang pangunahing dahilan. Siyempre, maaari itong ipagpalagay na ang tagagawa ay pinapayagan na ang produkto ay maiimbak sa hindi tamang mga kondisyon, at upang mapalawak ang buhay ng istante, dagdag pa niya ang maraming preservatives. "
At sa binhi ng mga tatak "Telville", "Meridian-eco" at "Just Azbuka" walang mga preservatives sa lahat. Ngunit ang pinakamahalagang tseke - para sa mga mapanganib na mikroorganismo - ganap na nire-reset ang mga nakamit ng isda mula sa mga tatak na ito. Sa loob nito, pati na rin sa salmon, meridian-eco at "araw-araw", natagpuan ng mga espesyalista ang bakterya ng mga bituka at layeries.
Natalia Zavytova: "Listeria - causative agent ng isang mapanganib na sakit listeriosis, isang bituka wand nagiging sanhi ng bituka disorder. Ang pagkakaroon ng isang litteria ay maaari ring sabihin na ang input control sa produksyon ng mga hilaw na materyales ay nabalisa, dahil ang isda ay maaaring nahawaan ng mga sheet habang ito ay lumago. "
Ang mga mikrobyo, siyempre, ay mamamatay kung magluto ka, magprito o maghurno ng isda, ngunit mas malamang na magkaroon ng mabangis na salmon mula sa packaging at maglingkod kaagad sa mesa. Ito ay lumiliko ang panganib upang lason lubos real.
Bilang resulta, ang mga eksperto ay maaaring magrekomenda lamang ng pulang isda sa ilalim ng tatak ng "Russian Sea". Salmon mula sa iba pang mga tatak - sa blacklist.