Mga sangkap:
- Pagpuno:
- Patatas - 500 gr.
- Gatas - 50-75 ml.
- Creamy oil - 25-30 gr.
- Bawang - 2-3 ngipin. (opsyonal)
- kuwarta:
- Rye harina - 170 gr.
- Trigo harina - 80 gr.
- Tubig ay 100 ML.
- Sour cream - 2 tbsp.
- Asin - 0.5 ppm
- Lubrication:
- Egg - 1 pc.
- Sour cream - 2 tbsp.
- Machanka:
- Gatas - 50 ML.
- Creamy oil - 30 gr.
Paraan ng Pagluluto:
1. Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang magluto ng pagpupuno, dahil kailangan itong maging cooled:
• Pakuluan ang mga patatas hanggang sa ihanda sa pagdaragdag ng asin at 2-3 cloves ng bawang (opsyonal)
• Mula sa tapos na patatas merge tubig, bawang alisin at itapon
• Paggamit ng patatas ng patatas
• unti-unting pagdaragdag ng langis, at pagkatapos ay mainit-init na gatas, patuloy na masahin ang mga patatas, na nagdadala nito sa nais na lasa at pagkakapare-pareho
• Cool Potato Puree sa temperatura ng kuwarto
2. Upang masahin ang kuwarta:
• Magsala sa pamamagitan ng sieve rye at trigo harina (ang natitirang evail na katibayan mula sa rye harina ay idagdag din sa lalagyan na may harina)
• Magdagdag ng asin sa harina - halo nang basta-basta
• Magdagdag ng tubig at kulay-gatas
• Knead ang plastic dough na hindi mananatili sa mga kamay - kung kinakailangan, ang kamay ay maaaring lubricated sa langis ng gulay
• I-wrap ang kuwarta sa food film at ipagpaliban ito para sa "pahinga" para sa 20-30 minuto
3. Resting kuwarta roll sa "sausage" at i-cut ito sa ilang mga bahagi (bawat piraso ng walnut laki)
4. Isang piraso upang umalis sa desktop, ang natitira upang masakop ang pelikula
5. Ang slice ng kuwarta ay lumabas sa manipis na cake ng hugis-itlog na hugis
6. Upang maglagay ng ilang patatas mashed patatas sa gitna (humigit-kumulang 1 kutsara) - upang ipamahagi ang cake, hindi umaabot sa 1 - 1.5 cm sa gilid
7. Mga paggalaw ng copyright upang bumuo ng isang "bangka" na may pagpuno sa loob
8. Maaari ka ring bumuo ng "wickets" na hugis ng hugis:
• Ilabas ang manipis na cake ng bilog na hugis
• Ilagay sa gitna upang ilagay ang pagpupuno at ipamahagi ito nang hindi umaabot sa mga gilid ng 1-1.5 cm
• Paggalaw upang bumuo ng isang basket na may pagpuno sa loob
9. Ngayon kailangan mong gumawa ng pampadulas (halo itlog at kulay-gatas) at abundantly lubricate kanyang bawat pate
10. Baked ang wickets sa oven para sa tungkol sa 15-30 minuto sa isang temperatura ng 200-250 degrees - sa ruddy crust
11. Higit pang mga hot wickets, "na may init, na may init," kailangan mong pahirapan ang machanka na rin - isang halo ng mantikilya at napakainit na gatas - takip sa isang tuwalya o pagkain film at bigyan upang tumayo sa paligid ng 15-20 minuto