Sa nakalipas na mga taon, ang produksyon ng mga patatas sa India ay tumaas nang malaki, na ginawa ito ang pangalawang pinakamalaking merkado ng mga patatas sa mundo. Bilang karagdagan, ang bilang ng mga enterprise sa pagpoproseso at mga produkto ng patatas ay lumalaki kasama ang demand para sa ilang mga varieties.
Ang sumang-ayon na pagsisikap ng mga varieties ng patatas sa Central Research Institute of Potato (CPRI) ay humantong sa paglikha ng 65 pinabuting varieties ng patatas, at sa kasalukuyan 23 grado sumakop halos 95% ng kabuuang lugar ng patatas sa Indya.
Sa mga 65 na nakuha na varieties na 33 ay may lumalaban sa iba't ibang biotic at abiotic stress, at 8 varieties ay angkop para sa pang-industriya na pagproseso.
Sa katunayan, ang lahat ng mga varieties ng patatas ay nahahati sa tatlong grupo ng pagkahinog: maaga, daluyan at huli.
Ang pangangailangan para sa mga bagong varieties ng patatas na may kasiya-siyang ani at teknolohikal na katangian na dinisenyo para sa pagproseso sa mga chips at french fries upang masiyahan ang parehong mga pangangailangan sa domestic at ang mga pangangailangan ng merkado ng pag-export.
Dati, sa India, ang mga patatas ay pangunahing ginagamit para sa pagkonsumo bilang sariwang gulay, at ang karamihan sa mga crop ay kailangang panloob na pagkonsumo, samantalang sa mga binuo bansa, ang paggamit ng mga patatas ng talahanayan ay 31% lamang, ang natitira ay frozen frozen french fries (30 %), chips (12%).
Ang pagproseso ng mga patatas ay ganap na hindi paunlad hanggang sa 1990, at pagkatapos ay sa simula ng organisadong pagproseso ng mga transnational na korporasyon at mga lokal na manlalaro, mabilis na umakyat ang industriya at nagpakita ng napakalaki na paglago sa loob ng 10 taon. Sa kasalukuyan, halos 7.5% ng mga patatas ay naproseso.
Samantala, patuloy na nagtatrabaho ang mga breeders sa paglikha ng mga bagong varieties ng mataas na kalidad na patatas para sa pagproseso.
Samakatuwid, mahalaga na kilalanin ang mga genotype ng patatas na may mga palatandaan na nakakatugon sa madalas na pagbabago ng mga kondisyon ng merkado at produksyon. Sa prayoridad, ang pagpili ng mga varieties ayon sa mga sumusunod na katangian: adaptasyon sa maikling araw, ang average na oras ng pagkahinog, phytophluorosis paglaban at mabagal na pagkabulok bilis.
Ang screening ng patatas genotypes na may pinahusay na teknolohikal na katangian at malawak na pagbagay ay mahalaga para sa lahat ng mga segment ng industriya ng patatas. Sa ngayon, ang mga siyentipiko ng India ay tinasa ng 21 genotype ng patatas para sa pagkuha ng mas mataas na kalakal na nagbubunga ng mga pinahusay na physiological na katangian.
(Pinagmulan: www.mdpi.com).