Ang mga homemade potato chips ay isang masarap na pampagana para sa isang partido o pagtitipon sa isang pelikula. Kakailanganin lamang ng 3 sangkap at mas mababa sa isang oras ng iyong oras upang ihanda ang ulam na ito. "Dalhin at gawin" ang pagbabahagi sa iyo ng 2 mga paraan upang maghanda ng crispy mabangong mga chips ng patatas sa bahay.
Mga sangkap
Ano'ng kailangan mo:
- patatas
- Langis ng gulay (mas mabuti oliba)
- asin
- Iba pang mga seasonings, tulad ng paminta, paprika, gulay (opsyonal)
Paraan 1. Fried potato chips.
Hakbang 1. Gupitin ang mga patatas na may mga hiwa
- Hugasan at linisin ang mga patatas. Gayunpaman, maaari mong iwanan ang alisan ng balat upang ang mga chips ay mas textural.
- Gupitin ang mga patatas na may manipis na hiwa. Maaari mong gamitin ang vegetable cuta, food processor o isang napaka-matalim na kutsilyo. Ang iyong layunin ay upang gumawa ng mga hiwa ng patatas bilang makinis hangga't maaari. Ang mga manipis na hiwa, mas malutong nila.
- Huwag kalimutan na agad na ilagay ang hiwa sa malamig na tubig upang hindi sila matalo.
- Kapag natapos mo ang pagputol, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ang patatas 2-3 beses hanggang ang tubig ay nagiging transparent. Dapat itong gawin upang alisin ang labis na almirol at gawing mas crispy ang chips.
Hakbang 2. Soam Potato hiwa sa asin tubig at tuyo
- Punan ang isang mangkok na may patatas na tubig at idagdag ang tungkol sa 1 tsp. Asin. Magbigay ng mga hiwa upang ma-impregnated sa likido para sa mga 30 minuto. Pagkatapos ay banlawan muli ang mga patatas.
- Hilahin ang mga hiwa sa labas ng tubig at hayaan silang matuyo. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang kusina o mga tuwalya ng papel. Kaya ang mga patatas ay maghahanda ng mas pantay-pantay, at ang langis ay hindi mag-splash.
Hakbang 3. Fry Slices.
- Heat tungkol sa 1.5 cm ng langis ng gulay sa 180 ° C upang magprito ng patatas. Mas mahusay na gumamit ng isang kawali na may mataas at makapal na pader upang ang langis ay hindi magwiwisik. Upang suriin kung ang mataas na temperatura ay sapat, malumanay maglagay ng isang slice sa langis, at kung agad itong nagsisimula sumisitsit, pagkatapos ay ang temperatura ay perpekto.
- Fry ang patatas sa maliliit na bahagi hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Kakailanganin ng mga 3 minuto para sa isang bahagi.
Hakbang 4. Alisin ang langis na may mga hiwa
- Bigyan ang langis ng langis mula sa patatas. Kumalat ang mga hiwa sa isang tuwalya ng papel o sa isang grid ng pagpapalamig. Pagkatapos ay idagdag ang anumang pampalasa na gusto mo, tulad ng asin, itim na paminta o paprika. Tandaan na habang ang mga patatas ay nakakakuha ng mas maraming crispy.
Hakbang 5. Pleasant Appetite.
- Ang mga chips ng bahay ay mas malasa kaysa sa kanilang araw ng pagluluto, ngunit maaari mong iimbak ang mga ito sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 2 araw, at malamang na mapanatili nila ang kanilang malulutong na texture.
Paraan 2. Baked potato chips.
Hakbang 1. Gupitin ang mga patatas at magdagdag ng langis ng oliba
- Hugasan, malinis at i-cut patatas, tulad ng inilarawan sa paraan 1.
- Maglagay ng mga hiwa sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp. l. Langis ng oliba at ihalo ang iyong mga kamay upang ang langis ay pantay na ipinamamahagi.
Hakbang 2. Ilatag ang mga patatas sa isang baking sheet
- Ilagay ang mga hiwa sa baking sheet, sakop ng papel na sulatan, sa isang layer. Siguraduhin na hindi sila magkakapatong sa bawat isa at ang kanilang mga gilid ay bahagyang nakikipag-ugnay.
- Magdagdag ng asin o anumang iba pang panimpla sa iyong pinili.
Hakbang 3. Cake patatas sa oven.
- Painitin ang oven sa 200 ° C at ilagay ang baking sheet sa loob ng mga hiwa. Maghurno 15-20 minuto hanggang ang patatas ay maging ginintuang kayumanggi.
- Panoorin ito sa lahat ng oras, dahil ang mga hiwa ay madaling masunog, lalo na kung sila ay manipis.
Hakbang 4. Bigyan ang mga chips upang matuyo at masiyahan sa pagkain
- Alisin ang baking sheet mula sa oven at, kung gusto mo, magdagdag ng isa pang panimpla.
- Bigyan ang mga chips upang palamig sa temperatura ng kuwarto bago maghatid sa mesa.