Mga sangkap:
- meringue:
- Proteins - 2 PC.
- Sugar (at mas mahusay na pulbos ng asukal) - 130 gr.
- Vanilla Sugar.
- Lemon juice - 7-8 patak
- tuyo sa 100-130 gr. - 1.5-2 h. Pinatuyo ako sa isang "breeze-2" dehydrator 2.5 oras sa 75 degrees.
- Biskwit:
- Eggs - 6 pcs.
- Asukal - 90 gr.
- Vanilla Sugar.
- Harina - 90 gr.
- Mac - 80 gr.
- Creamy oil - 50 gr.
- Maghurno sa 180 gr. - 35-45 min. Inihurno ako sa isang mabagal na kusinilya tungkol sa c. E baking 1 oras.
- Strawberry Jelly:
- Strawberry puree - 300 gr. (Nagkaroon ako ng frozen)
- Asukal - 70 gr.
- Yolks - 2 pcs.
- Gelatin - 12 gramo.
- Tubig - 60 ml.
- Curd cream:
- Cottage Cheese - 800 gramo. (Mayroon akong bahay)
- Sugar powder (idinagdag ko 80 gr.)
- White Chocolate - 200 gr.
- Cream 33-35% - 200 ML.
- Kapag ang pag-assemble ay kinakailangan:
- Strawberry puree (syrup) para sa impregnation ng cortex
- Puting tsokolate - 100 gr.
- Mac - 1 tbsp.
Paraan ng Pagluluto:
Recipe: Sa form 20 cm
Para sa mga biskwit: ang mga itlog ay pumutol sa isang taong magaling makisama sa 20 segundo, upang makagambala ang pagkakapare-pareho at sa ibabaw, ang "cap" ay nabuo mula sa foam.
Pagkatapos ay patuloy kaming matalo at unti-unting pumasok sa asukal at talunin ang mga itlog tungkol sa 5-6 minuto upang luntiang, puting masa, ito ay tataas sa dami ng maraming beses.
Sa whipped itlog pag-aayos (!) Flour at dahan-dahan, sa ilang mga yugto maingat (upang hindi abalahin ang hangin)) Magnanakaw ang spatula sa itlog mass.
Pagkatapos ay idagdag ang natunaw (hindi mainit!) Mantikilya at poppy, at din malumanay makagambala.
Ipinadala namin ang kuwarta sa form (ibaba sa pergamino, hindi namin lubricate kahit ano) at maghurno sa 180 GR-35-45 minuto. Ako ay inihurnong sa isang multicooker sa programa ng pagluluto ng 1 oras.
Handa na biskwit lumabas sa form at cool sa ihawan.
Para sa mga meringue:
Ang mga protina ay nagsisimula upang matalo sa loob ng isang minuto, sa lalong madaling panahon sila ay nagsimula sa foam, patuloy naming matalo at dahan-dahan idagdag sa sugar powder (o asukal) at lemon juice at scribble para sa 5-6 minuto sa matatag na peak.
Lays sa pergamino sa anyo ng isang bilog sa isang diameter ng 20 cm at tuyo sa oven sa 100-130 gramo - 1.5-2 oras.
Pinatuyo ako sa isang "breeze-2" dehydrator 2.5 oras sa 75 degrees.
Para sa halaya: gelatin punan ng tubig at umalis sa pamamaga.
Sa isang strawberry puree (ginawa ng frozen berries), magdagdag ng asukal at yolks.
Ang bawat tao'y ay mahusay na halo-halong sa pamamagitan ng isang palis.
Inilagay namin ang slab sa isang maliit na apoy at patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Pagkatapos ay palamig namin ang masa upang hindi masyadong mainit.
At sa masa ipakilala ang namamaga gelatin.
Lahat ng halo at ibuhos 2 molds sa diameter 20 cm.
Ginawa ko ang mga hulma mula sa palara.
At ilagay sa refrigerator hanggang sa ito ay frozen.
Para sa cottage cream ng keso: Ang tsokolate ay kailangang matunaw sa isang steam bath o sa isang mabagal na kusinilya (napaka-maingat lamang upang ang gelatin ay hindi pigsa, kailangan mong ihalo bawat 5 segundo)
Sa cottage cheese (temperatura ng kuwarto), idagdag ang asukal at mahusay ang lahat ng break sa pamamagitan ng paglulubog blender sa isang homogenous mass.
Magdagdag ng tinunaw na tsokolate at basagin din ang blender.
Fat cream whipped with a mixer sa matatag na peak.
Para sa cream na rin, dapat silang maging sobrang malamig, matalo sa isang maliit na bilis ng panghalo, unti-unting taasan ang bilis at mamalo)
Pagkatapos ay sa curd mass ang talim interfere (sa ilang mga yugto) whipped cream.
Ang ilang mga cream magtabi, mula sa kabuuang halaga ng tungkol sa 1/3 bahagi at magdagdag ng poppy, ihalo.
Cream handa)
Para sa impregnation ng cake gumamit ako ng strawberry syrup.
Ito ay kinakailangan din upang bumuo ng isang puting tsokolate cake, ito ay kailangang matunaw at mag-lubricate nang walang dalawang panig, ito ay tapos na upang ang meringue ay hindi panganib mula sa kahalumigmigan.
Lahat ay handa, maaari kang mangolekta ng cake.
Cake Assembly: Korzh-impregnation-cream strawberry jelly creamless (white chocolate-covered) -crem-strawberry jelly cream-cortex-impregnation-cake tightens na may cream na may poppy seed at palamutihan sa paghuhusga nito.
Maganda at masarap na cake handa!
Pleasant tea drinking!