Sa nakalipas na ilang dekada, ang mundo ay nakasaksi ng maraming mga krisis sa kaligtasan ng pagkain, na nagpapahina sa kumpiyansa ng mamimili sa kaligtasan ng pagkain, na binibili nila, ang mga tatak na kanilang iniibig, at maging sa industriya ng pagkain sa kabuuan.
Ang Global Food Safety Initiative (GFSI) ay nilikha noong 2000 upang malutas ang problemang ito.
Hinahanap ng GFSI na palakasin ang kumpiyansa ng mamimili sa mga produktong pagkain na binibili nila, saan man sila nanggaling at kung saan sila nakatira, sa pamamagitan ng pagpapabuti ng mga pamamaraan sa pamamahala ng kaligtasan ng pagkain.
Ang komunidad ng GFSI ay gumagana sa isang boluntaryong batay at binubuo ng mga nangungunang global na eksperto sa kaligtasan ng pagkain mula sa mga tagatingi, produksyon at mga kumpanya ng pagtutustos ng pagkain, pati na rin ang mga internasyonal na organisasyon, mga mananaliksik at mga service provider para sa pandaigdigang industriya ng pagkain.
Ang GFSI Vision ay ligtas na pagkain para sa mga mamimili sa buong mundo, ito ay ang mga sumusunod:
- Ang mga mamimili ay maaaring siguraduhin na ang mga produkto na binibili nila ay ligtas;
- Ang bawat tao na nakikilahok sa supply chain ay nauunawaan ang responsibilidad nito sa pagprotekta sa integridad at kaligtasan ng mga produktong pagkain;
- Ang mga kumpanya at pamahalaan sa buong mundo ay ipinagpaliban sa hindi pagkakasundo upang magtulungan sa ligtas na pandaigdigang supply ng pagkain;
- Ang mga maliliit at lokal na tagagawa at negosyo sa industriya ng pagkain ay maaaring bumuo ng kanilang negosyo, na nagbibigay ng pagsunod sa mga produkto nito sa mga internasyonal na pamantayan ng seguridad;
- Ang mga inspektor sa kaligtasan ng pagkain ay malaya, layunin at may mga kinakailangang kasanayan;
- Ang mga sistema at mga proseso na matiyak na ang kontrol at garantiya ng kaligtasan ng pagkain ay epektibo at hindi doblehin ang bawat isa nang hindi nangangailangan.
Ang inisyatiba ay bumubuo ng mga kinakailangan para sa mga sertipiko at pamantayan.
Ang konsepto nito ay ang prinsipyo na "sertipikadong minsan - kinikilala sa lahat ng dako" at ang pagsali sa inisyatiba ng kumpanya ay kinikilala ang mga sertipiko ng lahat ng mga pamantayan ng GFSI. Ito, sa turn, binabawasan ang bilang ng mga kinakailangang sertipiko at binabawasan ang bilang ng mga inspeksyon.
Narito ang mga pangunahing pamantayan na kinikilala ng GFSI:
BRC Global Standard, Global Gap Integrated Farm Assurance, Harmonized Produce Safety Standard, Hop Sub-Scope, FSSC 22000, Global Aquaculture Aliance, Global Red Meat Standard, Canadagap, Asasiaga, JFS-C Standard at iba pa.
Upang makakuha ng sertipiko ng GFSI, kailangan mong pumili ng angkop na pamamaraan o pamantayan, makipag-ugnay sa mga kinatawan ng pamamaraan na ito at humiling ng isang listahan ng mga nagpapatunay na awtoridad sa pag-audit para sa iyong napiling pamamaraan.
Bakit patunayan ayon sa kinikilalang pamantayan ng GFSI?
Ang mga pangunahing dahilan para sa pagpapatunay ayon sa kinikilalang pamamaraan ng GFSI:
- Nakamit mo na ang makabuluhang tagumpay sa larangan ng kaligtasan ng pagkain at nais na pumunta kahit na higit pa, kaya pagkuha ng isang competitive na kalamangan at pagpapalakas ng iyong brand.
- Gusto mong pumunta sa mga bagong merkado
- Gusto mong dagdagan ang kahusayan sa pamamagitan ng pagbawas ng bilang ng mga seizures at mga review ng mga kalakal, pati na rin ang pagbawas ng bilang ng mga inspeksyon (posible ito, sa kondisyon na tanggapin ng iyong mga kasosyo ang kinikilalang mga scheme at sertipiko ng GFSI)
- Ito ay nangangailangan ng iyong kasosyo. Maraming malalaking, dayuhang kumpanya ang nangangailangan ng naturang sertipikasyon mula sa kanilang mga kasosyo nang walang sapilitang, o makatanggap ng sertipiko sa halip na magsagawa ng kanilang sariling pag-audit. Ang pagkakaroon ng isang sertipiko na kinikilala ng GFSI para sa kanila ay isang garantiya ng isang mataas na antas ng kaligtasan at pamamahala ng kalidad sa enterprise.
Narito ang ilan sa mga korporasyon na nakikilala ang mga pamantayan at sertipikasyon ng mga scheme ng GFSI: McDonald's, Coca-Cola, Campbell, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Isang pinagmulan
Basahin din ang tungkol sa kung paano pumili ng angkop na karaniwang pamantayan na kinikilala ng GFSI.