Ang turismo at pampublikong pagtutustos ay nagdusa sa isang pandemic na pinakamatibay. At kung ang mga cafe at restaurant ay maaaring manatiling nakalutang sa hindi bababa sa Lokokun (bagaman ang paghahatid at gawain ng pulot-pukyutan ay hindi kaya ng ganap na pagbayad para sa drop-down na kita), pagkatapos ay ang mga hotel ay tumigil lamang sa isang mahabang panahon. Gayunpaman, hindi ang mga hoteli o ang mga restawran ay hindi handa na sumuko. Sa kabila ng mga kahirapan sa pananalapi at kawalan ng katiyakan, ang mga tagapamahala ay naghahanap ng mga bagong format ng trabaho sa mga nabagong kondisyon, at panganib ng mamumuhunan at bukas na mga bagong institusyon. Pinili ng mga VTimes ang pinaka makabuluhang lumitaw sa 2020.
Gimpel. Agosto.
Taliwas sa epidemiological restrictions at ang kanilang mga kahihinatnan, ang negosyo ng restaurant ng Moscow ay hindi pause. Ang bilang ng mga institusyon ay halos hindi nagbago kumpara sa nakaraang taon - ang bilang ng mga bagong lugar ay naging maihahambing sa sarado. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na pagtuklas ng 2020 ay Gimpel malapit sa Moscow. Ang isang maliit na institusyon ay matatagpuan sa tunay na bansa sa peredelkin, ngunit ito ay dinisenyo hindi lamang at hindi kaya magkano sa mga lokal, kung gaano karaming mga bisita na handa na para sa hapunan sa isang paglalakbay mula sa Moscow. Upang suportahan ang interes, ang format ng pop-up ay pinili: Ang restaurant ay bukas lamang sa Sabado, bawat oras sa kusina ay may bagong chef. Ang unang hapunan ay naghahanda ng Glen Ballis. Pagkatapos - Tahir Holikbediev, Vlad Piskunov, Andrei Makhov, Evgeny Kuznetsov at marami pang iba, kabilang ang Restaurant ni Alexander Rappoport. Ang mga presyo ay nag-iiba mula 12,000 hanggang 17,000 rubles. Para sa isang tiket, ang presyo ay may kasamang hapunan talaga, pati na rin ang isang iskursiyon sa transceiver na may pagkakataon sa mga museo ng bahay at pag-inom ng tsaa. Ang mga tiket ay isang bit, 20 lamang, karaniwang magbigkis sa kanila sa araw ng pagsisimula ng pagbebenta. Ang mga walang sapat na lokasyon, isulat ang listahan ng naghihintay.Northern River Station. Setyembre
Ang malakihang pagbabagong-tatag ng Northern River Station sa bangko ng Channel ng Moscow ay umabot ng mga 10 taon at halos sa araw ng lungsod (ipinagdiriwang sa unang katapusan ng linggo ng Setyembre). Halos - dahil ang proyekto na ibinigay para sa hindi lamang ang pagpapanumbalik ng pangunahing gusali, ang parke at ang pag-aayos ng dike, kundi pati na rin ang paglikha ng isang bagong scheme ng transportasyon. Ang pag-aayos ng trabaho ay patuloy, ngunit noong Setyembre ang na-renew na istasyon at ang nakapalibot na parke solemne ang alkalde ng Sergei Sobyanin mataimtim na binuksan, at sa loob ng dalawang araw, 19,000 tao ang bumisita sa renovated landmark. Sa istasyon ng gusali, mayroong isang maliit na museo na nakatuon sa pag-unlad ng North (ang mga ekspedisyon ng polar na ipinadala mula sa Northern River Station noong 1940s), isang opisina kung saan maaari kang bumili ng tour ng Moscow River, pati na rin ang Volga -Volga restaurant ng pamilya ng Soho. Ang restaurant ay inilaan sa estilo ng Retro ng Sobyet, at ang kusina nito ay tulad ng isang ilog. Para sa monumento ng Stalinistang arkitektura, ang konsepto na ito ay medyo organic.
Mövenpick Moscow Taganskaya. Oktubre.
Ang industriya ng hotel ay naging isa sa mga pinaka-apektado ng Kovid, gayunpaman noong nakaraang taon sa Moscow, sa Earthly Shaft, isa pang limang-star hotel na binuksan - Mövenpick Moscow Taganskaya. Ang mga namumuhunan mula sa Kazakhstan at ang Chain ng Accor Hotel, na nabibilang sa Brand ng Mövenpick ay pinanganib. Ang hotel ay handa na para sa pagtuklas sa tagsibol ng 2020, ngunit ang pandemic intervened. Sa pagkahulog, ang mga may-ari ay nasa harap ng pagpili: upang ipagpaliban ang pagbubukas ng hotel para sa susunod na taon at matunaw ang mga recreed staff o buksan pa rin ang hotel sa Oktubre. At pinili ang pangalawa. Sa walong palapag na gusali ng hotel - 154 kuwarto, bar at restaurant ng modernong kusina ng Shagal para sa 100 upuan. Alin, tulad ng pag-asa para sa Accor, sa pagtatapos ng pandemic ay ang sentro ng pagkahumaling para sa mga turista at muscovite.Savva. Oktubre.
Ang pagbubukas ng Savva restaurant sa Metropol hotel ay sabik na naghihintay para sa kabuuan ng mga dahilan. Una, ang lokasyon sa makasaysayang hotel ay isang monumento ng arkitektura at mga independiyenteng atraksyon. Pangalawa, ang pamamahala ng na-update savva ipinagkatiwala ang restaurant Arkady Novikov. Pangatlo, ang punong savva at pagkatapos ng muling pagtatayo ay nanatiling Andrei Shmakov - isa sa mga pinaka sikat at kagiliw-giliw na mga batang chef na nagtatrabaho sa kabisera. Ang resulta ng magkasanib na pagsisikap, na naghihintay ng dalawang taon, ay naging isang kagalang-galang na restaurant, sa opinyon ng maraming mga eksperto na naglihi sa isang malinaw na pautang sa gabay ni Michelin, "sa pagkakataon o hindi, tungkol sa kanyang hitsura sa Moscow inihayag ang dalawa buwan pagkatapos ng pagbubukas ng Savva. Ang menu ng restaurant ay hindi nahahati sa karaniwang mga seksyon ng mga meryenda at pangunahing mga pinggan, ngunit sa mga pampakay na seksyon ng apat na pagkain. Ang mga ito ay nakikita parehong aktwal na gastronomic trend (halimbawa, ang "gulay" at ang seksyon ng "sakahan"), at mahalaga para sa punong ng kasaysayan (sa seksyon ng "Baltic" ng Schmakov ay nagpapakilala ng mga bisita na may mga kagustuhan ng mga lugar kung saan siya nanggagaling) .
Krasota. Disyembre
Ang isa pang pinakahihintay na long distance restaurant Krasota, ang pagbubukas ng kung saan may hawak na puting kuneho pamilya (puting kuneho, selfie, sakhalin restaurant) inihayag pabalik sa 2019 at transfer ng maraming beses. Huling oras - noong Marso 2020: ang lahat ay handa na, ngunit ang pandemic ay lumabag sa mga plano. Ang Krasota ay isang maliit na restaurant para sa 30 landings at gastronomic theater para sa 20 upuan - ang unang naturang institusyon sa Russia. Ang pagtatanghal sa teatro na ito ay ang mga sumusunod. Ang mga bisita pagkatapos ng tawag ay na-clear sa likod ng isang round table, sila ay nagsilbi sa pamamagitan ng isang set menu, at ang feed ay complemented ng mga pag-install ng video na nilikha ng Direktor Anton Neshev. Ang unang pagganap ay tinatawag na "Imaginary Russia" at nabakuran sa paksa ng nakaraan, kasalukuyan at hinaharap na bansa. Ang tagumpay sa panahon ng pagbubukas ay kahanga-hanga: sa halaga ng 18,500 rubles. Ang isang bagay lamang ay nananatili para sa lugar ng tiket para sa Enero, at mula noong Pebrero ay inihayag ang tatlong palabas kada araw.