Ang buhay ng isang modernong babae ay nagpadali ng lahat ng uri ng mga kasangkapan sa bahay ng maraming beses. Ano lamang ang kusina kusina, na nagbibigay-daan sa iyo upang medyo mabilis na magluto ng masarap na pagkain. Hindi na kailangang matuyo ang apoy, init ang oven o magsagawa ng iba pang kumplikadong manipulasyon upang pakainin ang pamilya.
Sa kasamaang palad, sa kabila ng edad ng pag-unlad at naka-istilong teknolohiya, hindi alam ng lahat kung paano gamitin ang kalan nang tama. Tila sa iyo na ito ay bobo at imposible? Alas, ito ay dalisay na katotohanan, at maraming mga pinggan ay hindi gumagana mula sa kasalanan ng isang masamang recipe, ngunit dahil sa irregular na operasyon ng kusina plato.
Pinag-aralan namin ang laganap na mga error na ginagawa mo habang nagluluto ng hapunan sa kalan. Maingat na suriin ang mga ito at mula ngayon gawin ang lahat ayon sa mga patakaran. Hayaan ang iyong talahanayan magkakaroon lamang ang pinaka masarap na almusal, tanghalian at hapunan!
Pumunta sa extremes.
Mahalaga na ma-hadlangan ang kalan at baguhin ang temperatura ng rehimen sa oras. Kaya, sa huling yugto ng pagluluto pinggan mula sa mga itlog, maaari mong ligtas na mabawasan ang apoy upang ang mga ito ay "naabot."Sa karne, una ito ay mas mahusay na i-on ang malakas na apoy upang ito ay medyo baluktot at sakop ng isang tinapay, at pagkatapos ay bawasan ito sa medium-strong at patuloy na magluto, naghahanap ng perpektong antas ng apoy sa loob.
Tandaan: at mahina, at malakas na apoy ay mabuti lamang sa mga partikular na kaso. Palaging isipin na hindi ka magluto ng pagkain.
Masamang mainit na pagkain
Walang simpleng paraan upang masira ang pagkain kaysa sa pagluluto ito sa isang masamang mainit na kawali. Siyempre, sa modernong mundo, pinahahalagahan namin ang bawat libreng minuto, ngunit talagang nagkakahalaga ng hindi kinakailangang 5 minuto ng nasirang hapunan?
Simulan ang sobrang pag-iisip habang naghahanda ka ng mga produkto sa paggamot ng init. Makakatulong ito sa pag-save ng isang maliit na oras kung ang tanong na ito ay talagang pangunahing para sa iyo, ngunit sa walang kaso maghanda sa isang unheated pan.
Ilagay ang malamig na pagkain sa apoy
At nangyari ka na sa labas ng karne ay ganap na inihaw, at sa loob nito ay naging raw? Huwag magmadali sa scold isang plato o kawali. Siguro mayroon kang hindi wastong inihanda ang produkto sa Pagprito?Ang karne ay dapat magsinungaling sa temperatura ng kuwarto mula 15 minuto hanggang 1 oras bago ito matatagpuan sa kalan. Kung magluluto ka ng frozen na karne, sinusundan ito sa ilalim ng shelf ng refrigerator, at pagkatapos ay hawakan ang isang maliit na temperatura ng kuwarto.
Kung balewalain mo ang simpleng payo na ito, makakakuha ka ng raw steak para sa hapunan.
Madalas na buksan at pukawin
Kapag nakita natin ang ating sarili sa slab, ang ilang hindi kilalang puwersa ay hindi nagpapahintulot sa atin na tumayo lamang sa isang lugar, hindi lumipad nang masigla sa isang spatula. Sa katunayan, may isang bagay na nakapagtataka dito, kapag ang mga gulay ay "sayawan" sa kawali bawat 15 segundo. Kaya mahaba at chef pakiramdam ang iyong sarili. Totoo, may mga nuances dito.
Kung ito ay madalas na upang pukawin ang pagkain, pagkatapos ay hindi ito maaaring baluktot ng maayos. Bilang resulta, ang hapunan ay hindi gagana bilang masarap at pampagana, hangga't gusto mo. Kung ang recipe ay hindi tumutukoy na dapat kang makagambala sa pagkain na may nakakainggit na kaayusan, pagkatapos ay ilagay ang pala.
Overload dish.
Ang pagkain ay hindi magiging masarap kung lutuin mo ito sa overloaded dish. Laging alam ang panukalang-batas at huwag subukan na makatipid ng oras, dahil kakailanganin mong hindi maiiwasang sakripisyo ang kalidad at panlasa ng pagkain.Subukan upang magprito ng pagkain sa isang layer, nag-iiwan ng ilang libreng puwang upang gumawa ng kakayahang makihalubilo o i-over. Ito ay totoo lalo na kung gusto mo ang mga sangkap sa isang kawali ay nasiyahan.
Wala kang malaking kawali? Hatiin ang proseso ng pagluluto sa ilang hakbang. Ito ay mas mahusay kaysa sa sinusubukang magluto ng lahat ng bagay sa isang pagkakataon.
Gumamit ng iregular na langis
Hindi lahat ng uri ng langis ay angkop para sa paggamot ng init. Ang sunflower at creamy ay itinuturing na ang pinaka-karaniwang mga pagpipilian.
Ang pagprito sa mataas na kalidad na oliba o coconut butter food ay hindi katumbas ng halaga, i-save ito upang muling mag-refuel kapaki-pakinabang at nakapagpapalusog salad o meryenda. Siyempre, kung kailangan mo lamang ng isang maliit na halaga ng langis, maaari mong ligtas na gamitin ang mga pagpipiliang ito. Kung hindi, ito ay mas mahusay na palitan ang mga ito sa langis ng mga buto ng ubas o kanin bran.
Magluto sa irregular na pagkain
Bilang isang panuntunan, kung walang tableware sa bahay na angkop para sa isang partikular na ulam, hindi namin tinanggihan ang conceived at sinusubukang magluto ng hapunan sa kung ano ang nasa stock. Ito ay isa sa mga pangunahing pagkakamali. Siyempre, sa unang sulyap maaaring mukhang ang malaking papel ng mga pinggan ay hindi naglalaro, ngunit hindi ito gumagana nang walang kabuluhan.Sa iyong arsenal ay dapat na isang cast iron frying pan, isang malalim na kawali, isang kawali na may isang non-stick patong, isang pancake kawali (para sa mga mahilig sa pancake). Ang mga soues at sopas ay naghahanda sa mga kasirola at skewer, magprito ng patatas at karne sa isang kawali ng kawali, at mga itlog na naghahanda sa isang kawali na may non-stick na patong.
Delegado ang kalan lahat ng trabaho
Ang kalan ay ang iyong katulong sa kusina. Sa kasamaang palad, hindi niya magagawa ang lahat ng trabaho para sa iyo at magluto ng perpektong hapunan sa iyong sarili, ngunit kung alam mo ang mga tampok ng iyong teknolohiya at mga lihim ng pagluluto ng isang ulam, maaari mong madaling gumawa ng masarap na hapunan. Ang iyong kalan ay makakatulong sa iyo sa ito, na tumutulong sa proseso ng maraming beses.
Huwag itaboy ang iyong sarili sa balangkas at gamitin ang mga posibilidad ng iyong kusina hanggang sa maximum. Narito ang isang maliit na halimbawa: Upang ang mga isda, karne o seafood ay sakop na may kaaya-aya crispy crust, dapat mong maikling ilagay ang mga ito sa oven pagkatapos Pagprito sa isang pan.
