Ang mga pamamaraan ng matagumpay na salmon salmon ay medyo, at marahil ngayon ay tutulungan namin kayong matukoy kung ano ang iyong pinakamamahal? Kung hindi mo alam kung paano asin ang herring upang ang lasa ay ganap na balanse - subukan ang aming inasnan na recipe ng herring sa mustasa bawat araw. Ang ganitong pang-araw-araw na mababang buhok na herring ay perpekto para sa mga meryenda sa pagluluto, sandwich, at magiging mabuti din para sa mga salad - bakit binili mo ito sa tindahan, kung mayroon kang sariling masarap na homemade herring? Upang makamit ang isang matagumpay na resulta, maliban sa asin, gagamitin namin ang isang pares ng mga simpleng sangkap. Ano? Basahin ang aming recipe at magluto sa amin!
Mga sangkap:
- - Fresh / fresh-frozen herring - 3 PCs;
- - Salt - 3 tbsp.;
- - Sugar - 3 tbsp.;
- - Mustard Powder - 1-2 tbsp.;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - Coriander sa beans - 1 tbsp.;
- - langis ng gulay - upang tikman.
- Oras ng pagluluto: 24 oras.
- Mga bahagi: 6.
Soler Herring Fast Preparation Recipe:
1. Ang herring na inihanda ng pamamaraang ito ay may kaugnayan sa isang dry ambasador, kaya hindi namin kailangan ang anumang tubig. Sukatin lamang ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at mustasa pulbos - ito ang magiging pinaghalong salo natin, na mag-asin sa herring sa araw. Maghalo nang mabuti upang ang pulbos ng mustasa ay pantay na ipinamamahagi sa halo.
2. Pagkatapos ng mabilis na halo ay handa - hatiin ang herring sa mga piraso ng filleic na walang maliliit at malalaking buto, palikpik at buntot. Kinakailangan din upang hugasan ang dugo at madilim na mga pelikula. Dahil ang herring ay pisilin lamang sa isang araw, ito ay kinakailangan upang asin sa mga fillet, at hindi isang buong isda.
3. Kumuha ng kapasidad ng tirador, ang pinakamahusay na plastic container o pagkain hindi kinakalawang na asero tray, iwiwisik ng isang maliit na halaga ng salinity timpla.
4. Ilagay sa kapasidad ng unang dalawang filleic na piraso ng herring na may balat paitaas, pagkatapos ay sa itaas alofting din magwiwisik ng isang sugat halo.
5. Magpatuloy upang ilagay ang herring sa bawat isa, generously pagsasalita ito sa isang sugat halo. Sa ilalim ng dulo ng herring ay magsisimula upang i-highlight ang likido - ito ay medyo normal, ang proseso ng sump ay nagsimula, at maaari mong masakop ang iyong lalagyan sa isang talukap ng mata at ipagpaliban ang herring sa refrigerator para sa isang araw. Paminsan-minsan maaari mong i-on ang herring sa resultang brine upang ang proseso ay tumatagal nang pantay-pantay.
6. Pagkatapos ng isang araw, ang herring ay magiging handa, ngunit paano hindi ka magluto sa tulad ng isang masarap na herring sibuyas na may mantikilya at pampalasa? Gupitin ang sibuyas sibuyas na may singsing, ang kulantro sa mortar ay bahagyang kneaded bago ang hitsura ng isang maayang halimuyak.
7. Hugasan ang pag-aalaga mula sa brine, nag-scrape kami mula sa kahalumigmigan, pagputol ng mga piraso na katanggap-tanggap para sa iyo.
8. Inilagay namin ang garapon na may mga sibuyas at pampalasa hanggang ang bangko ay puno.
9. Punan ang mahalimuyak na langis ng gulay sa paghuhusga nito. Nagbibigay kami ng isang Herdka para sa isa pang 1-2 oras upang tumayo sa refrigerator at pagkatapos ay maaari mong subukan. Kahanga-hangang lasa at hindi gusto, madaling pagluluto! Handa ang herring sa mustasa sa bawat araw!
Bon Appetit!
