Sa 20s ng huling siglo, ang mga mananayaw sa ballet sa katanyagan ay maihahambing sa mga modernong bato ng bato: sila ay idle nang isa-isa na kinuha emperors, at ang mga pangalan ng partikular na natitirang ay tinatawag na pabango, damit at dessert. Ang kuwento ng "Pavlova", na nilikha sa karangalan ng Prima ng Mariinsky Theatre Anna Pavlova, ay puno ng mga kontradiksyon: ang ballerina ay naglalakbay sa Australia at New Zealand, at, ayon sa isang bersyon, ang recipe ay dumating sa chef ng Hotel sa Wellington noong 1926 upang sorpresahin ang bisita, sa kabilang - may-akda sa likod ng Chef Bert Sasha mula sa Australia. Ang komposisyon ay maaaring strawberry, raspberries, maracuyia, whipped cream, creams at mousses batay sa cream cheese - ang supply ng dessert ay magkakaiba, pati na rin ang repertoire ng prim. Pagkatapos ng isang daang taon, ang mga confectioner ng Moscow ay patuloy na nag-eksperimento sa lasa nito at ang form-time out ay nagpasya na piliin ang mga pinaka-modernong bersyon.
Pavlova blanc at noir (690 rubles) vladurée à-la russe
Nikolskaya, 5/1, p. 3.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 9.00-22.00.
+7 (499) 678 08 80.
Jewish Answer: Saan sa Moscow may hummus, falafel, chakshuk at ipagdiwang hanukkah
Ang Pavlova dito ay iniharap sa naka-istilong format na "gluten fries" at sa dalawang kulay - itim at puti. Ito ay isang reference sa ballet na "Swan Lake", kung saan ang partido ay bihis at isang ballerina ay pinaandar. Sa halip na canonical meringue para sa pundasyon, na ginawa ng Mandal Biskwit, ang creamy sauce ay binago sa linous Panacottu, at bukod sa mga sariwang berries, ang berry configuration ay lilitaw mula sa mga blueberries, blackberry at black currant.
Pavlova na may feichoa at sorbet ng mga lemon ng tag-init (470 rubles) sa Alice
Spiridonevsky per., 12/9.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 9.00-23.00.
+7 (495) 650 09 99.
Gastronomic set na kailangan upang subukan ang season na ito
Ang dessert na ito ay imbento at inihanda sa hapunan "Nevsky Express" proyekto Gimpel sa Peredelkino. Ang pangunahing ideya ay upang pag-isipang muli ang mga tradisyonal na pagkain ng hilagang kabisera, at ang Pavlov ay lumitaw bilang isang kultural na code, isang subconsciously makikilala na tatak ng lungsod. Ang pagkuha ng mga classics bilang batayan, ang Chef Artem Miudoenko ay dumating sa kanyang sariling bersyon: Sorbet mula sa pulp ng asin lemons ay tumutukoy sa stereotype, na sa St. Petersburg tradisyonal na "Quassey", kasama ang isang meringue na may sariwang laurel sheet, at Sa halip na prutas o berries - seasonal fayo, adobo sa mescale.
Pavlova (420 rubles) sa "m2"
Spiridonovka, 34/1.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 10.00-23.00.
+7 (495) 025 00 65.
Paano madaling ayusin ang isang kusina sa bahay.
Ang Pavlov sa "M2" ay maihahambing sa isang klasikong konsyerto para sa piano na may Frederick Chopin Orchestra, ang lahat ay tulad ng sa mga tala: meringure, cream cream at sariwang berries. Ang bagong tunog ng iskor na ito ay naglalagay ng seresa sorbet at ang katunayan na ang lahat ng mga sangkap para sa dessert ng chef Alexei Zharikov ay tumatagal sa sarili nitong restaurant sakahan. Ang produksyon ay matatagpuan sa suburbs at may dalawang organic na sertipiko: ang European at Russian "organic".
Italian meringue na may Forest Berries (420 rubles) sa Rossini
Magluto, 11 s. One.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 12.00-23.00.
+7 (495) 740 43 04.
Anong mga gadget ang dapat sa bahay para sa tunay na mahilig sa alak
Ang menu ng dessert sa Rossini ay may kaugaliang theatrical feed: mayroong isang Rossini Cigar at Coconut "Carbonara", na mukhang isang plato na may pasta. At ang Pavlova ay madali, eleganteng at may madamdamin Italyano Roots: Ang isang blueberry puree ay idinagdag sa Meringu, ang cream ay gawa sa tropikal na prutas, at isang raspberry jam at jam mula sa exotic ay ginagamit para sa sarsa. Ang mga dekorasyon ay luntiang: mula sa mga classics dito ay sariwang raspberry, blueberries, strawberry at blackberry, sa pangalan ng "bagong mga form" - isang simboryo mula sa karamelo at mini-meringue.
Pavlova na may cream mula sa mais at raspberries (550 rubles) sa alak at alimango
Nikolskaya, 19-21, K. 1.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 12.00-23.00.
+7 (495) 621 73 29.
14 mga regalo na magiging kapaki-pakinabang sa anumang kusina
Paano i-on ang "Pavlov" sa "Pavlov" bilang isang ugnay? Alam ng sagot ang brand-chief Denis Kruznia at Chief Condryer Giga Jobawa. Sa loob ng "caps" mula sa meringue mayroong isang maselan na cream cream na may mga sariwang raspberry. Trend sa mga lokal na produkto sa pagkilos: Ang mais ay lumaki sa isang restaurant farm, at pagkatapos ng pag-aani ay nagpasya na i-freeze ang maximum na halaga nito upang ang panahon ng mais na "Pavlova" ay tumagal hangga't maaari.
Lavender "pavlova" na may rosas (620 rubles) sa isang "magandang babae"
M. Bronnaya, 10, p. One.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 11.00 -23.00.
+7 (499) 503 73 98.
Mga nangungunang sulok na may Indian na pagkain sa mga merkado ng Moscow at Fudhollah
KEF-Confectioner New (at aktibong tinalakay) Restaurant "Good Girl" Love Plaksina ay naniniwala na ang Pavlova ay hindi dapat may banayad na protina souffle at isang mabigat na ganash sa makapal na cream. Ito ay ang parehong "pavlova", ang parehong ballet - kailangan mo ng kagaanan, tulad ng pushkin ay kinakailangan: "pagpindot sa sahig na may isang paa, ang iba pang ay dahan-dahan circling, at biglang ang tumalon, at biglang lilipad." Ang isang lokal na bersyon na may rosas ay lubos na may kakayahang magdulot ng parehong emosyon - ito ay isang makinis na organisadong dessert na may isang mousse ng itim na kurant, crispy meringue, halaya mula sa pink sparkling wine at lavender ice cream.
"Pavlova" na may sariwang berries (650 rubles) sa animnapung
Presnenskaya nab., 12, "tower federation", 62 palapag
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 12.00-00.00.
+7 (495) 653 83 69.
Ang mga nangungunang bar ng alak ay binuksan pagkatapos ng kuwarentenas
Ang Chef Sergey Kondakov Imagines "Pavlov" ay kumplikado: parehong panlabas at panloob. Ang tradisyunal na meringue, siksik na cream at berries ay pupunan ng raspberry sauce, durog pistachios at jelly mula sa Mojito. Ang pag-play ay nilalaro ng isang pag-play mula sa mga kulay ng kaibahan at mga texture: Ang dessert ay may hindi pangkaraniwang volumetric form, ay pinalamutian ng ginto at geometric na hugis. Ang premyo para sa fourtrict na bersyon mula sa punto ng view ng disenyo ay ipinadala sa animnapung.
Pavlova na may mangga, maracuy at niyog (450 rubles) sa Ugolek
B. Nikitskaya, 12.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 10.00 - 23.00.
+7 (495) 629 02 11.
"Ang malusog ay isa sa mga pinaka-protektado mula sa mga lugar ng Coronavirus": Restaurateurs tungkol sa "ikalawang alon"
Dessert, depende sa panahon, nagbabago ang pagpuno, at isang tropikal na trio ang dumating sa taglamig sa isang shift: Mango, Maracuy, niyog.
Ang may-akda ng Asian Flashbek sa isang plato ay isang permanenteng punong confectioner restaurant Maria Fedorov. Ang ulap ng meringue, crispy sa labas at malambot sa loob, puno ng coconut cream na may mangga, at para sa balanse ng mga texture at temperatura sa kumpanya sa Pavlova, dahon ng sorbet mula sa Maracui.
"Pavlova" na may tartar mula sa mga strawberry at pomegranate sorbet (560 rubles) sa Uilliam's
M. Bronnaya, 20a.
Mga oras ng pagbubukas: Mon-sun 8.30-00.00.
+7 (495) 650 64 62.
Ligtas na Cupcake: 10 dessert na walang asukal, gluten at lactose sa mga restawran ng Moscow
Si William Lamberti ay nasa negosyo: Ang menu ng taglamig ay narito - ang pag-akda nito. At sa mga dessert, tungkol sa kung saan hindi niya nakalimutan, ang kabuuang avant-garde: kumuha ng hindi bababa sa isang milfe na may isang mousse mula sa broccoli at tsaa ng matte, iba't ibang mga eclairs na may asukal koton, well, at "pavlov", siyempre. May isang mahirap na nilalaman - isang strawberry tartar, grains ng granada at Pomegrana kasama ang pagdaragdag ng rosemary. Dapat tasting.
Pavlova na may malina (420 rubles) sa kendi "pag-ibig at matamis"
Lahat ng mga address at numero ng telepono sa site
8 Moscow restaurant kung saan ang lahat ay nagbago (para sa mas mahusay)
Ang may-akda ng lokal na "Pavlova" - co-may-ari ng proyekto ng Regina Bourdes: kasama si Sergey Zhukov, aktibong nakikilahok sa paglikha at pag-unlad ng lahat ng mga dessert ng kendi "pag-ibig at matamis". Tila na sila ay isang ballet gawain upang gawin ang dessert "mas magaan liwanag": sa loob ng hangin meringue - isang manipis na layer ng puting tsokolate, pulang-pula pagkulong at vanilla cream. Sa papel na ginagampanan ng mga dekorasyon - Pistachio mumo at prambuwesas.