Ang paghahanda para sa holiday ay palaging ang paghahanap para sa pinakamahusay, naka-istilong, orihinal at advanced. Creative Decor, non-bank congratulations, high-tech-gifts, rare stones sa alahas, delicacy at bold experiments sa hapunan ng Bagong Taon. Ngunit sa pagtugis ng pagka-orihinal, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang pinakasimpleng bagay.
Wala nang maluho Jacquemus kuko handbags, ni naka-bold crocks Christopher Kane o Leopard costume Gucci (kahit na sila advertise Iggy Pop!) Huwag i-save ang iyong naka-istilong imahe, kung hindi mo makayanan ang compilation ng pangunahing wardrobe: puting kamiseta, pantalon klasikong croes , Cashmere sweaters at max mara coat. Katulad nito, nakokolekta ng mga iconic set, isang i-paste sa isang truffle, ang creative olivier sa reseta ng may-akda ng punong Michelin ay hindi lilikha ng isang maligaya na pagkain nang walang pundasyon ng mga pangunahing kaalaman. Una sa lahat, kinakailangan upang matiyak na sa iyong pagtatapon ay lamang ang mga pinakasariwang gulay, mataas na kalidad na mga siryal at isang mahusay na homemade paste, karne at isda mula sa napatunayan na mga nagbebenta at perpektong tubig - kabilang ang mineral na pag-inom.
Katotohanan - Sa alak, kalusugan - sa tubig
Ang mga chef at hostesses na may karanasan at lasa ay alam: Ang mga pangunahing bula sa pagdiriwang ay wala sa champagne, at ang unang impression ng maligaya treat ay isang paghigop ng tubig, habang ang lahat ay maselan, at may pag-iisip na magpaalam sa mga pangako sa pandiyeta. At dito kailangan mong tumaya sa pinakamahusay na - halimbawa, Italyano s.pellegrino na may malambot na mga bula at branded na "Pearlineg": tubig ay mineralized sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa ilalim ng lupa bato, natural enriched sa mineral asing-gamot at microelements (kabilang ang kaltsyum at magnesiyo) at, Dahil sa pagdaragdag ng dioxide carbon mined mula sa natural na minahan ay nakakuha ng maayang sparkling.
Tulad ng kilala, ang kalidad ng mineral na tubig ay naiimpluwensyahan ng maraming mga kadahilanan: ang pinagmulan, likas na katangian ng aquifer, ang porosity ng bato, kung saan ito dumadaloy, at ito ay ito complex "malaking takot", tulad ng sa kaso ng alak, bumubuo ng isang espesyal na branded lasa ng tubig - at makikita sa iyong mga impression mula sa pagkain, cocktail at kahit wines. Pagkatapos ng lahat, ang tubig sa mesa ay hindi isang aliw para sa di-pag-inom, ngunit isang ganap na "manlalaro": ang mga mineral, mga texture at acidity ay tumutukoy sa pang-unawa ng lasa. Ang pagkain at alak ay nakakatulong sa isa't isa, at ang tubig ay inilaan para i-refresh ang kalangitan at - bilang isang karampatang "curator" - ang harmonization ng proseso.
S.Pellegrino - Natural na mineral na tubig mula sa mga likas na pinagkukunan sa Val Bremban, sa lugar ng San Pellegrino-terme, sa paanan ng Italian Alps.
Napatunayan na mga recipe
Ang mga eksperimento ay mabuti. Ngunit upang samahan ang halip pang-eksperimentong 2020, inirerekomenda pa rin namin nang walang peligrosong maneuvers. At samakatuwid ipinapayo namin sa iyo na abandunahin ang mga hindi natanggap na mga recipe mula sa Internet: Mga magagandang larawan at emosyonal na teksto - hindi isang warranty ng resulta. Ang perpektong pagpipilian ay handa na ang mga pinggan mula sa iyong paboritong restaurant: halimbawa, mula sa Buro Tsum, kung saan maaari kang umasa hindi lamang sa pinakamataas na kalidad, kundi pati na rin para sa mga kagiliw-giliw na mga recipe - sa bagong taon na may bagong panlasa! Inihurnong kambing na may patatas at mga kamatis o dibdib ng dibdib BBQ - masarap, kasiya-siya at maganda. Ngunit narito ang pangunahing bagay ay ang mga detalye.Anong uri ng alak ang nag-frame ng ulam at sa gayon ay lubos na binibigyang diin ang lahat ng kanyang mga pakinabang?
Una, pumili ng alak na may isang propesyonal!
"Ang natatanging katangian ng aming restaurant ay Lyon Grill. Kung naniniwala ka ng alamat, ang kanyang mga tagalikha ay isang beses na ginawa ng isang grill sa puno ng lumang citroen sa likod-bahay ng kanyang bahay. At sa ngayon, pinanatili niya ang espesyal na anyo ng "puno ng kahoy", salamat sa kung saan ang grill ay lumalabas sa sirkulasyon ng hangin ng naturang puwersa na ang mga produkto ay mabilis na inihanda, nakakakuha sila ng isang espesyal na usok at isang crust ... isa Ang pinaka-klasikong gastronomic kumbinasyon ay isang banayad na kambing at eleganteng karne, high-class burgundy mula sa prestihiyosong ekonomiya. Ang pagpupulong ay batay sa Cabernet Sauvignon, na nagbibigay ng maliwanag na lasa ng alak ng cassis at hinog na berries. Ang pagkakalantad sa isang bariles ay nagbibigay ng lasa ng pampalasa, at lalim at pagiging kumplikado. Sa panlasa ay may mahusay na istraktura at magandang kaasiman. Hindi nakakagulat na maraming kritiko ang nagsasalita tungkol sa kasalanan ng Margo Commune: "kamao sa isang velvet glove". "
"Aromatic, juicy goat ay nagsilbi sa isang sabaw, at dito kailangan mo ng isang malubhang kasosyo upang hindi mawala. Sa gitna ng Brunello - Sanjovese na may mas maliit na berries at isang makapal na balat, na ginagawang mas mayaman, puno at nagbibigay ng potensyal para sa pagkakalantad. Ang mataas na kaasiman ay makakatulong upang makayanan ang bahagi ng "madulas" ng ulam na may putok, at para sa mga kamatis na hindi partikular na magiliw sa karamihan ng mga alak, ang grado ay angkop. "
"Ang aroma ng usok ng grill ay nagbibigay-daan sa iyo upang pagsamahin ang ulam na ito na may mga pulang wines mas malakas: makatas, gastronomic, batang valpolichella Ripasso ay angkop hangga't maaari. Tulad ng alam mo, ang estilo ng Ripasso ay naiiba mula sa karaniwan, pangunahing mga wines ng alak ng valpolic sa isang yugto, ang Ezga mula sa mga wines ng Amarone at ang Richdo na kilala sa kapangyarihan nito at ang istraktura ay idinagdag sa natapos na red wine, na nagdaragdag Ripasso, Tanninov, nilalamang alkohol.
Napakahalaga na ang panlasa ng tubig, alak at pagkain ay hindi dominahin ang bawat isa. S.Pellegrino, halimbawa, na sinamahan ng mga full-scale wines na mayaman sa mga tannin at acids at perpekto para sa mga rekomendasyon sa itaas. "S.Pellegrino ay isang makinang produkto, wala ng anumang nakakagambala amoy, na may halip nasasalat maliit, perlas bula. Ang direktang impluwensya sa mga receptor ng lasa ay humahantong sa isang pakiramdam ng pagiging bago, sinamahan ng katamtamang kaasiman, na nagpapalakas ng paglaloy. Ang mataas na nilalaman ng mga mineral ay nag-iiwan ng kaaya-aya na kaunting pagawaan. Ito ay dahil sa mga natatanging katangian nito ngayon S.Pellegrino ay tinatangkilik ang internasyonal na katanyagan. " Ito ang mga salita ni Giuseppe Vaccarini, ang pinakamahusay na sommelier ng mundo ng 1978, tiyak na naniniwala siya!