Sa Maslenitsa, sinusubukan ng maybahay araw-araw upang magpakasawa ang kanilang mga minamahal na pancake - ang pangunahing katangian ng ito masaya holiday. Ito ay lumiliko na bilang karagdagan sa klasikong recipe ng delicacy mayroong maraming mga orihinal na pagpipilian sa paghahanda para sa mga pancake. Paano sorpresahin ang iyong mga sambahayan na may hindi pangkaraniwang pancake, matututunan mo mula sa artikulo.
Ang mga naninirahan sa France ay sumusunod sa dessert na tinatawag na "Suzett Creet". Pinag-uusapan natin ang mga pancake sa serbesa, na ayon sa kaugalian ay nagsilbi kasama ang orihinal na orange sauce.
Ayon sa alamat, ang recipe na ito ay ganap na imbento ng isang teenage waiter mula sa Cafe de Paris sa Monte Carlo. Naglingkod siya sa mga pancake sa mga bisita, na ang hinaharap na si Haring Edward VII at ang kanyang kaakit-akit na babae, ang artista na nagngangalang Suzett. Ang 14-taong-gulang na waiter ay natubigan ng isang liqueur na may itinuturing, na nilayon para sa vengeyial person, at ang brazier ay hindi inaasahang sumiklab. Kaya ito ay naging isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na sarsa!
Upang lutuin ang hindi pangkaraniwang dessert, medyo may kaugnayan sa isang linggong overhang, kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod na sangkap ...
Para sa mga pancake:
- Trigo harina - 100 g;
- Gatas - 300 ML;
- Egg - 3 pcs.;
- Sugar sand - 1 tbsp.;
- Langis ng gulay - 2 tbsp.;
- Madilim na serbesa - 4 tbsp.
Para sa sarsa:
- Creamy oil - 100 g;
- Asukal - 100 g;
- Oranges - 3 PC.;
- zest ½ lemon;
- Orange liquor - 3 tbsp.;
- Cognac - 2 tbsp.
Ihanda ang royal treat na ito, obserbahan ang mga sunud-sunod na mga tagubilin:
1. Ang harina ay kinakailangan upang sift, pagsamahin ang asukal buhangin at pakurot ng asin. Ihalo ibuhos sa isang malalim na mangkok. Lumalalim ba ito. Magmaneho ng mga itlog dito, magdagdag ng langis ng gulay. Gumalaw hanggang pagkakapareho.
2. Ibuhos ang gatas sa kuwarta, patuloy na matalo ito. Magdagdag ng serbesa. Ihalo muli nang lubusan.
3. Forex pancake sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay na may karaniwang paraan. Ilagay ang mga ito sa isang plato ng isang pile.
4. Magluto ng sarsa. Upang gawin ito, magpainit ang mantikilya kasama ang asukal. Kapag ang asukal ay dissolved, dagdagan ang apoy at hayaan ang sarsa abala 4 minuto. Ang asukal ay dapat na caramelized. Magdagdag ng juice frying pan sa mga nilalaman, kinatas mula sa mga dalandan, limon at orange zest. Magluto ng sarsa para sa isa pang 4 na minuto. Dapat siyang magpapalampas. Kapag nangyari ito, idagdag ang cognac at alak dito. Bawasan ang apoy sa isang minimum.
5. Ilagay ang pancake sa kawali sa sarsa. Ibabad ito, lumingon nang ilang beses. Tiklupin ang pancake nang apat. Ipasok ang katulad sa iba pang mga pancake at agad ilapat ang mga ito sa talahanayan!
Ang isa pang tapat na paraan upang sorpresahin ang mga bisita sa Maslenitsa ay upang tratuhin ang mga ito sa buckwheat Breton pancake na may mga mansanas. Upang ihanda ang orihinal na delicacy na ito, kakailanganin mong i-stock ang mga sangkap na ito ...
Para sa mga pancake:
- Trigo harina - ½ tasa;
- Buckwheat harina - ½ tasa;
- Gatas - 150 ML;
- EGG - 1 PC.;
- Light beer - 150 ml;
- Creamy oil - 1 tbsp.;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Para sa mga fillings ng Apple:
- Mansanas - 4 pcs.;
- Creamy oil - 2 tbsp.;
- kayumanggi asukal - 4 s t.l.;
- 1 lemon juice;
- kanela - 1 pakurot;
- Calvados o Apple Brandy - 3 tbsp.
Paghahanda ng delicacy:
1. Dalawang uri ng harina sa isang malalim na mangkok ay dapat na halo-halong sa bawat isa.
2. Magdagdag ng isang bahagyang asin sa halo. Gumising ang itlog, magdagdag ng gatas. Gumalaw hanggang pagkakapareho at ibuhos ang serbesa. Ang kuwarta ay dapat na maging sapat na likido. Ito ay kinakailangan upang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto.
3. Flight gamit ang karaniwang paraan pancake sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Dapat silang manipis, na may diameter ng 18-20 cm. Tiklupin ang mga pancake na may stack.
4. Kunin ang pagluluto ng pagpuno. Alisin ang balat sa mga mansanas, alisin ang mga core. Gupitin ang prutas na may maliliit na cube. Damhin ang mga ito sa isang kawali na may pagdaragdag ng mantikilya. Maghanda ng pagpuno sa mabagal na apoy. Matapos ang pagputol ng mansanas ay nagiging ginintuang, idagdag ang asukal at kanela dito. Patuloy na ihalo ang mga nilalaman ng kawali. Dapat itong caramelized. Pagkatapos nito, kinakailangan upang ibuhos ang lemon juice. Bigyan ang pagpupuno ng kaunti pa at alisin ito mula sa apoy. Bahagyang cool.
5. Magdagdag ng mainit na alkohol na inumin sa pagpupuno. Ibalik ang kawali sa kalan at agad na sunugin ang mga nilalaman nito. Gumamit ng mahabang tugma para sa layuning ito. Upang itumba ang apoy, kakailanganin mong kalugin ang kawali.
6. Maglingkod sa mga pancake na may palaman sa mesa na may mainit. Palamutihan ang ulam ng ice cream ball o pagsuso pulbos.
Ibahagi ang maligaya na menu sa karnabal, gamutin ang iyong mga kamag-anak, kaibigan at kakilala na may orihinal na pancake na inihanda sa mga bagong culinary recipe. Ang gayong paggamot ay malamang na magkaroon ng lahat ng kaluluwa!
May-akda - Ksenia Mikhailova.
Source - springzhizni.ru.