May isang opinyon na ang "asin", isang restawran, binuksan sa sulok ng Saltanka at pinatay, ay magiging isang bagong lugar ng pagkahumaling sa rehiyon ng China-lungsod. Ano ang dapat mag-utos doon, naisip ko ang Ekaterina Pugacheva.
Isang lugar
Magnificent greens sa malaking clay pots, kasangkapan sa 60s, malalawak na mga bintana, art bagay sa dingding - para sa ilang kadahilanan na naalala ko ang library ng aking pagkabata, kung saan nabasa ko ang tungkol sa mga aklat na hindi ibinibigay sa bahay. Ang dalawang antas na espasyo, nilagyan ng mga talahanayan ng iba't ibang taas at upuan ng iba't ibang antas ng lambot, at ang katotohanan ay mas malamang na gumawa ng isang talakayan club kaysa sa isang restaurant. Ang pagkakaiba sa sitwasyon ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang espesyal na kapaligiran sa paligid ng bawat talahanayan. Maaari kang pumunta dito anuman ang dahilan at hindi bababa sa araw-araw. Rottaya sa isang mababang upuan, ito ay kaaya-aya upang makinig sa mga papuri, at pag-usapan ang kahulugan ng buhay, paghagupit ng mga orihinal na cocktail, mas kumportable, tubig ang iyong sarili sa isang mataas na upuan sa bar counter. Ang maliit na mesa sa bintana ay perpekto para sa mabilis na hapunan lamang. Ang menu ay may mga pinggan na nagbibigay-daan sa iyo upang ipatupad ang anumang script.
Chef
Ito ay palaging mahalaga sa akin na ang chef broadcast sa pamamagitan ng kanyang mga pinggan. Gusto ko ng masayang at bukas na mga tao na taimtim na nais na gawing mas mahusay ang mundong ito, dahil dahil sa hindi mapigilan na pagnanais na ipakita ang bisita una sa lahat ng mga leisure gastronomic muscles, ang ilang mga restawran ay nagsimulang maging isang pagkakatulad ng Edsh: maraming mga pathos at Gilding - at zero exhaust. Olga Suzdalkina, alam namin maraming taon bilang ang adept ng nakakamalay na pagkain (at ito ay hindi katulad ng vegetarianism o veganism) at nutritiologist. Ito ay bukas, wala ng mga pag-iisip at sa patuloy na paggalaw, dahil naiintindihan niya na ang mga tao ay dapat lumabas sa restaurant o mas masaya.
Konsepto
Tulad ng sinabi ni Olga: "Ang gawain ko ay maging kalusugan sa pamamagitan ng iyong pagkain." Ngunit ang "asin" ay hindi isang edifying zoom, ngunit isang araw-araw na kumportableng pagkain na may katamtamang paghihigpit. Halimbawa, pagkolekta ng isang ulam, inaalagaan ni Olga ang balanse at walang mga produkto-antagonists. Gayunpaman, pagdating, sabihin, isang salad na may broccoli, isang pelikula, bilis at chili, masisiyahan ka at makipag-usap tungkol sa lasa, at hindi tungkol sa ratio ng mga kinakailangang elemento ng bakas. Oo, ang pangunahing pokus ay ginawa sa isang liwanag, hindi nabigat ang tiyan ng pagkain ng Panasian, kundi pati na rin para sa mga nais gumawa ng isang breather at makapasok sa lahat ng libingan, mayroong isang burger na may karne, sa pinanggalingan kung saan ang chef ay tiwala, mainit na aso na may hipon at patatas fr.
Mga sangkap
Ang nakakamalay na pagkain ay nangangailangan ng mga produkto ng kalidad. Isda ng perpektong kasariwaan olga pagbili unang-kamay (ideya ayusin ang punong - gamitin ang hayop protina lamang mas mahusay na kalidad at hindi nagkakamali reputasyon), kaya i-order ito muna. Ang mga taong may malay tungkol sa pagkonsumo ay nalulugod na malaman na sa restaurant na "asin" ang lahat ng bahagi ng isda ay ginagamit sa maximum na kahusayan. Mayroong isang malawak na hanay ng mga siryal at berdeng pagkain, ngunit, tulad ng nabanggit, ang restaurant na "asin" ay, una sa lahat, isang restaurant restaurant, at hindi isang pagkain dining room.
Menu
Ang menu sa "asin" restaurant ay tulad ng isang damit sa unang angkop: sagabal, kulay-gatas, ngunit hindi pa sewn. Ang ilang mga ideya ay mas malamig kaysa sa iba ay tinatantya ng mga bisita at iwanan ang menu o maaari pa ring ma-customize sa ilalim ng bisita. Umaasa ako na sa isang taon maaari kong mag-order ng banayad na tiyan ng salmon na may crunch apple at yuzu. Ito ang pinakamahusay na salmon sa lungsod. Ang mga sumusunod na pagkain mula sa pagdiskarga ay dapat magkaroon - Kalmar Tempura at Curry Ayoli. Ang nababanat na laman ng pusit, hangin ay maaaring, purong lasa, na, gayunpaman, ay maaaring diluted na may sarsa ng sarsa. Dapat pansinin na ang mga olga sauces ay gumagamit ng moderately o sa lahat ay nagbibigay sa kanila nang hiwalay, kaya lahat ay maaaring dagdagan ang kanilang presensya sa isang plato alinsunod sa kanilang sariling panlasa.
Ang salad na may pritong kahoy na mushroom at cashew sauce ay maaaring kumilos bilang isang ganap na ulam para sa mabilis na meryenda. Ito ay sapat na sa ito, una sa lahat, panlasa at mahahalagang elemento ng trace upang iwanan ang restaurant na may isang buong at nasiyahan na buhay. Kung para sa kaligayahan kailangan mong kumain ng ilang protina, inirerekomenda ko ang isang halotus na may isang kuliplor at bergamot, ang reference crab Kake (makatas, nababanat, mayaman) o mababang-carb roll na may salmon, tuna, avocado at ponz. Kung hindi mo makita ang kasalanan upang makihalubilo sa isang plato ng mga protina at carbohydrates, huwag makaligtaan ang maanghang na beef soba na may itim na paminta, halos nakalimutan at nawala sa aming mga latitude sa chili. Sa isang kamangha-manghang paraan, ang ulam na ito ay nakuha mula sa matibay na araw ng taglamig at itinaas ang mood. At ito ay marahil ang isa sa mga pinakamahalagang bonus ng hapunan sa "asin" - ang katotohanan na ang lahat ng mga pinggan ay medyo nasasalat, nag-isip at sinasadyang nakasaad na idinagdag na halaga.
prompt.
Kung hindi ka nagpasya sa iyong pinili, mag-imbita ng isang chef sa talahanayan - marahil ito adapts ilang uri ng ulam lalo na sa ilalim ng mood ngayon.
Mga Detalye: ul. Salonka 1/2, p.1, tel.: +7 (495) 790-66-90, Buksan ang araw-araw mula 12:00 hanggang 23: 00, @ salt.restaurt.msk
Larawan: Jan Coomance.