Mga sangkap:
- Para sa pagluluto:
- Ang mga tubig ay mainit-init na 300 ML.
- Dry yeast 7 gr.
- Asukal 1 tbsp.
- Trigo harina 400 gr.
- Salt 1 tsp.
- Gulay langis 2.5 tbsp.
- Para sa pagpuno:
- Mozzarella cheese 180 gr.
- Keso adygei 200 gr.
- Mainit na tubig 150-200 ML.
- Egg Chicken 5 PCs.
- Mantikilya creamy 40 gr.
- PARA SA LUBRICATION:
- Egg Chicken 1 PC.
Paraan ng Pagluluto:
Itapon ang tatlong daang milliliters sa isang malaking pinakuluang tubig sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay ibuhos namin ang isang kutsara ng asukal sa ito, pitong gramo ng dry lebadura, tatlong tablespoons ng harina mula sa kabuuang, pagkatapos ay ihalo ko ang lahat ng mga sangkap sa mangkok at ilagay Ito ay nasa isang mainit na lugar para sa labinlimang minuto para sa pag-activate ng lebadura.
Matapos ang pag-expire ng oras, kami ay mag-ayos sa isang mangkok na may aktibong lebadura ng tatlong daang gramo ng harina ng trigo, ibuhos ang isang kutsarita ng asin sa ito at ihalo ang lahat ng mga sangkap na mahusay na ihalo ang kuwarta.
Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang mangkok ng iyong mga kamay, pagkatapos ay idagdag ang dalawang tablespoons ng langis ng gulay sa ito at patuloy na hugasan ang iyong mga kamay nang lubusan sa nais na pagkakapare-pareho ng sampung minuto, pagkatapos ay masakop ang mangkok na may isang panyo at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 1 oras.
Pagkatapos ng pag-expire, iwiwisik namin ang talahanayan na may isang maliit na halaga ng harina at ilatag ang kuwarta, na pagkatapos ay pahiran ng mabuti sa loob ng dalawang minuto.
Ang kuwarta na bumubuo ng kuwarta at hatiin ang apat na magkatulad na piraso, na pagkatapos ay gumulong sa mga bungkos at takpan ang napkin sa ibabaw ng napkin sa loob ng dalawampung minuto.
Sinimulan namin ang pagluluto ng pagpuno at lay out sa isang malalim na mangkok ng dalawang daang gramo ng adygei keso, na kung saan ay pagkatapos ay maayos na smearing.
Kami ay kuskusin sa isang malaking grater sa isang mangkok na may adygei cheese isang daan at walumpung gramo ng Mozarella keso at ihalo nang mabuti sa kanilang mga sarili.
Pinasisigla namin ang isang itlog ng manok sa isang mangkok na may keso, pagkatapos ay idagdag ito mula sa isang daan at limampung hanggang dalawang daang mililitro ng mainit na pinakuluang tubig at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa. Inilatag namin ang bawat bun mula sa kuwarta sa mesa na nakasalansan sa pamamagitan ng isang maliit na halaga ng harina at roll up sa medyo manipis cakes dalawang millimeters makapal.
Hinahalo namin ang lutong pagpupuno sa mangkok at ilagay ito sa isang kutsara mula sa bawat kabaligtaran na gilid ng mga cake, pagkatapos ay balutin ang mga gilid ng mga casket na may pagpuno at bumuo ng bangka mula sa pagsubok, na kung saan pagkatapos ay kola ang mga gilid.
Inilagay namin ang mga hugis na billet sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay na may maliit na halaga ng langis ng gulay, pagkatapos ay pinupuno ko ang bawat billet na may tatlong tablespoons ng lutong pagpuno at inilagay sa isang mainit na lugar sa patunay.
Matapos ang labinlimang minuto, nagpapadala kami ng baking sheet sa oven preheated sa dalawang daan at dalawampung degree at pagluluto ng khachapuri sampung minuto, pagkatapos ay makuha ang baking line out sa oven at ilatag sa bawat baking isang itlog ng manok at sampung gramo ng mantikilya , pagkatapos ay naglalagay kami ng baking sheet para sa isa pang dalawang minuto.
Ang adjarsky na niluto Khachapuri ay naglagay sa isang bangko sa mga plato at naglilingkod sa mesa.
Paghahanda ng masarap, naghahanda kami lamang, inihanda namin ang masarap na Khachapuri na may keso at itlog ng manok sa bahay ng Ajars magkasama! Isang kaaya-ayang gana mahal na mga kaibigan!