Imperial stant - Madilim na grado ng Ely na may puspos na mapait na matamis na lasa, "imbento" sa Britain. Maraming mga gourmets ay tiwala - sinusubukan ang inumin ng hindi bababa sa isang beses, pagkatapos ito ay imposible lamang upang lituhin ito sa iba pang mga estilo ng foam. Nauunawaan natin kung ano ang katangian ng mga imperyal na imperyal. Bakit sila itinuturing na "Elite" sa lahat ng crafting varieties ng beer?
Imperial stout beer production technology.
Ito ay pinaniniwalaan na ang ninuno ng Imperial Stout ay ang madilim na tagabitbit. Ang mga estilo ng serbesa ay inihahambing pa rin. At siyempre, abound ang mga admirers at sa una at pangalawa. Ang prefix na "Stout" dati ay tumutukoy sa isang mas siksik at malakas na porter, niluto ng klasikong recipe. At sa isang hiwalay na pagkakaiba-iba, ang serbesa na ito ay inilaan lamang noong ika-18 siglo. Pagkatapos ay sa London hinangin nila ang unang batch ng "espesyal na" madilim na Oles na may mataas na nilalaman ng inihaw na butil partikular para sa Catherine II. Ang serbesa na ito ay ipininta ng "Imperial Staet" upang paghiwalayin mula sa mga klasikong porter. Ang inumin ay talagang naiiba mula sa karaniwang madilim na ELA - sa komposisyon at panlasa. Kaya ang sikat na Russian Imperial Stout ay lumitaw - isang siksik at matibay, isang tiyak na pamantayan ng kalidad para sa mga inumin ng iba't-ibang ito.
Sinasabi ng mga eksperto na ang mga recipe ng mga imperyal na estado ay napaka-variable - ang lasa ng tapos na produkto ay depende sa mga sukat ng itinaas raw na materyales, ang antas ng malta puno, ang oras ng pagkakalantad. Samakatuwid, ang mga brewer ay lumilitaw ng isang malaking saklaw para sa mga eksperimento sa paggawa ng isang bula. Maaari mong gamitin ang anumang mga varieties ng Elumin lebadura at hops. Iyon ang dahilan kung bakit ang bawat imperyal ay kakaiba sa sarili nitong paraan. Lalo na kung isaalang-alang mo na ang iba't-ibang ito ay karaniwang ginawa sa mga maliit na crafting brewer, kung saan ang kalidad ay nasa unang lugar, at hindi ang halaga.
Mga tampok ng pampalasa ng imperyal ng serbesa
Ang imperyal na matapang ay kadalasang inihambing sa mga porter at itim na British barilano. Ngunit sa lasa bouquets ng mga inumin, tiyak na may mga pagkakaiba.
Ang imperyal ay magiging makapal na serbesa na may pagnanakaw ng takip, ang kulay na nag-iiba mula sa madilim na pula at tanso hanggang puspos na kayumanggi at maging itim. Ang mga ito ay mga inumin na may isang napaka-kumplikado, multifaceted palumpon - ang tamis sa kanila ay harmoniously pinagsama sa katangian hop bigote, ang maasim na malt tala ay complemented ng isang banayad na aroma ng prutas. Ngunit ang spectrum ng lasa shades sa imperyal stoves ay malaki - ang lahat ng ito ay depende sa tiyak na estilo ng beer, at mula sa isang partikular na tagagawa.
Kapag bumibili ng isang madilim na Elya, ang tatak ay malamang na hindi "hulaan" ang kanyang panlasa. Ngunit tingnan ang label. Anong serbesa bago mo - Russian Imperial Stout o American Imperial Stout? Ang mga inumin na ito ay magkakaiba sa panlasa.
Ang imperyal ng Russia ay itinuturing na mga classics ng genre. Ang mga brewer ay nakatuon dito sa mga klasikong recipe. Sa panlasa, ang serbesa ay malinaw na kumakain ng isang toasted malta at mga motif ng prutas sa tapusin - isang maayos na balanse ng liwanag na kapaitan at matamis. Ngunit ang mga Amerikanong bersyon ng imperyal na kalan ay kadalasang mas kumplikado at mas malakas. Siyempre, ang mga brewer mula sa Estados Unidos ay nakatuon din sa klasikal na teknolohiya ng madilim na Elya, ngunit may sariling katangian sa produksyon. Halimbawa, ang mga Amerikanong estado ay madalas na itinatago sa Barbone barrels at whisky, na nagbabago sa inumin ng palumpon. Sa beer na ito, bilang isang panuntunan, marami pang mga tint ng hop kumpara sa "Russian" na bersyon - binibinyagan ito, ang tamis sa tapusin ay hindi napakatindi. Ngunit sa aftertaste mas tapikin ang tsokolate at kape.
Pinakamahusay na Imperial Stant: Mga sikat na domestic at foreign brands.
Sa mga tindahan ng Russian, hindi tulad ng isang malaking seleksyon ng madilim na ELA. Talaga, ang mga ito ay mga produkto ng maliliit na pribadong brewer. Sa Specialized Alcomarmets at mga online na tindahan ang pagpipilian ay higit pa - posible na makilala ang mga istatistika ng mga dayuhang tatak. Totoo, ang presyo tag sa beer na ito minsan "shrinks" - hanggang sa 400-500 rubles. para sa isang bote ng 0.33 liters. Ngunit ang "pamagat" ng elite crafting beer ay obligadong panatilihin ang isang tatak. Ngunit ang mga mahusay na kopya ng madilim na Elya ay matatagpuan din sa hanay ng presyo ng 150-200 rubles. Para sa parehong lakas ng tunog. Mas nauugnay sa mga tatak ng domestic beer.
Ang pagsisimula ng iyong kakilala sa mga Amerikano at Russian Imperial Stales ay mas mahusay mula sa mga inumin mula sa England o USA. Ngunit ang serbesa na ito ay pinakuluan sa ibang mga bansa, kabilang ang sa Russia. Sa demand, Eli mula sa Germany, Belgium at kahit Spain ay ginagamit.
Kapag pumipili ng isang beer mula sa Kategorya ng Imperial Imperial, dapat mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na mga selyo - Vanilla Black Velvet, Spencer, Widmer Brothers, CrazyBrew, Fuller, Samuel Smith, Konix, Troubadour, Gulden Draak, Sambrook, Black Sheep, Gletter, Verdi , Nogne O.
Ang mga Amerikanong stoves ay hindi gaanong. Kabilang sa mga sikat ay maaaring nabanggit - Mga Tagapagtatag, Spencer, Anderson Valley, Evil Twin, Stone, Caulier, Steam Brew, Takot sa Zefir, Narwhal, Coconut Head, Sampung Fidy.