Sa panahon ng mahusay na post bilang hindi kailanman may-katuturang gulay at kabute pinggan. Sa karot, repolyo, beets, sibuyas, beans, pati na rin sa mushroom at greenery ay naglalaman ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng tao, sa partikular na mga bitamina at mineral. Nakukuha namin ang mga ito mula sa parehong sariwang gulay at pinakuluang, stewed, sauer. Paano gumawa ng mga gulay upang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang sa kanila? Anong mga pagkaing gulay at kabute ang maaari nating pag-iba-ibahin ang iyong diyeta sa panahon ng post? Ang mga sagot sa mga tanong na ito ay makikita mo sa artikulo.
Upang mapanatili ang nutritional value ng mga gulay, ang mga tuntunin ng paghahanda ay dapat sundin:
- Ang mga ugat at iba pang mga gulay ay dapat na pagod na rin upang sa paglilinis ito ay posible upang scrape lamang ang pinakamahusay na tuktok ng alisan ng balat. Ito ay magpapahintulot upang mapanatili ang mga interlayers sa ilalim ng balat, kung saan ang pinaka-bitamina ay puro.
- Upang mapanatili sa mga gulay, ang pinakamataas na bitamina at mineral na asing-gamot ay dapat na ihanda kaagad pagkatapos ng paglilinis.
- Kapag kumukulo ng mga gulay, dapat silang ilagay sa tubig na kumukulo.
- I-save sa mga gulay ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap ay maaaring maging handa para sa isang pares.
- Mas mainam na nilaga ang mga gulay, at hindi pigsa.
Ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan ay hindi ginagamot sa mga gulay at gulay. Gayunpaman, sa malamig na panahon, maaari mong pagyamanin ang diyeta sa pamamagitan ng sauced repolyo at mga kamatis, de-latang gulay.
Huwag magpabaya at pinatuyong maanghang na damo. Ito ay isang mahusay na pampalasa sa pagkain! Bilang karagdagan sa pinatuyong perehil at dill, gamitin ang Rosemary, Fennel, Basil, Chamber sa proseso ng pagluluto pinggan. Pagyamanin ang pagkain na may tmina, itim o pulang paminta, anis. Dahil sa pampalasa, kahit na pamilyar na pagkain ay makakakuha ng mas kawili-wiling lasa at aroma.
Mga pinggan ng gulay na kinuha namin upang maglingkod bilang isang bahagi ng ulam sa karne o isda. Gayunpaman, marami sa kanila ang masustansiya at masarap na mga malayang pinggan.
Ang Mistols ay maaaring magpatibay ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng mga pagkaing gulay na angkop para sa isang matangkad na mesa.
Upang maghanda ng patatas Zraz na may mushroom, kumuha ng isang hanay ng mga produkto na binubuo ng:
- patatas - 600 g;
- Champignons o oyster - 350 g;
- Trigo harina - 5 tbsp.;
- sibuyas ng reptilya - 1 ulo;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asing-gamot, paminta - sa kanilang paghuhusga;
- Tomato sauce - upang tikman.
Pang-matagalang Zrazy, magpanggap sa pamamagitan ng pagsunod sa mga sunud-sunod na mga tagubilin:
- Hugasan ang mushroom, malinis, gupitin sa maliliit na piraso.
- Magprito sa kanila sa langis ng mirasol. Idagdag ang durog na busog at maghanda para sa isa pang 5 minuto. Sung at paminta ang mga nilalaman ng kawali.
- Pintura at pakuluan sa tubig na may asin pagdaragdag.
- Patuyuin ang isang maliit na tatak ng patatas sa isang mangkok, at gumawa ng isang katas mula sa patatas.
- Magdagdag ng ilang potato beam at harina na may katas. Paglabag sa kuwarta. Dapat itong maging malambot.
- Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso. Mula sa lahat upang bumuo ng isang pellet.
- Sa gitna ng pellet, mag-ipon ng isang maliit na pagpuno ng kabute. Hilahin ang mga gilid at bigyan ang billet mula sa patatas na kuwarta ng isang cake.
- Fry Zrazy sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay sa isang gintong tinapay.
Paglilingkod sa Zrazy sa mesa na may mainit, kasama ang sarsa ng kamatis. Maaari mong palamutihan ang ulam ng mga gulay at de-latang gulay.
Pagtatrato ng iyong mga sambahayan na may mga gulay na niluto sa Tsino. Ang mainit na ulam na ito ay matagumpay na mapapalitan ng karaniwang sandalan na naka-save na repolyo. Sa isang culinary recipe, mayroong isang alkohol na inumin (rice wine) - isang produkto na ipinagbabawal sa panahon ng post, maliban sa Sabbath at Linggo. Gayunpaman, sa panahon ng thermal processing ng mga sangkap, ang alkohol ay ganap na magwasak, at walang antas sa tapos na ulam.
Upang maghanda ng mga gulay sa Tsino, kakailanganin mong stock:
- mga sibuyas kung minsan - 3 ulo;
- Carrots - 300 g;
- Kintsay - 300 g;
- puting repolyo - 300 g;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- Rice wine - 125 g;
- Soy sauce - 3 tbsp.;
- Asin, paminta, gulay - sa panlasa.
Gulay na hugasan, malinis, gupitin:
- Mga sibuyas - mga lupon;
- Ang repolyo, kintsay at karot ay nabugbog ng magagandang straw.
Sa isang pan na may karagdagan ng langis ng gulay, inihaw na mga sibuyas na may repolyo, pagkatapos ay magdagdag ng kintsay at karot. Ang mga gulay ay pinapatay ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibinuhos sila ng alak. Maghanda para sa isa pang 10 minuto. Ang Kushany ay inasnan, paminta, refuel soy sauce sa panlasa. Hinahain ang mga gulay ng Tsino sa mesa, dekorasyon ng mga sariwang gulay.
Maghanda para sa iyong sambahayan gulay na pagkain sa mga bagong recipe upang pag-iba-ibahin ang latencher at gawin itong mas kawili-wili.
May-akda - Ksenia Mikhailova.
Source - springzhizni.ru.