Napansin mo ang kabalintunaan: Sa lahat ng hindi kaakit-akit ng recipe para sa tradisyonal na Charlotte (3-5 mansanas, 3 itlog, 1 tasa ng asukal at 1 tasa ng harina) Ito ay lumabas para sa lahat ng iba't ibang paraan? Ang hindi siyentipikong pag-aaral ng kabalintunaan na ito ay humantong sa konklusyon: ang lihim ng naka-quote na hangin ay hindi sa lahat sa mga produkto at hindi sa kakayahang maghanda, ngunit sa mga maliliit na trick.
Nakagawa ako ng isang Charlotte sa iba't ibang kusina, sa iba't ibang mga estado, na may isang grupo ng suporta at wala ito ... Ang mga Charpets ay lagi na lagi. Sino ang sumusubok sa unang pagkakataon na ito cake, karaniwang MM-MMMYAT mula sa kasiyahan at nagtatanong ang recipe. Ito ay kagiliw-giliw na subukan? Pagkatapos ay magsimula tayo!
Nagsisimula kami, gaya ng dati, mula sa isang paghagupit ng tatlong itlog (hindi kinakailangan upang paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina - dagdag na alalahanin). Patuloy na paghagupit, idagdag ang asukal at dalhin sa kulay ng cream. At pagkatapos lamang na idagdag namin ang harina at patuloy na matalo sa estado ng masikip na ani. Ang kuwarta ay dapat na maging liwanag hangga't maaari. Ito ang lihim ng pagluluto ...Para sa mga gourmets sa bahay o mga espesyal na okasyon, magdagdag ng kanela at nutmeg na may pakurot. Ang aming maliit na obra maestra ng pagluluto sa hurno ay hindi palayawin kahit ano - ni maasim na cream, o langis, o isang goraced suka soda o busty.
Naghahatid kami ng isa sa dalawang paraan:1. Upang makakuha ng malulutong na malulutong na peeled mula sa core at hiwa na may manipis na hiwa, ang mga mansanas ay inilalagay sa hugis at ibuhos ang pagsubok. Ang pagsubok ay dapat bigyan ng kaunting oras upang punan ang kawalan ng laman sa pagitan ng mga mansanas. Gustung-gusto ng mga bata na mabuklod sa isang tinapay at magdala ng cake sa isang malaswa estado, kaya ang paraan na inirerekomenda para sa isang makitid na bilog sa bahay.
2. Para sa "release pie", thumping ang kuwarta sa hugis at sa itaas maganda pagtula hiwa ng mansanas (lupon, veins, sockets), bahagyang sprinkled sa asukal buhangin.
Sa pamamagitan ng paraan, upang mabawasan ang caloric ng cake, ito ay mas mahusay na gumamit ng isang silicone form, na kung saan ay hindi kinakailangan upang lubricate sa langis.
2a. Para sa "pag-aaway sa malaking liwanag", kailangan mo ng baking sheet at double dosis ng mga produkto ng pinagmulan. Sa isang inihanda na baking sheet (walang langis na walang mantikilya), ibuhos namin ang kuwarta at ilagay ito sa mga hiwa ng mga mansanas, maayos na isang hilera sa likod ng susunod na bahagi ng kabaligtaran. Ito ay karaniwang 4 na hanay. Pagkatapos ng pagluluto, hatiin namin ang mga piraso ng bahagi - isang pangalawang bagay. 20 Magandang bahagi ang nasasakop sa salungat.
35-40 minuto namin maghurno ang pie sa isang temperatura ng 180-200 degrees. Sa oven na may kombeksyon, ang crust ay nakuha ng isang maliit na mas mabilis sa isang temperatura ng 165 degrees.
Ang sasakyang panghimpapawid na ito ay may kakayahang mag-eclipping nang madali at katangi-tanging lasa halos anumang pang-industriya na produksyon cake (sa isang bahagyang pagbubukod).
Charlotte - All-season cake: Sa taglamig, sa taglamig, na may drill at pasas, idagdag ang Rhubarb. Summer maghurno na may currant, prambuwesas, irgy, blueberries at iba pang mga berries (maghurno sa 1st pagpipilian). Ang pinaka-masarap na pag-aaway ay taglagas - may mga plum o mansanas. Ngayon ay isang mataas na panahon ng mansanas. At ang "mapurol na oras" ay hindi lamang sa mga kulay ng "mga mata ng kaakit-akit", kundi kaakit-akit din.
Ipagpalagay ko na matutupad mo ang Charlotte upang hilingin sa iyo na magtanong nang madalas ... para sa slightness ng figure at ang disenteng halaga ng carbohydrates sa ulam ay hindi mag-alala. Kung hindi ka makibahagi sa isang Charlotte para sa hapunan, at upang maglingkod para sa almusal bilang pangunahing ulam o sa hapunan bilang isang dessert, ang figure ay mananatili sa loob ng mga limitasyon.
Nais ko sa iyo ng isang kaaya-ayang gana, mahusay na kalusugan at kapakanan ng pamilya!
May-akda - Elena Evseenkov.
Source - springzhizni.ru.