Siya (Moscow)
Kung ikaw ay naghihintay hanggang sa dumating ang hinaharap, alam: nagawa na ito. Sa restaurant Boris Zatarkov, ang ambasador kung saan ang Ksenia Sobchak ay kumikilos, ang menu ay nagpapalabas ng artipisyal na katalinuhan na nagngangalang Sasha Weiner. Ang avatar ay mukhang isang batang babae ng chum, ngunit ang kanyang kaalaman ay ipinasa sa sikat na Vladimir Mukhin, na responsable para sa kusina ng isa sa mga pinakamahusay na restaurant sa mundo - puting kuneho.
Ang ideya ng ekolohiya at etikal na pagkonsumo ay sewn sa konsepto ng Shee: gatas at itlog May organic, mayroong isang gluten-free oatmeal at vegetarian dish - sa pangkalahatan, lahat ng bagay na nagmamahal sa modernong henerasyon kaya magkano. Ang bonus ay napupunta magandang interiors sa kalmado kulay at isang eleganteng disenyo. Ang restaurant na ito ay ang lugar kung saan maaari kang tumawag sa mga kaibigan, at mga kasosyo sa mga negosasyon, at magkaroon lamang ng tanghalian at magrelaks.
Gaijin (St. Petersburg)
Ang institusyong ito ay ganap na naiiba kaysa sa kanya. Ang Gaijin ay nagpapatuloy sa mga tradisyon ng mga snack bar na popular sa Japan, kung saan ang klerk ay uminom at magkaroon ng meryenda pagkatapos ng trabaho. Kasabay nito, ang average na tseke sa restaurant ay masyadong mataas, at ang panloob na may hieroglyphs at oriental burloloy ay hindi ang antas ng kainan. Ngunit ang kapaligiran ay ang pinaka, tunay, lalo na sa menu. May miyembro ng yam, noodles, lahat ng uri ng roll at sashimi, ... may, siyempre, at ang seksyon ng Europa, ngunit kailangan mo bang pag-aralan ito kung ang rate ay ginawa sa Asya?
Flaner (Moscow)
Ang kaluluwa ay nangangailangan ng isang silid ng kamara, mahusay na pagkain at aesthetics? Pagkatapos ay narito ka. Fresh Project mula sa koponan ng proyekto ng ESS-THETIK. Sa gitna ng ideya ng institusyon - ang kakayahan ng kanyang mga kliyente na manirahan dito at ngayon, literal na "pagbabahagi." Ang restaurant sa Clean Ponds ay gumawa ng taya sa Diyos, na may oras sa gitna ng linggo ng trabaho upang tumakbo para sa almusal sa alas-dos sa hapon, bunutin ang mga binti at pakinggan ang rekord na may mahusay na musika, na sapat Dito.
Ngunit ang lihim ng tagumpay ay hindi lamang sa Atmsofer. Para sa kusina, ang pinuno ng bagong alon ng Eli Stein ay responsable dito, na nangangahulugan na ang lahat ng Tel Aviv ay nasa iyong plato. Hummus, Yaffo fishing soup, patestone in-Israeli - na hindi ka mag-order, ang iyong mga daliri ay nawawala! At ang pagkain ay isinumite sa ilalim ng konsepto ng Toshare: ang laki ng mga bahagi ay tulad na ang lahat ay maaaring sinubukan, oo higit pa!
Hamlet + Jacks (St. Petersburg)
Ito ay nagkakahalaga ng pagdating dito para sa kapakanan ng entourage. Ang Hamlet + Jacks ay binuksan sa site ng workshop ng alahas. Marble floor, Crystal chandelier at malaking wooden windows Ang koponan ng proyekto ay hindi nagbago. Bilang isang resulta, ang lugar ay mukhang napaka European.
Brand-Chief Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Ang kanilang mga pagsisikap ay nahahati sa dalawang kategorya. Una - atin. Ang mga ito ay mga pinggan na eksklusibo na inihanda mula sa mga produkto ng domestic origin. Ikalawa - atin ang mga ito. Narito ang mga resulta ng mga gawa ng mga magsasaka ng Russia ay matatagpuan sa mga sangkap mula sa buong mundo. Ito ay nagiging napaka-kakaiba komposisyon, kaaya-aya sa mga mata at tiyan.
Art.est (Moscow)
Ang pinaka-inaasahang proyekto ng taglamig ay malapit nang ilunsad, ang restaurant ng Arkady Novikov na may mahiwagang chef artem na pinangunahan ni Yustafyev. Ito ang kanyang pangalan at apelyido mula sa pag-play sa pamagat. Ang kasaysayan ng kooperasyon na ito ay tulad ng isang engkanto kuwento. Si Novikov ay nagpunta sa Yustafieva, inalok siya ng isang posisyon sa ilan sa kanyang mga restawran upang pumili mula sa, at kinuha niya, at kahit ... tumanggi. Ngunit inilarawan ang konsepto ng kanyang perpektong lugar sa Mastic Restaurant, bilang tugon kung saan siya nakatanggap ng isang panukala na dumating sa Moscow at magluto ng isang bagay para sa pagtikim. Ginawa ito ni Artem. At agad na nagtapos ng isang pakikitungo ng mga pangarap - talagang nagustuhan ni Arkady ang pagkain "mula sa Yustafieva".
Ang bagong restaurant ay bubukas sa isang pipeline alley sa isang dalawang-kuwento na gusali na may pagkalkula ng mga 40 upuan. Ngunit ito ay hindi kawili-wili, ngunit ang katunayan na ang est.art ay isang lubhang ambisyoso proyekto, na may isang mata upang ipasok ang gastronomic gabay Michelin. Bilang batayan ng ulam, ang mga plano ng chef na kumuha ng mga elemento ng kalikasan (dagat reef, sandy quarry, bagyo, atbp.) At bumuo ng isang ideya sa batayan na ito. Kaya, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa stylization at feed. Tulad ng kalidad ng pagkain, dahil pinahahalagahan ng chef ang Novikov mismo. Bilang karagdagan, ang confectioner at ang pinaka-tunay na damo ay matutulungan ng Artem. Intriga!
Pinagmulan ng larawan: Unsplash.com/ibrahim Boran.