Ortodoksaks Täze ýyl üçin nämä bişirmeli? Şu gün agşam haýsy tagamlarda haýsy tagamlar bolmaly? Rus aşhanasynyň gadymy reseptlerine öwürmegiň ajaýyp sebäbi!
Russiýada Russiýada Ro Christmasdestwo köp bolman, eýsem tutuş maşgalanyň bir stoluň tabşyrmagyna sebäp bolmanda. Şonuň üçin Täze ýyl stoly, adatça wagt garaşýar: iýmit syçaklary, prodýuslary, prin, prin we doly-doly gyzgynlyk, ýöne hemişe biri däl.
Holdingini rus pyçakyndan çykarylan ýaly holduna sebäp bolandygyny göz öňüne getirip bilersiňiz. Noöne häzirki zaman şäher kwartirasynda, Ro Christmasdestwo agşamlyk rus aşhanasynyň däp bolan reseptlerini ýada salmak üçin ajaýyp mümkinçilikdir. Elbetde, her naharda her bir tagamyň öz simwoliki manysyna eýedygyny ýatdan çykarmaň.
Kutgy
Bu, bugdaý däneleriň, arpa ýa-da bal bilen millet, bal bilen kökleri çuňňur gadymy görnüşde barýar. Çelek Ro Christmasdestwo öňdebaryjy Täze ýyl baýramçylygynda esasy tagam. Sezundan soň, uzak wagt dünýäde we ýakyn ýylyň baýlary bilen baglanyşygy alamatlandyrýar. Ro Christmasdestmendäki bokjadyň bedewine esas bolup, dürli "semriýalar" goşulmasyna goşulýar: göknar, guradalan miweler ýa-da hoz. Çagalar üçin iň köp zat bolan süýji çüýşe üçin resept üçin resept hödürleýäris.
Goşundylar:
- Bugdaý, Perlvaka ýa-da Motto: 400 g
- Kurga: 100 g
- Rişmiş: 100 g
- Guradylan badam: 50 g
- Hazelnut: 50 g
- MAC: 50 g
- Bal: 200 g
- Gaýnadylan suw: 100 ml
Bişirmek:
Bal, ýyly gaýnadylan suw bilen garyşdyryň. Soňra bu suw guradylan miwelere siňdiriň, şonuň üçin ýumşaklyga öwrülýär. Creek kalls ýumşak, ýöne formany ýitirmezlik üçin.
Galla salkyn. Suwdan guradylan miweleri aýyryň we ownuk böleklere bölüň. Suw zyňylmaýar, bize gerek bolar.
Gaty uly bölekleriň bolmagy üçin hoz gahar bilen eziň. Gapdalyna geçiň.
"Süýt" işlemek üçin pestasy bilen minomýot bilen örtülen. "Süýtli" "süýdüň" "zarýad suwy" we sowadylan ekin bilen ýangyç bilen garmaly. Çalt suwuklyk goşuň we gowy garyşdyrýar. Zerur bolsa, ähli suwy goşup bilersiňiz, esasy zat, gysylan yzygiderliligi goramak üçin esasy zat.
Drew çap edilen şoklary we bölekleri guradylan miwelerini çekiň, gowy garasyn we bir sagadyň dowamynda dursyn we 2-3 -E üýtgedsin, şonuň üçin ýakymly bu ýakymly bolýar. Yssy çaý bilen hyzmat etmek ýa-da ulaltmak.
Alma bilen goz
Natal-ya gaty Europeewropa we Russiýa üçin adaty tagamlydyr. Nähili geň galdyryjy zat karz almazlygy hem, ýöne adaty tagam we aşhanamyz üçinem. Taşlanan guşlar bilen rus şazadalaryny we gahrymanyň ajaýyp naharlaryny ýatda saklaň. Goz has döwrebap we tanyş alternatiwa, şireli we mylaýym gykylyk, ýakyn gykylyk bilen şireli we hoşboý kirpik, dynç alyşyň keýpini döredýän tagamdyr. Reseptimizde äü bolmagymyz diňe alma bilen bişirilmeýär, ýöne bu ajaýyp guşy nola kesmek mümkinçiligini azaldýar.
Goşundylar:
- Goz: 3-4 kg
- Gämi duralgalary (orta): 10 sany.
- Lukowsesa (ortaça): 2 sany kompýuter.
- Cumin: 1/2 sag. L.
- Maýa: 1 nahar çemçesi.
- Çorbasy ýa-da gyzgyn suw: 1 käse
- Duz: dadyp görmek
- Burç: Dadyp görmek
Bişirmek:
Goz tohumyna taýýarlaň: polotensany ýuwuň, galan ýelekleri aýryň. Çeňňek, çörek bişirilende, çybyklar, çybyk we döş üçin derini çeňňekde zarba urýar. Suwda suwda, çeňňegi çaýy berkidiň, agaç skew gamjasy, aşpez sapagyny al ýa-da aşpez sapaklaryny aljak.
Poroşok almak üçin minomýot Satligra, Bag duzy, burç, burç, burçly, burçly, burç bilen köp adamly, içinden we içinden, içinden we içini, içinde saklanýar. Şol sebäpli peçini 250 derejä ýylylyk ediň.
Alty alma çärýek kesdi, tohumlary aýyrýar. Iň uly we owadan almalary terk ediň - bize mätäç bolarlar. Apple kwwars bilen garyn boşadawlary bilen göni ýa-da kulumly skamen ýa-da kulumly skameýkany kesiň ýa-da aşpez sapaklaryny gysyň.
Soganlary kesiň we uly banner ýa-da goz birmanyň düýbüni açyň. Garnyň üstündäki gowaty goýdy. Jynsda bir stakan gyzgyn suw ýa-da çorba guýuň we hemme zady peçde ýerleşdiriň.
Takmynan 15-20 minutlyk gazan bişirdi, soň bolsa 180 dereje azaldýar. Penen bolsaňyz we ululykdaky baglylykda çümleme 1,5-2 sagat dowamynda bolup biler.
Takmynan 15-20 minutdan soň, çişik gabygyny almak üçin gaty köp siňdirýän ýagly küýze ýagy suwuň üstünde suwy suwuň. Galan uly almalary galanly almalary jigünmäge taýynlykdan 5 minut öň.
Agaç zolagyň kömegi bilen galyň ýerdäki gözüň taýýarlygyny barlaň: Şire aç-açan bolmaly. Gaýnadylan ýa-da bişirilen kartoşka we alma bilen hyzmat etmek. Sogan, haýsy goz bişiriji we aýrylyşan çorba bilen üýşüp bilersiňiz, biraz ysly ysly çukur ýa-da kartoşka sousyny alarsyňyz.
Kozuli.
Bu owadan we gyzykly Gingerbreads Russiýanyň demirgazygynda, Arkhangelskskk sebitden Russiýanyň demirgazygyndan gelýär. Şol ýerde Täze ýyl stolunyň adaty elementi bar, ýöne adamlary we giň hatanlarymyzyň beýleki ugurlary. Näme üçin olaryň geň ady bar? Kimdir biri ýerli mahabatlarynda "egrül" sözünden "sözünden we kimdir biriniň mylaýym aýynyň lakamdygyny, sebäbi Kozuli hemişe haýwanlaryň we balyk görnüşinde özüne çekijidigine ynanýar. We geçiler hem kadadan çykma däldir. Kozuli Täze ýyl stolunyň ajaýyp "eldar bezegi", köp saglygy we abadançylygy alamatlandyrýar. Saňa balsyz kozul hödürleýäris: Olary bişirmek has aňsat, tagam köne analogdan tapawutly däl.
Goşundylar:
Gingerbread üçin:
- Un: 1,7 kg
- Kremli ýag: 400 g
- Şeker: 4 käse
- Eggsumurtga: 3 sany.
- Sary Eggs: 5 sany.
- Darçyn: 2 sag. L.
- Hammer karnenation: 1/2 sag. L.
- Guradylan ýer zynjyry: 1/2 sag. L.
- Soda: 2 sag. L.
- Gaýnag suwy: 1,5 st
Syrlamak üçin:
- EGG belogy: 1 PC.
- Şeker poroşok: 200 g
Bişirmek:
Ilki bilen şeker "Zhyjhowa" ýasaýarys. Gaty gowurmagyň aşagyndaky pane (has gowy gazyp), iki stakan şeker şeker goýduk, kiçijik ot ýakdyk. Şeker ýuwaş-ýuwaşdan eräp, eräp başlaýar we karamelizirlendi. Şeker goňur bolýan bolsa, kiçijik böleklerde 1,5 stakan gaýnadyş suw goşuň, birmeňzeş massa alýançaňyz, agaç çemçe bar. Seresap boluň: Şeker sepip biler. Soňra ýene iki sany şeker äýnegini öwüň we dargaýaň, dargamak üçin oýna.
Otdan çykaryň we şeker massasyna çukur goýuň. Pane guýuň we düýbünden salkyn.
Bu aralykda, ýumurtga we sygyrlar agdyklyk edilýär we şekerli garyndyny goşuň. Çişmek, soda we ysly zatlar guýuň. Soňra elastiki hamyry alan uny kem-kemden goşulyň. Taýýar ham gazan eliňe bermeli däldir. 24 sagadyň sowuk ýerde goýuň.
Sanlary galyplara ýerleşdiriň. Sanlar galyň edilip bilinmez, ýogsam gowy bolarlar. Galyňlygy 5 millimetrden geçmeli däldir.
Eremegiň eremegini eredilen jisim ýagy bilen bişiriň we peçde 200-nji derejelere bir temperaturada peçde bişiriň.
Gingerbre çümdürilen bolsa-da, szemany bezäň. Belgokdaky, kem-kemden süýji merkezde saklanan şeker poroşokyny goşdyk we bölekleriniň daşky görnüşine ýol bermeýänok. Tekiz ýerde taýýar "synag" üçin taýýar "synag": görnüşi saklamaly. Glaze suwuk bolmasa, has şeker poroşokyny goşuň (Netijede pasta gaty galyň bolsa, netijesi suw bilen garylandyr). Syrçygy konditer şahamyna ýerleşdiriň we işlemek azatlygy beriň!
Balyk bilen sulil
Balygy, balykçylyk adaty hristian nyşanydyr, şonuň üçin ştat Ro Christmasdestwo stungasyna gatnaşmalydygy geň däldir. Councilekek doldurmak balyk tutmagyň iň täsirli usullaryndan biridir, sebäbi bu geň galdyryjy şaýoly geň galdyrýar. Ammar-Brakary Gogolyna giriş Kölegeli Gogol, bir burça, bir bur wagt, başga bir uçuş süýjünde, hawa süýji süýji, hawa süýji, hawa batins Hawa, şol ýerde "" hem "dört burç üçin" üýtgeşik "tortda we aýrylan panjuksda ajaýyp ideg edilýär.
Goşundylar:
Hamyr üçin:
- Un: 1 kg
- Suw: 550 ml
- Gury hamyrmaýa: 3 sag.
- Şeker: 3 nahar çemçesi. l.
- Duz: 1 nahar çemçesi.
- Ösümlik ýagy: 80 ml
- Sary (boşatmak üçin): 1 PC.
- Suw gaýnap galdy (ýag çalmak üçin): 1 nahar çemçesi. l.
Pankeaklar üçin:
- Un: 200 g
- Süýt: 500 ml
- Eggsumurtga: 2 sany kompýuter.
- Şeker: 1 nahar çemçesi. l.
- Duz: 1/2 sag. L.
- Ösümlik ýagy: 1 nahar çemçesi. l.
1, gyzyl balyklar:
- Gyzyl balyk filmi (losos, losos, salon, alab): 400 g
- Burç gyzyl ýer: dadyp görmek
- Limon şiresi: 1 nahar çemçesi. l.
2-nji jaý, kömelekler:
- Täze şamma: 400 g
- Krem 20% ýagly: 100 ml
- Duz: dadyp görmek
3, ak balyklar:
- COD filmi: 400 g
- Nahar sillisi: 50 g
- Limon şiresi: 1 nahar çemçesi. l.
4-nji doldurmak, ýumurtga:
- Ýumurtga kebşirlemek bilen kebşirlenýär: 7 sany.
- Greenaşyl ýaý: 50 g
- Gaýmak: 3 nahar çemçesi. l.
- Duz: dadyp görmek
- Gara burç: Dadyp görmek
Bişirmek:
Haýsynyň gyzgyn suwda gyzgyn suwda gyzgyn suwda ýerleşýäris, üç nahar çemçesi şeker goşýardyk. Takmynan 10-15 minut terk edýäris. Soňra 1 TSP goşuň. Slaýd we garyşdyrýan duzlar.
Ulur we kiçijik bölekleri başlamaga başlaýarlar, on jama goşup başlaýarys, soň bolsa ösümlik ýagyny guýup başlaýarlar. 20 minut dowam edýäris.
Soňra hamyry stoluň üstünde goýuň we biraz çägi düzüň, onda bir jam bilen goýarys, nahar filmi bilen ýene-de ýapyň.
Halfarym bir sagatdan soňam hamyr bolmazdan-de, bu wagt 40 minut beýgelmegine gitdik.
Hamyr gap-da, gowuruklar galyndylar, semiz däl ýaly kiçi nebit goşmaga synanyşýar we doldurmagy kowmak üçin kiçi nebit goşmaga synanyşýarlar.
Ýumurtgalary ownuk kublara bölünýär, soganlarda ýumşak kesildi we gaýa bilen garmaly. ŞAHSED-ler ýumurtga bilen kesilen we altyn reňk ýaly kuboklarda kesilip, soňra krem üçin krem we dükan goşýar. Lezzet alyň.
Gyzyl we ak balyk kiçijik kublar bilen aýratyn kesildi. Inçe kesildi. Ak balyklar dişli we ýerüsti burç bilen garyşdyryň
Hamyrymyz taýýar. Birazajyk bir bölek ýa-da bir bölegini birmeňzeş dykyldy we bezeg üçin goýuň.
Galan hamyryň çörek bişirýän sahypaňyz bilen galan hamyryň ýokarsynda. Her "tagtanyň" synagyndan 5 sm-den 5 sm.
"Burnerlerimizi" düzüp başlaýarys. Bäş santimaturany yza çeken, gyzyl balyklary birinjisini dolduryň, kosmos doldurmak üçin bir çärýek sarp etmek üçin çärýekden çykmaga çalyşyň. Masterleri ýokaryk galdyryň, maskalaryny goýuň. Has amatly etmek üçin olary ýarym kesip bilersiňiz.
Indiki doldurgyç bilen gaýtalaýarys, şol bir üýtgew bilen gaýtalap, öňki ýeriňize ýakyn ýaýrap, ýokarda üstündäki "basylan ýaly" öňki ýeriňize ýakyn ýaýradik. Eggsumurtganyň iň soňky gatlagyny ýapmagyň zerurlygy ýok.
Soňra tortyzdan gyralary tarapdan ilki bilen tarapy gaplaýar we ondan soň - ýokarda we aşagynda berk ýapyldy we aralaşmagyň hamyry dikeldýär.
Çörek bişirilýän kagyzy çörek bişirilýän kagyz ýa-da ýer ekinleri bilen sepýäris. Şonda (bu iň çylşyrymly!) Kobbleal tikişi üns bilen öwüriň. Hamamyň galan daglary edýärsiňiz, bular güller ýa-da ýapraklar, ýöne edip bilersiňiz, ýöne her ýyl Ro Christmasdestwo agaçlary ýeterlik fantaziýa bolýar.
Hamyryň birneme ýokarlandy, soň bolsa sarysy oýlap tapmagy we pelakada oýlanpakyň, 220 dereje gyzdyryp, 220 dereje ýerleşdirdik. CourEd 20 minut 45 minut bişirýäris, 20 minuta salkyn 20 minuta bereris, gogolowskiýada lezzet alyp bilersiňiz!
Kerolitler
Toparyň däbi diňe bir ertekiler we rowaýatlar däl, eýsem gaty ýakymly reseptiň bar. Karollar - dürli doldurgyçlar bilen çörek bişirilýän ýaly, olara dürli doldurgyç bilen, şonuň üçin günüň görnüşini berýän owadan atalar, - atyp almak üçin alynýar. "Güneşli" görnüşi bilmez, sebäbi Karol gününi, ýagty simmet, ýeňil simmazlygy başdan geçirýär.
Thatöne gapynyň aňyrsynda kakylan bolsa-da, hiç kim siziňki, özüňiz we ýakynlar üçin gülkünç "güneşli" güneşli "güneşli" günortanlyk naharlaryňyza päsgel bermeýär. Karol guramasyndaky zatlar size "Kottej" bilen resept hödürleýäris: iň näzikligi Raý ununyň baý tagamy bilen ajaýyp birleşdirýär.
Goşundylar:
Hamyr üçin:
- Çowdary uny (ýa-da bugdaý 1: 1) bilen garyndy (ýa-da bugdaý 1: 5): 500 g
- Suw: 300 ml
- Duz: dadyp görmek
Doldurmak üçin:
- "Kottej peýnir 9%: 300 g"
- Ýumurtga sorks: 3 sany.
- Şeker: 3 nahar çemçesi. l.
- Noine gap-gaç gazma däl 15% ýag: 2-3 nahar çemçesi. l.
- Kremli ýag: 20 G
- Duz: Çipotka
- Eggumurtga sarysy (birneme gamçyldy): Lubrication üçin
Bişirmek:
Un, suw we duzda süýji hamyry girizmek we ýokardaky polotensany öz içine alýan polotenekany öz içine alýan, 20-30 minut bilen tanyşdyrmak. Şol bir wagtyň özünde, doldurgyç taýýarlarsyňyz: kottej peýnir, şükür, şeker we duz bilen garyşdyrar. Wýletönekeý görnüşde ýaça çüýräp bilersiňiz ýa-da bir aýratynlykda goşup bilersiňiz: Indiki ýyl has şowly bolar.
Hamagyň eşigini aýlanyň, deňagramlylygy togtatmak üçin eşikleri kesmek we şol bir böleklere kesmek we 15-17 santimetr bilen kiçi bölejikleri togalap saklandy. Her tortuň merkezindäki motes peýnirini goýmak üçin: gyralaryna päsgel bermeýär.
Gyrlar merkeze "gün", "gün", "gün", şonuň üçin merkezde doldurmak bilen "gün" bolar ýaly birnäçe ýerde bolar. Sarysy oýnamak üçin awtoulag monjuklary.
Çaga çörek bişirijisini çalyň, Karollary düzüň we peçde 30 minutyň temperatorlarynda basyp ýatyryň. Ýagyň bir bölegi, gaýyk bilen garyşdyryň, gaýyk bilen garmaly we gyzgyn karolyň açyk bölegini çalt geýiň. Gyzgyn çaý bilen hyzmat ediň, atyldy ýa-da söndürilen.
Ro Christmasdestwo reseptleri asyrlar boýy görkezilýär, bu diňe ajaýyp tagamly däl, ýöne gizlenende gizlenen medeni mirasyna-da. CUleeket we Karollar, Piers we pişikler çagalykda türmeden çagalykdan bäri gaýdyp gelmedik üçin uzak geçmişe gaýdyp gelýäris. Biderek däl