Goşundylar:
- hamyr:
- Bugdaý uny - 500 gr.
- Ýyly suw - 360 ml.
- Ösümlik ýagy - 50 ml.
- Hamyrmaýa gury - 5 gr.
- Şeker gum - 6 gram.
- Duz - 5 gr.
- Doldurmak:
- Gyzyl balyk filmi (ümsüm boldum) - 1 kg
- Towuk ýumurtgalary - 3 sany.
- Tüwi tegelek - 80 gr.
- Suw gaýnagly suw - 170 gr.
- SONON - 1 PC.
- Ösümlik ýagy - 1 nahar çemçesi.
- Duz - 3 sany çapmak
- gara burç
- dildeler
- petruşka - erk
- Greenaşyl ýaý - erk
Bişirmek usuly:
Çuňňur gark käse uny ýakyň, hamyrmaýa, duz we şeker goş.
Giňeldiler we ulalyň, ýyly suw guýarys.
Hamyry kem-kemden gök önüm üçin ýag goşýarys.
Hamyr gaty mylaýym we elastikdir.
Hamam taýyn, gapagy gyrmyzy ýa-da polotenekilme bilen ýapyň we ýokarlanmagy 2 gezek ýokarlanyp, 1 gezek 1,5-2 sagady gerek.
Hamyr ýokarlanylanda, hamyry ýene bir gezek bezelende, ony ýapyň we 30 minutyň içinde ýene bir gezek ýokarlanmaly.
Doldurmaga taýýarlyk.
Et ýylmaýjydaky balyk siletasy.
Tüwi gaýnadyň.
Eggsumurtgalary bişiriň.
Şondan soň, gök önüm ýagyny tabadaky ýeljer, gymmatlykda ownuk kub tarapyndan ýitdiler.
Soňra balyk minary goşuň, birneme duz ýa-da taýynlyk (ýöne balygy ýakmandyr !!!).
Peokdan çykaryň, azajyk sowatýarys (10 minut).
Tüw, orta kub dilimlenen ýumurtga goşuň.
Cesesylal görnüşde, Dill, ýaşyl sogan we petruşka goşuň.
Tagamly solim we burç.
Garyndy.
Doldurmak taýýar.
Hamyryň ikinji gezek ikinji gezek köpelende.
Piroglary döredip başlaýarys.
Stoly un bilen sepiň.
Hamyry 3 deň bölege bölüň.
Her bir bölek eliňiz bilen tortda dar we ortasyna dolduryň.
Örän möhümdir! Doldurmak, belki has köp, belki has köp, ýöne az däl !!!
Hamyry bir halta sumka ýygnaýarys.
Çörek bişirilýän çörek bişirilýän çörek bişirilýän hyýaly ýa-da pergament bilen ýerleşdiriň.
Tortuň merkezinde deşik we ýokarky pirogy inçe torty goşýarys.
Peçine iberýäris, 250 dereje gyzdyrýarys (ýyladyş ýokarda).
Torty örtýänçä 10-15 minut bişirýäris.
Tortdan tortdan al-da, ony ýag bilen çalşyp, kebelek bilen oýlap tapyň.
Bon enjamy!