Барои моҳи аввали кор офаридаҳои лоиҳаи ҳукмронии 42 аз ДОДО ва чӣ гуна баҳогузории бозор ва рақибон чиро фаҳмид.
Дар моҳи декабри соли 2020, Додо аввалинро барои фурӯши Шошарма "донер 42" кушод. Ширкати ширкат дорад: сохтани канори хайрияҳо ба тамоми Русия ва баъд қаҳвахона дар дигар кишварҳо кашф мекунад.
Бар хилофи нуқтаҳои анъанавӣ бо Шоуер 42 кӯшиш мекунад, ки ҳамон маҳсулотро дар ҳама нуқтаҳо омода кунад, ки аз шахси мушаххас дар ошхона вобаста набошад ва яке аз замимаҳои асосӣ бозгашти меҳмононро баррасӣ намекунад.
Агар ширкатҳо дар ҷустуҷӯи равандҳо муваффақ шаванд, пас ҳар яки "Донер 42" -ро ба ёд овардан мумкин аст, ки ба даромад 5 миллион рублро расонад, ки сарвари як моҳ 42 лоиҳаи донор 42-и Магомед костеев. Дар Монологӣ ӯ дар бораи мушкилоти аввал нақл кард, таҷрибае, ки ба даст оварда шудааст ва дар кадом ҳолатҳо хидмат талаб намекунад, дархостҳои харидоронро тасдиқ намекунад.
Роҳбари "Донер 42"
Чаро Шаурма
Ҳама чиз хеле оддӣ аст - маъруфият. Шавриа, мармерма, донор ва дигар - маҳсулоти фаҳмо. Онро ба таври гуногун номидан мумкин аст, аммо шакли чизи гӯшт ё гӯшт, ки дар лавич дар тамоми ҷаҳон пухта мешавад.Мо мехоҳем маҳсулоти худро на танҳо дар Русия фурӯхтем, мо нақша дорем, ки ба Чин, ИМА, Олмон, Олмон раванд. Дар асл, пицца дар Додо бо як сабаб интихоб карда мешавад: Пицца маҳсулотест, ки дар тамоми ҷаҳон медонад.
Ба ман гуфтанд: "Аммо формати рушд ҳам вуҷуд дорад, боз як чизи дигаре ҳаст." Мавҷуд аст, аммо ин чӣ маъно дорад? Шояд берун аз Русия, барои боқимондаи Русия зарур нест?
Барои таҳия кардани формати Почта дар Бангладеш ё дар Африка, ба шумо вақти зиёд ва пул лозим аст. Мо бояд ба одамон фаҳмонем. Вақте ки формати навбатӣ ё дигар дар саросари ҷаҳон маъмул мешавад, мо онро мегирем.
Он чизе ки дар бораи бозори Шоуарта огоҳ аст ва чаро ҳанӯз шабакаҳои федералӣ мавҷуд нестанд
Ман бо арзёбӣ вохӯрдам, ки дар Русия тақрибан 40 ҳазор нуқта. Замимаи "Дар куҷо shavmer" - 15 ҳазор нуқта. Сатҳи бозор бо ду сабаб мушкил аст:
- Маълумоте нест - ҳатто дар хадамоти харитасозӣ. Барои "2GIS", "Google Maps" ва "Yandex.cart" бо шаффофи Шаврда, онҳо онҳоро намебинанд. Ҳамин тавр, ин аст, ки ин яке аз сабабҳои «дар он ки Шафер» сохта шудааст.
- Ин тиҷорати гуногун аст. Хайма бо Шоуа як корест. Мо дар 70 M² боз як кори дигар аст. Бале, маҳсулот шабеҳ аст - Шаварда, аммо муқоисидан ғайриимкон аст, масалан, қаҳрамонони Бургер ва Макдоналд. Ва онҳое, ки гуреза мекунанд, аммо шунавандагони мақсаднок фарқ мекунанд.
Ду чизи аён аст: Аввалан, бозор калон аст, дуввум талабот ба маҳсулот бузург аст. Чаро ба ҳар кунҷ нигаред, агар ҳама дар ҳама гӯша бошад, ҳама инро дӯст медоранд ва мехоҳанд? Вазифаи мо ин бозор аст.
Мо як хӯшаи соҳа дорем, ки дар он бозигарони асосӣ вуҷуд надоранд. Баъзе занҷири маъруфи сарчашмаҳо ё утоқҳои мини-фитнес куҷоянд? Аммо далел ин аст, ки кушодани як нуқтаи он як чизест, аммо шабака кардан - тиҷорати бениҳоят мураккаб. Ва шабакаи хӯроки зуд боз ҳам мушкилтар аст. Қоидаҳои дигаре ҳастанд, ки мушкилоти дигар.
Сафарҳо, ки аз як то панҷ муассиса доранд, ҳатто дар бораи ин мушкилот намедонанд. Гарчанде ки тарабхонаҳо ва ғизои зуд хӯрок мехӯранд, аммо он тиҷорати тавоно мебошад.
Мушкилоти асосӣ назорати сифат ҳангоми васеъшавӣ мебошад. Шумо чӣ гуна сифати даҳ нуктаро идора мекунед? Бисёре аллакай дар ду нуқта, он рӯй гардонад: Компонентҳо бо роҳҳои гуногун бурида мешаванд, бо роҳҳои гуногун омода кунед.
Чаро «сегмали калон» қариб ҳама компонентҳо аз заводи корхона-ошхона омода мешаванд? Зеро агар шумо як буриши дастӣро ҷорӣ кунед ё дар як ШМШ frrys frys - унсурҳои тиҷорати тарабхона - шумо дар ҳар як нуқта бо роҳҳои гуногун пазед. Дар формати хӯрокворӣ чунин модел кор намекунад, шумо бояд садҳо нуқтаҳои худро ба садафҳо кунед ва ҳамон кӯзаро бирён кунед.
Аз ин рӯ, мо гӯшти хӯрокпазиро партофта, таркед дар туфра (хӯрд) - шумо метавонед як порчаи хом гирифтаед ва шумо метавонед либос гиред. Дар мавриди мо, ин ғайриимкон аст, зеро гӯшт аз таҳвилгар аллакай бодиққат меояд, пора-пора ва бастаи килограммаро буред.
Кук гӯшт аз яхдон мегирад ва ба кӯраи нонпазӣ паҳн мешавад ва ба кӯраиватика мефиристад (parkonvatomata), ки дар он ҳарорати аз 260 дараҷа пухта мешавад ва ҳамон як чизро табдил медиҳад.
Мо проблемаи гӯшти кӯзаро аз ҳисоби технологияи пухтупаз баста будем ва равандҳои зиёде ҳастанд. Мо дар онҳо кор карда истодаем, то сифати маҳсулотро дар шумораи ennna nots созем.
Мураккабии моҳи аввал
Мо бо ду нафар бо ду раванди гуногун машғул будем. Аввалин эҷоди консепсия ва омодагии он барои васеъ кардани миқёс аст, дуюм бозшавии нуқтаи нав аст. Ҳамзамон ин равандҳоро иҷро кардан душвор аст, албатта, иштибоҳҳоро халалдор кардан душвор аст.
КадрВақте ки одамон дар рӯзҳои аввал, на табиатан лаззат бурданд, ки мо бисёр дастнорас, гарчанде ки ҳамаи мо пеш аз оғози кор кор кардем. 30% кормандон пас аз се рӯзи аввали кор рафтанд. Касе аз он баромад, ки ба суръати шадид омода набошад. Аммо касе, ки таъсиси мост, кист.
Мо шумораи зиёди коргаронро ба даст овардем. Мо ҳоло рақами барзиёдии худро дорем, мо тадриҷан шумораи кадрҳоро дар смена кам мекунем. Маблағи барзиёд бояд дарк карда шавад, ки чӣ гуна ба тартиб дароржаи семинарҳо барои додани хизматрасонӣ, суръати беҳтар.
Фоизи баланд се рӯзи аввал буд. Пас аз ин оят, ҳар касе, ки мехоҳанд омада бошанд, омаданд. Муддати дигар чунин набуд, ки ҳоло ба вақт расид, ҳоло онҳо бо мурури замон тақсим карда мешаванд, кори устувори устувор вуҷуд дорад.
Интизори муштариёнАфзалияти меҳмонони аввал ҷолиб буд. Барои баъзеи онҳо, ман намефаҳмам, ки чӣ гуна бояд кард. Масалан, дар Рӯҳ як қатор шарҳҳо буд: «Ин як дониши Берлин нест, ман дар Берлин будам, он ҷо фарқ мекунад». Ман низ дар Берлин будам, ӯ дар асл фарқ мекунам, аммо дар Берлин, донор барои панҷ евро хароҷоти донор аст.
Гурӯҳи мо метавонад чунин донераи лазизро созад, аммо дигар 180 рубл арзиш дорад. Он ба 400 рубл арзиш хоҳад дод, аммо одамоне, ки омодаанд барои харидани Шоарга барои 400 рубл, хеле камтар камтар бошанд. Ин боз як тиҷорати дигар аст, сифати дигари маҳсулот, дигар равиши дигар.
ФардикунонӣГумон меравад, ки харидорон мехоҳанд фармоиш диҳанд. Ин ҳақиқат нест. Шумораи ками одамон мехоҳанд чизеро дар табақ иваз кунанд, онҳо мехоҳанд ба McDonalld биёянд ва панирҳо ё bigmak бихаранд, кадом аст? Баъзан онҳо мепурсанд, ки пиёзро дур кунанд ё чизе илова кунанд, аммо чунин одамон ҳастанд.
Вақте ки дар пойгоҳи бародарӣ, хоҳиш мекунанд, ки чошнии помидорро тоза кунанд ва картошкаи фаронсавиро илова кунанд, он як аст. Вақте ки шумо тавассути барнома кор мекунед ва шумо фармоиш додаед, як чизи дигарро меғелонед, чизе хеле осон аст. Мо то ҳол пойафзол дорем.
Дар як вақт, мо ҳатто дур кардани камонро рад кардем. Меҳмонон нафаҳмиданд: проблемаи тоза кардани камон чист? Ва дар он ҳолат, ки шумо ин корро ба зудӣ мекунед, шумо бешубҳа дар фармонҳо аблаҳона пайдо хоҳед кард. Марде, ки мехоҳад донад, бо камон бе камон ва баръакс пайдо мешавад.
Баъд аз ин, меҳмон беш аз ҳама шабакаҳои иҷтимоӣ шикоят мекунад, "як воҳид" -ро таъмин мекунад ва бинависед, ки он дигар ба мо бармегардад. Аз ин рӯ, аз рафтан аз гуфтан худдорӣ кардан осонтар аст, ки мо ба мо пиёзро дур хоҳем кард, ҳама чизро ошуфтаем ва ғазабро ба хашм оред.
Ҳоло мо имконият дорем, ки чизи дар барномаро нест кунед ё чизе илова кунем: масалан, Halapeno, чошнӣ, картошка. Дере нагузашта функсияи "Гирифтани Донер" -и худ "пайдо мешавад: Шумо метавонед чизе хориҷ кунед ва илова кунед.
Аммо ман фикр намекунам, ки одамони зиёде бисёриҳо хоҳанд буд. Агар шумо ба меҳмон фурсатро диҳед, ки ягон чизро бо чизе омехта кардан, вай, бефаҳм, ба чизе диққат медиҳад. Аммо шарики ин омезишро бо далели он, ки худи шумо компонентҳоро пазмон шуда буд, шарик нахоҳад кард. Мизоҷ ҳамеша тахмин хоҳад кард, ки дар муассисаи шумо омода аст қавӣ.
Натиҷаҳо ва интизориҳои рушд барои рушд
Акнун даромади мо дар як рӯз 100 ҳазор рублро наздик кард ва ин танҳо як ҳуҷраест, ки мо ҳанӯз таҳвил надорем. Тафтиши миёнаро дар бораи кассир аз 257 то 300 рубл, дар барнома - аз 400 то 500 рубл. Ба андешаи ман, расидан ба 120-130 ҳазор доллари ИМА бе супурдан воқеӣ аст.
Пас аз оғози таҳвил ба маблағи 5 миллион рубл дар як моҳ хеле муваффақ аст. Барои бисёриҳо 3 миллион дар як моҳ ба Шоуарт - аллакай маблағи афсонавӣ. Дар минтақаҳо, ки мо метавонем ҷойҳои 150-200 м²-ро дастрас кунем, шумо метавонед аз 6 миллион рубл дар як моҳ берун равед. Натиҷаҳо аз эътирофи бренди дар минтақа вобастаанд, фаъолияти маркетингӣ, идоракунӣ ва сифати маҳсулот вобаста аст. Ман фикр мекунам, ки бояд яку ним сол ё ду сол лозим аст.
Ман ба ифтитоҳи як нуқта ҳисоб мекунам, ки то 10 миллион рубл сармоягузорӣ мекунам, ҳаҷме аз минтақа аз минтақаи иҷоршавӣ ва таъмир аз майдони муассисаи оянда вобаста аст. Масалан, дар Норилск як нуқта метавонад 6-7 миллион рублро иҷро кунад ва ин миқдори кам аст.
Дар тиҷорати мо, чизи асосӣ боздошта аст. Хӯроки хуб як нуқта бо бозгашти се сол ва даромаднокии 10% ҳисобида мешавад. Қаблан, ҳатто дар 15%, ҳатто пештар аз 20% нишондиҳандаи хуби 15% буд, аммо ҳоло мо дар шароити зиёдтар ҷуръат ҳастем.
Модели мо хеле содда аст: Мо як ҳуҷраи хурде мегирем, 65-70 M²-ро мегирем, мо барои ҳаракати баланд бо иҷора баланд мешавем ва табдил додани онро ёд мегирем. Ин қадар осонтар аз гирифтани нуқтаи заифи, пули калон дар маркетинги маҳаллӣ маблағгузорӣ мекунад, даъватномаҳо як навъи алоҳидаи санъат мебошанд. Чаро шумо таблиғоти созанда эҷод мекунед, вақте ки шумо метавонед дар трафик истед ва тарзи онро чӣ гуна ба харидорон табдил диҳед?
Чаро барои шабакаи федералӣ шумо бояд ҷавоб диҳед "барои бозор"
Агар мо дар бораи нуқтаҳои худ гап занем, ба шумо пули зиёд лозим аст. Барои ҷалби сармоягузорон зарур аст, зеро фоида барои миқёси кофӣ кофӣ нест. Ва сармоягузорон бояд итминон диҳанд, ки пулро итминон диҳанд, далелҳои оҳанӣ барои бовар кардани шумо ба сармоягузорӣ ба uerchopitis ниёз доранд.Агар мо дар бораи рушд тавассути франшиз сӯҳбат кунем, ин боз як кори дигар аст ва ин мушкил душвор аст.
Бисёриҳо фикр мекунанд: "Ҳоло франчейҳо ва лутф хоҳад рафт." Барои онҳо ин ҳаво аст. Аммо даромад аз франингӣ аз аввал сар намешавад ва аз нуқтаи дуюм, онҳо онҳоро бештар аз сад нафар боз кардан мумкин аст ва танҳо пас аз ба даст овардани фоида.
Франшиз бояд фурӯшад ва пас аз шарикони дастгирии фурӯш, ба онҳо кӯмак расонад. Ҳоло калимаи "франчей" бо сабаби шумораи зиёди франшияҳои заиф ё беадолатона, аз ҷумла дар нашриёт бетағйир монд.
Баъзеҳо танҳо ҳиссаҳои потилалиро ба даст меоранд, фурӯши франшед хеле гарон аст ва пас онҳо роялти мегиранд. Барои муддате, чунин схема кор хоҳад кард, аммо пас аз он Базаар бояд ҷавоб ёбад - вақте ки транчиён инро дарк мекунад, ки онҳо ба ширкати идоракунанда дастгирӣ намекунанд ё намефаҳманд, ки ин дурӯғ намедиҳанд. Ва ҳама, аз панҷ то шаш нуқта, рушд бозмедоранд.
Мо хуб медонем, ки мо ба шарикони худ мефаҳмем: DODO системаи IT, системаи системаи таъминоти омода дар тамоми шаҳрҳои Русия, барномаи қулайи мобилӣ ва шаффоф аст. Мо вебсайти брендҳои Dodo дорем, ки дар он шумо даромади ҳар як лоиҳа дида метавонед, ман дар бораи "донер 42" дар канали шумо менависам.
Агар ман аввал навиштам, ҳатто маро ба калом фаҳмонед. Он дар оҳанг ва масъули худ дар назди даста, дар назди шарикони оянда ва меҳмонон мегардад.
ЧАРО Фармоишҳоро ба ариза тарҷума кунед ва дар ин ҷо бозгашт
Мо мехоҳем ёд гирем, ки ба ҳар чӣ зудтар фармоиш доданро ёд гирем, то меҳмонон ба шамшери мо баргарданд. Бозгашт яке аз нишондиҳандаҳои калидӣ дар ҳама гуна тиҷорат мебошад. Касе барои бори дуюм намеояд, агар шумо дар давоми 15-20 дақиқа ба шумо 15-20 адад диҳед. Ҳатто бо навбати хурд то панҷ нафар, онҳо метавонанд шӯхиро дароз кунанд.
Вазифаи мо ин аст, ки меҳмонон созанд, то тавассути барнома фармоиш диҳем, ки он қадар тезтар ва фоидаовар аст. Ва азбаски мо осонтар мешавем, ки бозгашт, чеки миёна, даромад, LTV тавассути барнома. Одамоне, ки дар касса фармон дода шудаанд, ноаён ҳастанд, бинобар ин дар гирди ҳама гиря.
Вақте, ки хазинадор ба меҳмонон дар бораи барнома хабар медиҳад, бисёр ҷавобҳо: «Мо медонем, аммо дар кассут тезтар аст». Одамон дар сарваре намунаанд, ки барнома чизи вазнин аст ва шумо бояд як хӯшаи маълумотро барои лаззат баред. Гарчанде ки дар аризаи мо ба он кифоя аст ва фармоиш додан мумкин аст.
Дар ҳоле, ки барнома аз 30% то 35% ворид карда мешавад, ин нишондиҳанда метавонад то 50% расад. Мо истифодаи барномаро ҳавасманд хоҳем кард: Нархҳоро аз кассир, мо ба тартиби аввал тахфиф ё қаҳваи ройгон медиҳем. Мо нуқтаҳои бонус дорем, "бихтурӣ".
Дар паси дархостҳо оянда. Одамон то ҳол ба рақамӣ мераванд. Модели Чин ояндаи мост. Чин аллакай ба он ҷо омадааст, ки қариб 100% фармоиш тавассути Веат гузаронида мешавад ва мо эҳтимолан биёем. Шояд пас аз 5 сол, шояд пас аз 10, шояд пас аз 15, аммо ман бешубҳа омадам. Агар шумо дар Хитой хидмати мобилии хуб кор кунед, шахс як интихоб нахоҳад кард, вай истифодаи онро оғоз мекунад.
Сабаби дигари рушди дархост Сабаби дигаре вуҷуд дорад. Дар он ҷо бисёр одамон буданд "насли насл" буд, ки на ҳама вақт намехоҳанд бо одамони дигар муошират кунанд. Ҳоло бисёре аз байнимондаҳо ҳастанд, ки мехоҳанд телефони мобилиро гиранд, фармоиш диҳед ва хомӯш кунед. Барои онҳо, ягона роҳи ҳалли мусбатӣ мебошад.
Чаро Макдоналд терминалҳои калонро барои фармоиш мегузорад? На танҳо барои кам кардани навбатҳо - ва аз сабаби он ки хеле зиёд намехоҳанд муошират кунанд. Ҳатто пас аз ман, ман баъзан мушоҳида мекунам, ки намехоҳам аз ин меню дархост кунам ва бигӯям, ки ман мехоҳед фармоиш диҳам. Барои гирифтани телефон ба ман осонтар аст, як ҷуфт тугмаҳоро пахш кунед ва фармоиши худро хомӯш кунед.
# doner42 # dodo
Манбаъ