Зиндагии як зани муосир ҳама навъҳои таҷҳизоти хонавода бисёр маротиба осон карда шудааст. Чӣ танҳо як теппаи ошхона, ки ба шумо имкон медиҳад, ки хеле зуд ғизои лазиз пухта шавад. Ба дигар лозим нест, ки оташро хушк кунад, танӯр гарм кунед ё дигар махлуқоти мураккабро барои таъом додани оила иҷро кунед.
Мутаассифона, сарфи назар аз синну соли пешрафти пешрафт ва мӯд, на ҳама аз ҳама истифода бурдани оташинро истифода баред. Чунин ба назар мерасад, ки он беақл ва ғайриимкон аст? Алас, ин сухани зиёдест ва бисёр хӯрокҳо аз гуноҳи дорухат, балки аз сабаби амалиёти номунтазам аз табақи ошхона кор намекунанд.
Мо хатогиҳои паҳншударо омӯхтем, ки шумо ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар оташдон кор мекунед. Бодиққат онҳоро тафтиш кунед ва ҳама чизро мувофиқи қоидаҳо иҷро кунед. Бигзор дар мизи шумо танҳо субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯрокхӯрӣ бошад!
Ба ҳадди аксар равед
Хеле муҳим аст, ки пояро азхуд кунед ва режими ҳароратро сари вақт иваз кунед. Ҳамин тавр, дар марҳилаҳои ниҳоии хӯрокпазӣ хӯрокҳои пухтупаз аз тухм, шумо метавонед оташро кам кунед, то онҳо «ба онҳо».Бо гӯшт, аввал беҳтар аст, ки ба оташи пурқувват табдил ёбад, то он хеле каҷ бошад ва сипас онро ба миёна-қавӣ кам кунед ва пухтанро дар дохили дохили худ нигоҳ доред.
Дар хотир доред: ва ҷаҳаннам ва сахт танҳо дар ҳолатҳои мушаххас хуб аст. Ҳамеша фикр кунед, ки шумо хӯрокро нахӯред.
Хӯрокҳои гарми бад
Ягон роҳи оддии вайрон кардани хӯрок назар ба пухтан дар як табақчаи бад пухта. Албатта, дар ҷаҳони муосир мо ҳар дақиқаи ройгонро қадр мекунем, аммо оё ин дар ҳақиқат 5 дақиқаи нолозим аст?
Аз болои ШМШ сар кунед, дар ҳоле ки шумо маҳсулоти гармиро омода мекунед. Ин кӯмак хоҳад кард, ки агар ин савол барои шумо воқеан муҳим бошад, аммо дар ҳеҷ сурат ба табақе омода нест.
Хӯроки хунукро дар оташ гузоред
Ва шумо чунин мешавед, ки берун аз гӯшт ба таври комил бирён мешуданд ва дар дохили он он хом буд? Ба вайрон кардани табақ ё табақча шитоб накунед. Шояд шумо танҳо маҳсулотро нодуруст омода кардед?Гӯшт бояд дар ҳарорати хонагӣ аз 15 дақиқа то 1 соат пеш аз он ки дар оташдон пайдо шавад, дурӯғ гӯяд. Агар шумо гӯшти мурғро пухта бошед, он онро дар рафи поёни яхдон пайравӣ мекунад ва дар ҳарорати хонагӣ каме нигоҳ доред.
Агар шумо ин маслиҳати оддиро нодида гиред, шумо метавонед як стейк хом барои хӯроки шом ба даст оред.
Зуд-зуд фурӯзон ва абрҳоро
Вақте ки мо дар клот мебинем, баъзе қувваҳои номаълум ба мо иҷозат намедиҳад, ки дар як ҷо истода, бо спата ба таври қатъӣ парвоз накунанд. Дар ҳақиқат, вақте ки сабзавот «рақс» дар ШМШ «рақс» ҳастанд, дар ҳама 15 сония «рақс» ҳастанд. То даме ки дароз ва ошпазӣ ҳис кунед. Дуруст аст, ки дар ин ҷо нюнҳо ҳастанд.
Агар хеле зуд-зуд ба шӯр ояд, пас онро дуруст каҷ кардан мумкин нест. Дар натиҷа, хӯроки шом чунон ки мехоҳед, ҳамчун болаззат ва иштибоҳ кор нахоҳад кард. Агар дорухат муайян накунад, ки шумо бояд ба хӯрок бо мунтазамии ҳарбии дахолат кунед, пас белро ҷудо кунед.
Хӯрокҳои барзиёд
Ғизо лазиз нахоҳад шуд, агар шумо онро дар хӯрокҳои изофабор пухтан. Ҳамеша вақтро бидонед ва кӯшиш накунед, ки вақтро наҷот надиҳед, зеро ба шумо лозим меояд, ки сифат ва маззаи хӯрокро бениҳоят қавӣ кунед.Кӯшиш кунед, ки хӯрокро дар як қабати fry кунед, чанд фазои озодро барои сохтани қобилияти омехта ё гардиш кунед. Ин аст, махсусан дуруст аст, агар шумо мехоҳед, ки компонентҳо дар як табақча бирезед, лаззат бурданд.
Шумо як табақи калон доред? Раванди пухтупазро ба якчанд қадам тақсим кунед. Ин беҳтар аз кӯшиши пухтан ҳама чизро дар як вақт.
Равғани номунтазамро истифода баред
На ҳама гуна равған барои коркарди гармӣ мувофиқанд. Офтобпараст ва қаймоқҳо имконоти маъмултарин ҳисобида мешаванд.
Фринг ба хӯроки баландсифати зайтун ё кокос ба он арзиш надорад, захира кунед барои пур кардани салатҳои муфид ва ғизоӣ ё газакҳо. Албатта, агар ба шумо танҳо миқдори ками равған лозим бошад, шумо метавонед ин опсияҳоро бехатар истифода баред. Дар акси ҳол, беҳтар аст, ки онҳоро дар равғани устухонҳои ангур ё биринҷ иваз кунед.
Пухтан дар хӯрокҳои номунтазам
Одатан, агар дар хона матнӣ дар хона мувофиқ набошад, мо ҳомиладор ва кӯшиши хӯрокро дар чӣ захира намекунем. Ин яке аз хатогиҳои асосӣ аст. Албатта, дар назари аввал, ба назар чунин мерасад, ки нақши калони хӯрокҳо бозӣ намекунад, аммо бефоида кор намекунад.Дар арсенали шумо бояд як ШМШ fry, як табақи амиқ бошад, як ШМШ frying, як табақи пухта бо печи холӣ бошад, табақи pancka fry (барои дӯстдорони pancurake). Сӯпҳо ва шӯрбоҳо ба зарфҳо ва skewers, Картошка бирён, картошка бирён ва гӯшт дар як табақи пухта ва тухмҳо, ва тухм дар табақча бо қабати crying тайёр мекунанд.
Пойгоҳро хароб кунед
Плита ёрдамчии шумо дар ошхона аст. Мутаассифона, вай ҳама корҳоро барои шумо карда наметавонад ва пухтани зиёфати комилро дар ихтиёри худ карда наметавонад, аммо агар шумо хусусиятҳои технологияи худ ва сирри пухтупазро медонед, шумо метавонед ба осонӣ хӯроки шомноки лазизро бидонед. Плитаи шумо ба шумо кӯмак мекунад, ки ба ин кор мусоидат кунад.
Худро ба чорчӯба надиҳед ва имкониятҳои ошёнаи худро ба ҳадди аксар истифода баред. Дар ин ҷо як мисоли хурд аст: Бо мақсади моҳӣ, гӯшт ё баҳрӣ, бо пӯсти гуворо пӯшонида мешавад, шумо бояд онҳоро дар танӯр пас аз пухтан дар ШМШ кӯтоҳ гузоред.
