Ҳамаи мо медонем, ки хӯрокҳои синфӣ метавонанд танҳо аз ашёи тару тоза ва баландсифат ва маҳсулоти нимтайёр омода шаванд. Аммо не, на ҳар кас фикр мекунад, ки чӣ гуна ин ашёи хомро, ки аввал ин ашёи хомро нигоҳ доштан, аз параметрҳои босифати ашёи хом, дар вақти нигоҳдорӣ дар анбор, дар яхдон ё яхдон, аз даст надиҳед. Ман пешниҳод мекунам, ки қоидаҳои асосии нигоҳдории ашёи хом, ки худро дар амал хуб исбот кардаанд, баррасӣ намоям. Бо шарофати иҷрои онҳо, шумо метавонед:
- Барои додани ашёи хом дархост барои додани ашёи хом дархостҳо ҷамъоварӣ кунед
- Баррасӣ кардани барнома ба таъминкунандагон,
- Коҳиш додани навиштан ва "кашола",
- фавран иҷро кунед,
- сифати кафолати кафолат
- Нигоҳ доштани хароҷоти меҳнат.
- Риояи принсипҳои гардиши озуқаворӣ (fefo).
Принсип ин тавр тарҷума шудааст: аввалин ба охир мерасад, аввал чап. Идея оддӣ аст: маҳсулот бо зиндагии пешина маҳсулотест, ки бояд аввал истифода шавад ё фурӯхта шавад. Мутаносибан, он дар рафти он пеш бурда мешавад. Хусусан корҳои хуби ин принсипҳои алайҳи маҳсулоти азизишта. Афзалиятҳои асосии истифодаи принсипи fefo:
- Ба шумо имкон медиҳад, ки сифати маҳсулотро кафолат диҳед, ки қаноатмандии мизоҷон мебарад
- мушкилоти навиштани маҳсулоти мӯҳлатнокро ҳал мекунад,
- Барои коҳиш додани хароҷоти меҳнат барои санҷиши хароҷотҳои захираҳо кӯмак мекунад.
- Нигоҳдорӣ дар фарш манъ аст. Зарур аст, ки аз лоғар ё рафҳоро бо рафҳо истифода баред.
Ин қоида барои хӯрокхӯрӣ дар Санпин нест. Яъне, акнун нишонаҳои мушаххаси баландии рафҳо ва subtopers вуҷуд надоранд.
Аммо, ин маънои онро надорад, ки маҳсулот метавонад дар ошёна ё ба деворҳо такя карда шавад, ҳама гуна чунин ҳалли мустақил бояд мустақилона дар асоси таҳлили хатар мустақилона тасдиқ кунад.
- Зарур аст, ки меъёрҳои нигоҳдорӣ ба таври қатъӣ риоя карда шавад.
Қоида дар натиҷаи мева ва сабзавот, дар сохтори худ мулоим хуб кор мекунад. Масалан, агар шумо маҳсулоти дигарро дар як қатор қаторҳо дар қуттиҳо барои нигоҳ доштани помидор гузоред, пас он ба сафи поён мерасад, намуди зоҳирӣ ва сифати помидор ба номувофиқати комил хоҳад омад.
Ба усули ҷамъоварӣ кардани молҳо дар паллетҳо диққат диҳед: мӯи нозук, мулоим, нарм гузоред.
- Нишондиҳандаи нишондодашуда, ки дар ҳаёти хоби иттилоотӣ ва мӯҳлати хоси маҳсулот, бояд аз қабили истифода бурда шавад.
Пас аз ин қоида, шумо ҳамеша ашёи хоми худро муайян мекунед: истеҳсолкунанда, таркиб, санаи истеҳсол, рақами ҳизбӣ, мӯҳлати парвариш ва шароити нигоҳдорӣ. Тасвири пурраи ашёи хом, ки дар ширкати шумо ҷойгир аст, ба осонӣ ва зуд арзёбӣ мешавад, ки агар аз маҳсулоти ниҳоӣ шикоят шикоят кунад ва шумо бояд ашёи хомро муайян кунед.
- Мувофиқи қоидаҳои ҳамсояи савдо, намудҳои маҳсулот нигоҳ доред.
Биёед ба шумо қоидаҳои асосии зеринро хотиррасон кунам: ягон тамоси хом ва маҳсулоти тайёршуда, моли пуркардашуда ва бебаҳодашуда бо маҳсулоти хӯрокворӣ мавҷуд нест, ва инчунин ба ҷудо кардани бӯйҳо, ки бӯйҳоро дарк мекунанд.
Нигоҳ доштани қоидаҳои ҳамсоягии ҷолиб, панири шумо герринг бӯй нахоҳад кард ва себ бӯйи сирпиёз надоранд.
Мехоҳам қоидаҳои асосии нигоҳдории ашёи хомро бомуваффақият насб кунам!
Маълумоти муфидтар ва амалӣ, ки шумо ҳамеша метавонед дар коршиноси ман блоги Instagram пайдо кунед.
Он дар ҳаммуалу ҳаммуалогӣ бо Марина Ёакушев навишта шудааст.