Сокинони хурди офтоб дар ҳама чизҳо аз дигарон дар сайёра каме пеш мераванд - масалан, имрӯз онҳо дар китобҳои худ ихтироъ мекунанд. Ва давомнокии миёнаи умрии Ҷопон одатан ақидаро талаб мекунад, ки онҳо ҳанӯз манбаи ҷавонони абадӣ дар ҷое пайдо мекунанд. Дар асл, сабаби саломатӣ ва дарозумрии онҳо манъ аст - ин ғизо аст.
Мо қарор медиҳем, ки дар Функт.р-гоҳ назар ба сокинони Ҷопон ҷодугарӣ мехӯрем, зеро мо мехоҳем, ки дар 20-солагиаш 100-солагии худро ҷашн гирем.
Принсипи асосии ғизои Ҷопон "Veruka" номида мешавад. Ба гуфтаи вай, сифати хӯрок дар сари кунҷ ҷойгир карда мешавад, аммо на рақам ва диққати асосӣ дар компонентҳои мавсимӣ аст. Дар мизи Ҷопон низ метавонад бисёр табақҳо бошад, аммо дар ҳар яки онҳо - танҳо каме ва ҳатман намунаҳои баландтарин. Аксар вақт ин биринҷ, угро, сабзавот, сабзавот, моҳӣ, моҳӣ, чой сабз ва мева - 7 рукар, 7 рукар, дар он як таомҳои анъанавии Ҷопон мавҷуд аст.
Ҳиссаи шер дар парҳези романҳои моҳии ҷопонӣ. Ва аксар вақт, он камарбанд нест, он ба табақи "Сашими" меравад. Дар муқоиса бо нонпазӣ, ки кислотаҳои равғани олиуна-3 тоҷҳои равғании улег@егасташудаи омега 3 мебошанд, ки рагҳои моро аз холестирин тоза мекунанд ва фишори хунро устувор гардонанд.
Дар Ҷопон даҳҳо таомҳои биринҷ мавҷуданд, ин zlak қадами болоӣ дар системаи Ҷопонро ишғол мекунад. Ва дунё медонад, ки дунёи чашидан ҷавонтар аз биринҷ, дақиқтар аз биринҷ, дақиқтар аз хӯрокхӯрӣ аст, ки дар миқдори зиёди об пухта мешавад. Як қошуқи биринҷ "барои модар" Ҷопон дар 5 моҳ хӯрда мешавад. Ин синф хуб аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори хӯрдани хӯрдаро назорат кунед. Он ҳатто метавонад ба системаи ҳозима фиристад, масалан, агар шумо онро бо 7 гиёҳҳои махсус, пас аз таътилҳои солинаи соли нав пухта кунед.
Пас аз маъруфияти биринҷе, ки он ҷо угро мавҷуд аст. Аммо агар шумо сабабҳои дарозмуддати дурнамо ҷустуҷӯ кунед, пас онро дар табақе бо Рамен иҷро кардан лозим нест: угро пухтупази пухтупаз бешубҳа саломатӣ нахоҳанд дошт. Аммо он метавонад як соба - угро яқин, ки дар кишвари офтоб хеле маъмул аст. Дар ин ҷо дар ҳақиқат нигоҳдории витаминҳо ва ҳиссаи шер дар нахи шер аст. SOZ барои танзими сатҳи шакарҳои хун, барои диабет ва одамон бо бемориҳои дилу рагҳо мувофиқ аст.
Вақте ки японӣ бемор аст, ӯ ба дорухона барои хокаи хокистарӣ нарасидааст. Ӯ аз ӯ хоҳиш мекунад, ки ӯро jojui гарм - шӯрбо бой бо биринҷ пухтан, ки бешубҳа ӯро табобат мекунад. Дар Ҷопон консепсияи хӯроки бароҳат вуҷуд дорад - ин хӯрокҳои анъанавии кӯдакӣ мебошанд, ки метавонанд аз сабаби ассотсиатсияҳои ғайримуқаррарӣ шифо ё тасаллӣ кунанд. Чунин хӯрокҳо, масалан, нӯшидани як нӯшокии "ҷустуҷӯ", Misho-шӯрбо бо luca "nigi-misho-yu".
Аксар вақт хориҷиён дар Ҷопон сайранд, ки нархи баланди гӯштро дар супермаркетҳо рӯҳафтода мекунанд. Дар ҳақиқат, гӯшти гов буридаи тунуки бурида мефурӯшанд ва тақрибан 22 доллари ИМА барои ҳар як километрро фурӯхта мешавад. Чост он аст, ки асрҳои японӣ аз хӯрдани гӯшт манъ аст. Он бо сабабҳои мазҳабӣ алоқаманд буд: Дар асри 6, Буддизм ва илми гӯшт ба кишвар омад, зеро одати "рӯҳбаландӣ" -ро ба вуҷуд овард. 1200 сол бе гӯшт беҳуда набуд - ҳоло гов дар Ҷопон ба тозакунии нуқсонҳо ишора мекунад ва хеле кам истифода мешавад. Системаи дилу рагҳои японӣ, бешубҳа, ба ин "ташаккур".
Ҷопон ба таври қатъӣ қоидаҳои гуногунро риоя мекунад ва ҳолати қудрат истисно нест. Илова ба наҳории анъанавӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом, онҳо як олами дигари олами дигар доранд - як навъи нисфирӯзӣ. Ин хӯрок имкон медиҳад, ки ҳамлаҳои беназорати гуруснагӣ пешгирӣ кунад ва баданро бо энергия нигоҳ дорад. Аммо Фарқи асосии байни олиёронӣ аз сӯзишвории Аврупо дар Аврупо рафтан - ин огоҳист: як фикр ва на дар шитоб вуҷуд дорад. Баъзе аз японӣ на камтар аз як соат сарф мекунанд.
Ҳоло дар Ҷопон диққати зиёд медиҳад, ба ВАО-ҳо таваҷҷӯҳи зиёд медиҳад: онҳо дар ВАО шарҳ медиҳанд, ки беҳтар аст иваз кардани хӯрок бо газакҳои муфид. Ва мисли ин, маҳсулоти ферментҳои анъанавӣ тавсия дода мешаванд, масалан, лӯбиёи музди Ото. Барои таъми мо хеле ғайриоддӣ аст, аммо онҳо, пробиотикҳои табиӣ мебошанд ва саломатии системаи ҳозимаро нигоҳ доранд. Ва Натто, таъми беназири тафаккури нодир дорад, ки дорои хӯрокҳои таомҳои Осиё.
- Natto - хӯроки дӯстдоштаи ман дар ҷаҳон! Бӯйҳои мемирад. © PMMEETOTETOOHOON / RedDit
Принсипи ғизои анъанавӣ "Венука", ки сокинони Япония худро риоя мекунанд, аз маҳдудкунии шакар дар назар дорад. Онҳо, вақте ки онҳо ба хориҷа ворид мешаванд, тааҷҷуб карданд, ки одамон баъзан кӯдакон пас аз хӯрдан ширинтар мекунанд, ҳатто агар онҳо намехоҳанд. Дар Ҷопон, баръакс, онҳо кӯшиш мекунанд, ки маблағи шакарро кам кунанд ё онро бо ширингарон иваз кунанд.
Аммо он чизе, ки японӣ ба нақша гирифта намешавад, дар ягон ҳолатҳо даст кашад (дуруст бошад ва дуруст кунед), пас чой сабз. Он субҳ маст аст, инчунин дар давоми рӯз дар давоми хӯрок ва пас аз хӯрок. Агар шумо чойро дар тарабхона фармоиш диҳед ва қайд накунед, ки кадоме аз пешфарзи пешфарзро меорад, сабз меорад, ва 99% ҳолатҳо, нӯшидан ройгон хоҳад буд. Эҳтимол, чой сабз аст, ки дар антиоксидантҳо бой аст, ки дар саломатии миллати Ҷопон нақши калидӣ дорад.
Кадом одатҳои хӯроквории Ҷопон ба ҷони шумо ҷавоб доданд?