Имрӯз мо дар бораи чӣ гуна ташкил кардани назорати ҳаррӯзаи тозакунӣ сӯҳбат хоҳем кард ва чӣ гуна чунин дастгоҳ метавонад ба сифати шиновар.
Дар айни замон, Соҳаи тиҷорати меҳмонхона ва тарабхона яке аз бахшҳои динамикии иқтисодиёт мебошад. Рақобат дар ин сегмент низ дар як мубориза барои зинда дар шакар гарм баланд аст, ки дар он ҷо як нутфае як об нест. Дар робита ба ин, ҳама мекӯшад, ки муштариро бо ҳама роҳҳои имконпазир ҷалб кунад ва нигоҳ дорад. Нақшаи аввал, бешубҳа, ҷузъи визуалии меҳмонхона ва тарабхона мебарояд.
Тавре ки шумо медонед, зиёда аз 80% маълумот дар бораи муҳити ҷаҳонӣ дар бораи муҳити ҷаҳонӣ ба воситаи органи биниш эътироф мекунад. Ин як далели илмӣест, ки бояд ҳангоми ҷалби муштарӣ ба назар гирифта шавад.
Намунаи осонтарини ҳаётро дида мебароем. Дар як шиша, оби лӯлаи, дар як шиша дигар - об аз пудмак ё дарё. Мо барои интихоби зарфе бо оби тоза мегузарем. Мо итминон дорем, ки касе як шишаеро интихоб мекунад, ки обро аз зери лӯла рехт. Ин намуди назорат визуалӣ номида мешавад. Он дар соҳаи хизматрасониҳои дохилӣ, бахусус дар меҳмонхона ва тарабхона васеъ истифода мешавад. Ҳамин тавр, мутахассисони масъул кори тоза кардани хадамоти тозакуниро назорат мекунанд ва сифати тоза кардани кори тозаро назорат мекунанд.
Биёед супоришро мушкилтар кунем. Ду зарфи сафедро санҷед. Як табақ фавран пеш аз таҷриба дар зарфе шуста шуд. Дуюм, қаблан шуста, дар раф, аммо ба ҷои озмоишҳо, ки онҳоро бо дасти ифлос кардем, дасти ифлосро бо дасти "ифлос", бе шуста пас аз чанд дастхезиҳо бардоштем.
Эҳтимол, агар мо муштариро пешниҳод кунем, то покизагии ин зарринро арзёбӣ кунад, вай ба маънои бениҳоят аз чӣ рӯй дода истодааст. Дар ин ҷо ва сатҳи тозагии намоён барои муштарӣ умедвор аст ва мафҳуми покӣ воқеан барои соҳибони меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо хеле муҳим аст, агар сатҳи хидматҳо дар ҳақиқат баланд бошанд.
Роҳҳои зиёд барои баланд бардоштани сатҳи тозагӣ дар меҳмонхонаҳо ва тарабхонаҳо мавҷуданд. Ин истифодаи ҳамгиришти касбӣ ва безараргардонӣ, таҷҳизоти тозакунандаи синфи баланд, ҷалби ширкатҳои тозакунанда, таълими кадрҳо мебошад. Аммо, роҳи самараноки ноил шудан ба ҳадаф назорат ва мониторинги ҳаррӯзаи дуруст ташкил карда мешавад.
Новобаста аз он ки чӣ гуна ванна пеш аз ташрифи муштарӣ коркард карда намешавад, шумо наметавонед баҳс кунед, ки интиқоли бемориҳои fungal дар меҳмонхонаи шумо ғайриимкон аст. Аммо ҳама чиз тағирот ва дар синни технологияҳо ва навовариҳои нав имкон медиҳад, ки сифати покии воқеиро на танҳо ба таври визуалӣ, масалан, ATP-Linyомометр.
Дар давоми 10 сол дар кишварҳои Аврупо, Ҷопон ва Иёлоти Муттаҳида ҳангоми гузаронидани назорат дар самти имконоти гуногуни назаррас, оғози нерӯгоҳҳо барои истеҳсоли маҳсулоти ширӣ ва ба итмом расидани камераҳо истифода шудааст.
Таҷриба нишон медиҳад, ки бозигарони калони сегменти Horeca аллакай ин гуна дастгоҳҳоро барои беҳтар кардани сифати пешниҳодҳо ба даст меоранд.
Ба туфайли чунин лоиҳаҳои телевизионӣ, ҳамчун "аудиторо" ва "харид", технологияи фосиметрия дар доираи васеи тамошобинони телевизионӣ шинохта шудааст, то на танҳо дар бораи покӣ, балки дар бораи эътибори худ низ шинохта шавад. Дар ҳақиқат, дар соҳаи анъанавии ҷамъиятӣ ва хадамоти истеъмолӣ, массаи объектҳо, тозагии он бениҳоят муҳим аст.
Утоқҳои меҳмонхона бо оббозӣ, ҷойҳои ҳоҷатхона, ғарқ, фишанги миксер ва ғайра назорат карда мешаванд .. Яъне, нуқтаи назоратӣ метавонад ягон ашёе бошад, ки муштарӣ тамос гирифтааст ва барои меҳнати навбатӣ якчанд микроб мегузорад.
Шумо мепурсед, ки чӣ гуна корҳои соатӣ кор мекунад ва чаро ин дастгоҳ доираи васеи барномаҳоро дорад? Сирри чист?Ҷавоб оддӣ аст. Дар атрофи ва дар доираи ҳар яки мо шумораи зиёди бактерияҳо мавҷуд аст. Барои нигоҳ доштани фаъолиятҳои ҳаётан муҳим ҳар як бактерия ҳамчун мошини зинда сӯзишвории дастаҷамъӣ, ки ҳамчун молекулаҳои махсуси моддаҳои махсус, ATP (Trifosphate (trifosphate) хидмат мекунад. Ин молекулаҳо дастгоҳро мебинанд.
Агар бактерияҳо дар сатҳи объект мавҷуд бошанд, пас барои муштариён дар тамос бо ин объектҳо хавфи сироят дорад, агар бактерияҳо кофӣ набошанд - ин хатар ҳадди ақалл аст.
Бояд фаҳмид, ки маҳсулоти хӯрокворӣ, ки мо низ мехӯрем, дар бар мегирад. Масалан, дар сари суфра як пораи гӯшти тару тоза гузоштем, ва сипас онро ба яхдон гузоштем. Ҳангоми идора кардани назорат, дастгоҳ ҳузури ATP-ро дар рӯи миз нишон медиҳад. ATP молекулаҳои сӯзишворӣ аз ҷониби ягон бактерия ба таври комил истеъмол шудаанд ва дар ҷое, ки гӯшт гузошта, дар тӯли якчанд соат онҳо шумораи зиёди колонияҳои бактериявиро ба воя мерасонанд.
Ҳангоми гузаронидани назорати тозагӣ, хондани хондани хондани хондани хондани хондани хондани хондани хондаҳои Linanyомометр хеле содда аст. Ҳудуди меъёрро дар хотир доред. Агар арзишҳое, ки дастгоҳро нишон медиҳанд, дар ҳудуди аз 0 то 10 ҷой доранд, сатҳи тоза аст. Ҳама чизҳои дар боло овардашуда иҷозат дода намешавад.
Luginometre ва қонунгузорӣ.Дар айни замон, истифодаи люминометтер бо қоидаҳои санитарӣ танзим карда намешавад.
Усули бештари мубориза ҳамбастагии маъмулӣ мебошад, ки аз ҷониби марказҳои озмоишии аккредитатсияи аккредитатсияи аккредитатсияшуда гузаронида мешавад.
Аммо, интихоби интихоби шустан одатан калон нест ва арзиши таҳқиқот хеле баланд аст.
Илова бар ин, технологияҳои ба ҳамин монанд имкон намедиҳанд, ки тозагии меҳмонхона ё тарабхона дар вақти воқеӣ, ки аз он зарур аст, назорат карданро иҷро намояд.
LIVEMEXEMON ба шумо имкон медиҳад, ки ин вазифаро ҳал кунед.
Бояд қайд кард, ки дар GOST R5788-2017 "Хидматрасонии касбӣ. Хидмати тозакунӣ. Система барои арзёбии сифати ташкилотҳои тозакунии касбӣ "аллакай тавсия дода мешавад, ки усули lumbetry барои санҷиши покӣ тавсия дода шавад.
Дар худ мавҷудияти Линӣӣ меҳмонхона ё тарабхона аз ифлосшавӣ наҷот намеёбад. Ин як қатор тамоми фаъолиятҳои санитарӣ талаб мекунад, набудани он метавонад боиси оқибатҳои вазнин гардад, аз ҷумла ҷавобгарии ҷиноятӣ ва ҳатто ба ҷавобгарии ҷиноятӣ ҳангоми зарари соҳаи тандурустӣ. Бо вуҷуди ин, назорати дуруст ва саривақтӣ бо истифодаи чунин дастгоҳҳо ҳамчун Luminementy эҳтимолияти чунин ҳолатҳоро ба ҳадди ақал ҳадди кам мекунад.
Ман шодам, ки таҷрибаи худро мубодила кунам. Маълумоти бештар дар бораи ман шумо метавонед дар профили худ омӯзед. Ман шодам, ки дар саҳифаи ман дар Instagram, ки ман мақолаҳои худро интишор намекунам, дар бораи безараргардонии муосир ва рӯйдодҳои санитарӣ, ки маълумоти муосир-санитарӣ интишор мекунам.
Ба ман мақола маъқул буд - онро дар шабакаҳои иҷтимоӣ мубодила кард. Андешаи худро мубодила кунед ва дар шарҳҳо муошират кунед. Шумо метавонед мавзӯи интишори бахшро пешниҳод кунед, ки ин мақола ва мубодилаи таҷриба дар мутахассиси қисматро пешниҳод кунед.
Агар шумо хоҳед, ки таҷрибаи худро мубодила кунед, шумо барои нашриёт маводи муфид доред - ба [email protected] навишт .ru шабакаҳои иҷтимоӣ? Ба дастаи одамони мисли майна ҳамроҳ шавед. Fb vk isa.