Компонентҳо:
- Орд - 350 гр.
- Хамиртуруши тару тоза - 20 гр. (ё хушк 7 гред.)
- Шир - 110 мл.
- Шакар - 100 гр.
- Намак - 1/2 c.l.
- Тухм - 2 дона.
- Yolk - 1 PC. (барои молиданӣ)
- Равғани яхмос - 40 гр. (гудохта)
- Равғани яхмос - 120 гр. (барои молиданӣ)
- Чормағзи muscat - 1 tsp. (Мард)
- Майзинс - 200 гр. (ё cronberry)
- Бодом - 100 гр. (ё дигар чормағз)
- Шакар Бахром - 8 гр.
Усули пухтупаз:
Маҳсулоти заруриро омода кунед.
Орд бояд пурсед.
Хамиртуруш ва 1 tsp. Шакар Winwlit дар шири гарм, онро дар ҷои гарм пеш аз баланд бардоштани сарпӯши кафк ба ҷои гарм гузоред.
Равғани яхмос (40 г) гудохта.
Тухм, зардӣ, шакар ва Бахром шакар ба рӯшноӣ ба кафкаки сабук.
Орд дар як коса хуб нигоҳ кунед, густариш диҳед.
Хамиртурушро бо шир, омехтаи тухм, намак илова кунед, омехта кунед.
Равғани гудохта илова кунед, хамирро барои craffin хам кунед.
Он аввалин часпанда хоҳад буд, орд илова накунед.
Хамирро барои ҳадди аққал 10 дақиқа омехта кунед, то даме ки он ба дасти худ часпад.
Як косаи равған гудохта кунед, хамирро ҷойгир кунед, онро бо равған аз болои боло молед, филми хӯрокро пӯшед ва дар ҷои гарм бидуни нақша барои 1-1,5 соат гузоред.
Пойгоҳ ё мавиз барои 15 дақиқа оби ҷӯшон бирезед, онро ба ҷумбонидан партоед ва бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
Пухтари бодом дар як табақчаи хушк каме каҷ шудааст.
Хамир пас аз 1,5 соат ду маротиба афзудааст.
Хамир Кравинро ба 3 қисм тақсим кунед, ба андозаи шаклҳои нонпазии худ тамаркуз кунед.
Хамирро давра гузоред, филми хӯрокро пӯшед ва барои истироҳат барои 10 дақиқа тарк кунед.
Сатҳи кор ва орди хамирро афзун кунед.
Ба қабати хеле релин хеле лоғар меғелонад.
Хамир иваз карда мешавад, аммо шикаст надорад.
Чаҳорро бо равған нарм кунед.
Бо хамир бо чормағз пошед, бо cranberries ва petals бодом хушк.
Ҳунари ояндаро дар рол гардонед, филми хӯрокро пӯшед ва онро дар ҷои гарм гузоред.
Танҳо бо ду қисмҳои дигари хамир.
Рол кордро тез дар Миёна буред, ду сантиметрро аз ибтидо истед.
Ҳеликсро як нисфи роллро ба оғози худ мустаҳкам кунед.
Номи дуввумро мустаҳкам кунед ва спиртӣ, бардоштан ва ҷойгиркунии тортро дар шакли нонпазӣ маҳкам кунед, филми хӯрокро дар боло ва дар ҷои гарм барои 20 дақиқа пӯшед.
Танӯрро ба 200 ° C гарм кунед, пирожро барои 10 дақиқа оҷур кунед.
Пас мо ҳароратро ба 180 ° C кам мекунем
Қолинҳоро дар болои фолгаи барои 10 дақиқа пӯшонед, пас онро бодиққат тоза кунед ва 15 дақиқа оҷур кунед.
Пирожро комилан хунук кунед.
Пирожни тайёркардашударо бо хокаи ориз пошед.
Тавре ки шумо мебинед - як дорухати оддӣ, ва ҳунарҳо дар сонияҳо пароканда мешаванд! Bon appetit! Ҳунарҳои ларзиш ва мулоим! ️️.