Компонентҳо:
- Гӯшти гов (дар парвандаи мо - Балия) - 1 кг.
- Намак - Чӣ қадар ба шумо лозим аст (дар ҳолати ман 1.5 кг.)
- Ғаллаи гандумӣ (шумо метавонед дигар ғалладонагиҳо кунед) - Шумо метавонед чанд пул ба шумо лозим аст (дар ҳолати ман 700 гр.)
- Омехтаи қаламфури (дар ҳолати ман 1 tbsp)
- Basil хушк (дар ҳолати ман 1 tbsp).
Усули пухтупаз:
Аввалан мо бояд гӯшти тару тоза, тоза ва зеборо дар ҷои исбот ва дар қавм интихоб кунем.
Сифати маҳсулот дар васоити ахбор вобаста аст, аз озод шудани гӯшти интихобшуда вобаста аст.
Ман дар супермаркет балери гӯшти гов интихоб кардам.
Агар гӯшт тоза ва тару тоза бошад, пас шумо онро шуста метавонед.
Агар гӯшт покро фаро мегирад, онро бартараф кардан лозим аст, зеро он ба намакбуди самаранок халал мерасонад.
Акнун биёед як гӯштро гӯшт диҳед, ки шакли еометрии ростро (ихтиёрӣ) диҳем - ман канорро буридаам, то пора ба шакли росткунҷа монанд бошад.
Акнун мо чунин хӯрокҳоро мегирем, то ки гӯшт дар он ҷо гузошта шавад, бо назардошти он, ки мо қабати гандум аз поён ва дар паҳлӯ ва аз боло - намак дорем.
Марҳилаи навбатӣ намакин аст.
Дар хӯрокҳо (дар парвандаи ман, шакли байзавӣ барои нонпазӣ) дар қаъри он, мо ба таври васеъ гандум рехтем ва ба таври мусиқӣ тақсим мекунем - ин ба ҷараёни ихроҷи об бо рехтани об, бальк шино мекунем дар он.
Ҳамин тавр, гандум нақши заҳкашро мебозад.
Аз боло аз болои гандум бо қабати равшани намак, балтертер гузоред, то ки он бо деворҳои хӯрокҳо тамос нагирад.
Акнун мо гӯшт намакро аз ҳар тараф ва аз боло хоб медиҳем - гӯшт бояд пурра бо он пӯшонида шавад.
Зарфҳоро бо филми хӯрокворӣ ё як зарф пӯшед ва дар яхдон дар давоми чор рӯз гузоред.
Пас аз ба охир расидани он, мо гӯштро истифода мебарем, онро бо оби ҷӯшидани хунук шустем, мо бо дастмол ё дастмолҳои коғазӣ хушк мекунем.
Баъд мо қоғази хӯрокро талаб мекунем, то ки шумо метавонед гӯштро печонед.
Бальерери намакин дар мобайни варақ гузошт ва онро бо ҳанутҳои дӯстдоштаи мо бирезед.
Он гоҳ мо гӯштро ба коғаз мефиристем, кунҷҳои коғазро бо тасма ё ришта, дар яхдон барои 10-30 рӯз овезем, то ки гӯшт бо дигар маҳсулот ё деворҳои яхдон ба тамос намерасонад.
Чӣ қадаре ки гӯшт хушк карда шавад, зичтар denser, ин сахттар ва камтар мегардад.
Пас аз мӯҳлат (дар ҳолати ман - 20 рӯз), гӯштро аз яхдон бигиред, аз ҳанутҳои иловагӣ халос шавед, слайдҳои борикро буред ва ба ҷадвал бихӯред.
Гӯшт дар ин шакл метавонад ба ҳезия, дар баҳр, зеро он бе яхдон барои муддати дароз хеле хуб нигоҳ дошта мешавад.
Ман чунин гӯштро бо пиво дар як ширкати хуб ва меҳрубон дӯст медорам.
Барои як дорухат муфид барои пухтупаз, ба видео нигаред. Пухтупаз ва иштиҳои хуши хуб доранд!