Бо фарорасии баҳор, мо торафт табиатро барои ба таланти ҷангали русти ва лаззат бурдан аз камбудиҳо, дар пухтупази худ бештар интихоб мекунем. Одатан, мо одат кардаем, ки пухтани гӯштро пазем, зеро он лазиз ва қаноатбахш аст. Бо вуҷуди ин, ҳамсолони дар ангишт пухта мешаванд, ки ангишт на камтар болаззат нестанд, дар ҳоле ки онҳо хеле қаноатманд нестанд ва то гӯшти пухта вазнин нестанд. Хӯроки асосии он аст, ки маринадро дуруст созед! Мо ба диққататон биёрем 5 аз меъ- суҳунид, ки қобилияти қонеъкунанда қонеъ карда мешаванд, ҳатто gourmets мураккаб.
Майонез + хокаи сиёҳ + намак
Биёед бо як дорухат классикӣ оғоз кунем. Ҳамон тавре ки аз ном равшан аст, танҳо се компонентҳо барои омодасозии он заруранд. Технологияи тайёр кардани маҳсулот барои frying хеле содда аст:
- Хӯрокҳои сирдорро гиред ва дар он занбӯруғҳои қаблан шуста ва тозашуда гузоред. Хурд (бо диаметри то 5 см то 5 см) интихоб кунед, тоза ва зич-ро интихоб кунед.
- Намак ва ќаламфури омехта кунед (миқдор аз ҳаҷми занбурўѓњо вобаста аст) ва бодиққат харошед.
- Сипас майонез илова кунед ва тамоми оммаро бо spoon омехта кунед. Ин барои устоди ягона муҳим аст. Беҳтар аз маҳсулоти табиӣ ё пухтупази хонагӣ аз майонез истифода баред. Каме илова кунед. Занбурўѓҳо бешубҳа афшураро зери таъсири намак мегузоранд ва намӣ аз ҳад зиёд фоида нахоҳанд кард.
- Ҳоло он боқӣ мондааст, ки 2-3 соат интизор шавед ва шумо метавонед frying. Дар давоми ин вақт, тавсия дода мешавад, ки мунавварро ба давра мундариҷаи ШМШ омехта кунед.
Маринад "Эътироф"
Барои таъми чемпионалӣ такмил ва ғайриоддӣ, кӯшиш кунед, ки чошнии услуби шарқиро пухта кунед. Барои ин ба шумо лозим аст:
- 1 кг занбурўѓњо покиза;
- 1-2 санъат. л. чошнии лубиё;
- 4 tbsp. л. ҳама гуна равғани растанӣ;
- Намак, ќаламфури замин, намакдоршавӣ Хмелӣ (ҳама чиз дар мазза).
Технологияи пухтупаз аз версияи қаблӣ фарқ надорад. Аввалан, дорупошии демони сабусакҳо, ва баъд ҳамаи дигар компонентҳоро илова кунед, омехта кунед ва онро барои 2-3 соат тарк кунед.
Маринад бо шарбати лимӯ ва чошнии лоғар
Дар чунин маринад, маҳсулот хеле зуд бедор мешавад. Пас аз 30-40 дақиқа онро ба оташ фиристодан мумкин аст. Бо намак эҳтиёт шавед. Чошнии лубиё як миқдори кофӣ дорад, аз ин рӯ коҳиш додани табақ осон аст.
Компонентҳои зеринро омода кунед:
- 0,5 кг занбурўѓњо;
- 50 мл чошнии лубиё;
- 35 мл шарбати лимӯ;
- 5 г Орегано;
- Намак ва ќаламфури мечашонем.
Чӣ тавр пухтан?
- Шампардонӣ Шустан, тоза, омехтаи намак ва ќаламфури рехт ва дар як кӯза гузоред.
- Дар як табақ алоҳида, чошнии лубижро, шарбати лимӯ ва hops-sunnels омехта кунед. Омехта ба занбурўѓњо илова карда мешавад ва барои 30-40 дақиқа ба шарбат тарк.
Ҳамчун ҷои зистатон, шумо метавонед ба ин роҳ ба масоҳӣ оварда расонед: Phampignons ба бастаи зич печонед, маринадро дар он ҷо резед, маҳкам кунед ва давра ба давра. Ҳамин тавр, маҳсулот тезтар ва яксон бедор мешавад.
Маринад Чин
Ин маринад барои мухлисони хӯрокҳои тез мувофиқ аст. Барои бармаббати як кило занбӯруғҳо, бигиред:
- 5 tbsp. л. чошнии лубиё;
- 50 мл равғани зайтун;
- 2 tbsp. л. майонези хонагӣ;
- 4-5 дона сирпиёз миёна;
- 1 tsp. 6% сирко сирко;
- 1 tsp. Dijon хардал.
Технологияи пухтупаз:
- Сирпиёзро дар кӯза маҷақ кунед.
- Ҳамаи компонентҳо дар ҳамон як табақ омехта карда, омехтаи депви қаблан омодашударо резед.
- Дар ҷои хунук мариновани 4 соат гузоред.
Маринад Кореяи ширин
- 1 кг занбурўѓњо;
- 4 tbsp. л. Чошнии лубиё ва равғани зайтун;
- 1 соат. Ќаламфури сабзравӣ сабз ва хокаи ginger.
Технологияи пухтупаз аз онҳое, ки дар боло тавсиф шудаанд, фарқ надорад. Ҳама ҷузъҳоро омехта кунед ва чемпиони тоза бо омехтаи тоза кунед. Барои 2-3 соат маринат, мунтазам ё sculling (агар дар бастаи селофан истифода шавад).
Чӣ тавр fry?
Шумо метавонед grille-ро истифода баред ва шумо метавонед кӯчумед. Дар ҳар сурат, вақти пухта дар coats of Coats Opeal набояд аз 10 дақиқа зиёд бошад, дар ҳоле ки харусфуратҳо бояд доимо гардиш кунанд. Дар акси ҳол, занбурўѓњо хеле хушк мешаванд ва лаззат хоҳанд дид. Ҳамзамон, муҳим аст, ки ангиштҳо хуб пароканда ва гармии кофӣ доданд.