రెస్టారెంట్ "తాజ్జ్ మహల్" కార్పొరేట్ వంటల కోసం యాంటెన్నా రోజువారీ రెసిపీ యొక్క పాఠకులతో పంచుకున్నారు: "చికెన్ తో బియాం".
కావలసినవి- బాస్మతి రైస్ - 1 కప్,
- చికెన్ అడుగుల ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా,
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం,
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 200 గ్రా,
- సంపన్న వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్లు,
- స్ర్రియాని మసాలా మసాలా - 2 ppm
- సహజ యోగర్ట్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు,
- వెల్లుల్లి - 1 పళ్ళు,
- అల్లం - 100 గ్రా,
- కిన్నె - 10 గ్రా
- నిమ్మ రసం - 1 స్పూన్,
- రుచి ఉప్పు.
- ఎండబెట్టిన చిలి పెప్పర్ - 1 శాతం,
- కార్నేషన్ - 1 మొగ్గ,
- జిరా - 0.5 ppm
- చికెన్ మాంసం కోసం marinade సిద్ధం. శుభ్రం మరియు వెల్లుల్లిని నిస్సార గ్రిటర్పై, అధిక భుజాలతో వంటలలో shook, తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి, బైరియన్ మసాలా, పెరుగు, నిమ్మ రసం మసాలా. బాగా కలపాలి. సాస్ లోకి చికెన్ ఫిల్లెట్ లోడ్. ఆహార చిత్రం కవర్ మరియు 4-8 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
- నీరు నడుస్తున్న కింద బియ్యం శుభ్రం చేయు. 30 నిమిషాలు సోక్ చేయండి. నీటి విలీనం, పొడి బియ్యం.
- ఉల్లిపాయలు జిరా, కార్నేషన్లు, మిరపకాయలు కలిపి నురుగు నూనె మీద వేయించిన పాన్ లో వేసి కట్. తదుపరి ఫ్రై marinated ఫిల్లెట్, టమోటాలు జోడించండి. ఉ ప్పు. టాంబర్ 15-20 నిమిషాలు.
- రైస్ నీరు పోయాలి. 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. జల్లెడకు బియ్యం త్రో.
- కరిగించడానికి, చికెన్ కు wok కు బియ్యం జోడించండి, కలపాలి లేదు. 10-12 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద రేపు, ఒక మూతతో కవర్ చేయండి. అప్పుడు అగ్ని, మిక్స్ ఆఫ్. బియ్యం పొడిగా ఉంటే - మీరు కొంచెం నీటిని పెట్టవచ్చు మరియు మరికొన్ని ఎక్కువ ఒత్తిడి చేయవచ్చు. బియ్యం తడిగా ఉంటే - ఐదు నిమిషాలు ఓపెన్ మూతతో ఉడికించాలి కొనసాగించండి.
బాన్ ఆకలి! अपने भोजन का आनंद लें!
బియాం, లేదా బిరియని (హిందీ బియనాని) - రెండవ బియ్యం వంటకం, సాధారణంగా మాంసం, చేపలు, గుడ్లు లేదా కూరగాయలను కలిపి బాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. బైరియానీ తయారీకి అవసరమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్లు: ఇంధన నూనె, ఆలోచనలు, కార్నేషన్, ఏలకులు, దాల్చినచెక్క, బే ఆకు, కొత్తిమీర, కుంకుమ, పుదీనా గడ్డి, అల్లం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి.
వివిధ వైవిధ్యాలలో, డిష్ దక్షిణ ఆసియా అంతటా, అలాగే అరబ్ దేశాలలో మరియు పశ్చిమాన దక్షిణ-ఆసియా కమ్యూనిటీలలో ఉంటుంది. స్పష్టంగా, ఇది ఇరానియన్ మూలాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇరానియన్ వ్యాపారులు మరియు ప్రయాణీకులకు భారత ఉపఖండనను నొక్కండి.
Tajjmahal.ru.