మేము అన్ని అధిక తరగతి వంటకాలు మాత్రమే తాజా మరియు అధిక నాణ్యత ముడి పదార్థాలు మరియు సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తులు నుండి తయారు చేయవచ్చు తెలుసు. కానీ ప్రతి వ్యక్తి ఈ ముడి పదార్థాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలో ఆలోచిస్తాడు, తద్వారా మొట్టమొదటి, ముడి పదార్థాల నాణ్యత పారామితులను మరింత తీవ్రతరం చేయదు, మరియు రెండవది, ఒక శీతలీకరణ లేదా ఫ్రీజర్లో ఒక సమూహ వేర్హౌస్లో నిల్వ-ఆఫ్స్పై డబ్బు కోల్పోవద్దు. నేను ఆచరణలో నిరూపించబడిన ముడి పదార్ధాలను నిల్వ చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాను. వారి మరణశిక్షకు ధన్యవాదాలు, మీరు:
- త్వరగా మరియు వెంటనే ఉత్పత్తి కోసం ముడి పదార్థాలు జారీ అప్లికేషన్ సేకరించండి,
- సరఫరాదారులకు ఒక అప్లికేషన్ చేయడానికి సులువు,
- వ్రాయడం-ఆఫ్ మరియు "డ్రాగ్" తగ్గించండి,
- తక్షణమే ఒక ఇన్వెంటరీని నిర్వహిస్తారు,
- ఉత్పత్తి నాణ్యత హామీ
- కార్మిక వ్యయాలను ఆప్టిమైజ్ చేయండి.
- ఆహార భ్రమణ సూత్రాలకు అనుగుణంగా (FFO).
సూత్రం ఇలా అనువదించింది: మొదటి గడువు, మొదటిది. ఆలోచన సులభం: ప్రారంభ జీవితకాలంతో ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి లేదా విక్రయించాల్సిన అవసరం. దీని ప్రకారం, అది షెల్ఫ్ మీద ముందుకు ఉంది. ముఖ్యంగా మంచి, ఈ సూత్రం పాడైపోయే ఉత్పత్తులకు వ్యతిరేకంగా పనిచేస్తుంది. Fefo సూత్రాన్ని ఉపయోగించడం యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనాలు:
- మీరు కస్టమర్ సంతృప్తి దారితీస్తుంది ఉత్పత్తి నాణ్యత, హామీ అనుమతిస్తుంది,
- మీరిన ఉత్పత్తులను రాయడం సమస్యను పరిష్కరిస్తుంది,
- నిల్వలు గడువును ధృవీకరించడానికి కార్మిక వ్యయాలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
- అంతస్తులో నిల్వ నిషేధించబడింది. అల్మారాలుతో స్వీపర్లు లేదా అల్మారాలు ఉపయోగించడం అవసరం.
ఈ నియమం క్యాటరింగ్ కోసం కొత్త Sanpin లో కాదు. అంటే, ఇప్పుడు అల్మారాలు మరియు ఉపశీర్షికల యొక్క నిర్దిష్ట ఎత్తు యొక్క స్పష్టమైన సూచనలు లేవు.
ఏదేమైనా, ఈ ఉత్పత్తులను నేలపై నిల్వ చేయవచ్చని లేదా గోడలకు లీన్ చేయవచ్చని కాదు, ఇటువంటి పరిష్కారం రిస్క్ విశ్లేషణ ఆధారంగా స్వతంత్రంగా నిర్ధారించవలసి ఉంటుంది.
- ఇది స్థిరంగా నిల్వ ప్రమాణాలను గమనించడానికి అవసరం.
పాలన పండ్లు మరియు కూరగాయలకు సంబంధించి బాగా పనిచేస్తుంది, దాని నిర్మాణంలో మృదువుగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, మీరు టమోటాలను నిల్వ చేయడానికి ప్యాక్లోని కొన్ని వరుసలలో మరొక ఉత్పత్తిని ఉంచినట్లయితే, అది దిగువ వరుసను చేరుకుంటుంది, అటువంటి టమోటాల యొక్క రూపాన్ని మరియు టమోటాలు యొక్క నాణ్యత పూర్తి అస్థిరతకు వస్తాయి.
ప్యాలెట్లు న సమిష్టి వస్తువుల దృష్టికి శ్రద్ద: పెళుసుగా, మృదువైన, కాంతి వస్తువులు అప్ ఉంచండి.
- వస్తువుల సమాచారం మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సూచిస్తుంది, ఉత్పత్తి పూర్తిగా ఉపయోగించబడే వరకు ఉంచాలి.
ఈ నియమం తరువాత, మీ ముడి పదార్థాలను ఎల్లప్పుడూ గుర్తించవచ్చు: తయారీదారు, కూర్పు, తయారీ, పార్టీ సంఖ్య, షెల్ఫ్ జీవితం మరియు నిల్వ పరిస్థితులు. మీ సంస్థలో ఉన్న ముడి పదార్ధాల పూర్తి చిత్రాన్ని చేయండి, ఉదాహరణకు, తుది ఉత్పత్తికి వ్యతిరేకంగా ఫిర్యాదు చేస్తే, ఇది ముడి పదార్ధాలను గుర్తించడం అవసరం.
- ఉత్పత్తుల రకాలు ద్వారా వాణిజ్య పరిసరాల నియమాల ప్రకారం స్టోర్.
నాకు ప్రాథమిక నియమాలను గుర్తుకు తెలపండి: ముడి మరియు పూర్తయిన ఉత్పత్తుల గురించి ఎటువంటి సంబంధం లేదు, ప్యాక్ మరియు అన్ప్యాక్ చేయబడిన వస్తువులు, ఆహార ఉత్పత్తులతో రసాయనాలు, మరియు వాసనలను గ్రహించే అన్ప్యాక్ చేయబడిన ఉత్పత్తులను వేరు చేయాలి.
మనోహరమైన పరిసరాల నియమాలను గమనిస్తూ, మీ చీజ్ హెర్రింగ్ వాసన లేదు, మరియు ఆపిల్ల వెల్లుల్లి సువాసన ఉండదు.
ముడి పదార్థాలను నిల్వ చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలను విజయవంతంగా నిర్వహించాలనుకుంటున్నాను!
మరింత ఉపయోగకరమైన మరియు ఆచరణాత్మక సమాచారం మీరు ఎల్లప్పుడూ నా నిపుణుల బ్లాగ్ Instagram లో కనుగొనవచ్చు.
ఇది మెరీనా యకుషెవ్తో సహ-రచనలో వ్రాయబడింది.