సోవియట్ యుగంలో చాలామంది ప్రజల వలె, నేను ఒక హెర్రింగ్ లేకుండా ఒక ఉత్సవ పట్టికను ఊహించలేను మరియు ఎల్లప్పుడూ చేపలను ఎంచుకోండి. ఈ రోజు నేను నా పరిశీలనలతో పంచుకోవాలనుకుంటున్నాను - ఒక హెర్రింగ్ మంచిది మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
నా కుటుంబాలు పసిఫిక్ హెర్రింగ్ను ఇష్టపడతాయి, ఇది పెద్ద మరియు కొవ్వు అట్లాంటిక్. ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన చేపలు అక్టోబర్ నుండి నవంబరు వరకు దొరుకుతుందని నమ్ముతారు: ఈ కాలంలో, ఇది కేవలం స్పానింగ్ కోసం సిద్ధమవుతోంది, అందువలన మాంసం కొవ్వు మరియు పోషకాలతో సంతృప్తమవుతుంది.
అదే కారణం కోసం, నేను పురుషులు పడుతుంది - మాంసం లో అన్ని కొవ్వులు, IRes కు ఇవ్వలేదు.
ఏ సందర్భంలో, పురుష మాంసం డెన్సర్ మరియు రుచిగా ఉంది. ప్రదర్శనలో, ఇది గుర్తించడానికి సులభం - ఇది విస్తృత గుండ్రని వెనుక ఒక నింపే మృతదేహం, ఉదరం మృదువైనది. కానీ స్త్రీలలో, దీనికి విరుద్ధంగా, వెనుక మరియు గుండ్రని ఉదరం.
చాలా మృదువైన ప్రమాణాలు చేప defrosting అని చెప్పారు. చిన్న dents సరైన రవాణా యొక్క సూచిక.
ఇది 400-600 లో బరువు పెద్ద చేపలని ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. చిన్న హెర్రింగ్ రుచిలో తక్కువగా ఉంటుంది.
చేపల కళ్ళు పారదర్శకంగా మరియు గందరగోళంగా ఉండాలి, చర్మం మొత్తం మృతదేహాన్ని మొత్తం పొడవుగా ఉంటుంది. Zhabra - సజాతీయ ముదురు ఎరుపు రంగు.
అనేక సరఫరాదారులు ఉప్పునీరులో చేపలను 12 నెలల పాటు నిల్వ చేయవచ్చని పేర్కొన్నప్పటికీ, లేయర్డ్ ఉత్పత్తిని ఎన్నడూ తీసుకోదు. కాలక్రమేణా, పల్ప్లో ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలు సంభవిస్తాయి, మరియు అది ఒక చేదు రుచిని పొందుతుంది, అలాంటి ఉత్పత్తి ఆరోగ్యానికి హానికరం.
హెర్రింగ్ వెనుకకు శ్రద్ధ వహించండి: మందమైనది, మరింత రుచిని మాంసం. నేను కూడా గమనించాను: మందపాటి చిన్న చేపలు fattest మరియు రుచికరమైన ఉంటాయి.
మీరు ఇప్పటికే విరిగిన చేపలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఫిల్లెట్ రూపాన్ని రేట్ చేయండి. అది మందపాటి, దట్టమైన, వాల్యూమ్ అయితే, ఎముకలు మానవీయంగా తొలగించబడ్డాయి, ఇది చాలా మంచి నాణ్యత సూచిక.
మాంసం యొక్క రంగు stains లేదా పరివర్తనాలు లేకుండా, సజాతీయంగా ఉండాలి - ఇది తాజాదనం యొక్క చిహ్నం.
స్థితిస్థాపకత కూడా ఒక ముఖ్యమైన నాణ్యత సూచిక, మృతదేహాన్ని తాకిన నుండి డెంట్ల ఉండకూడదు. నేను ఎల్లప్పుడూ వాసన దృష్టి చెల్లించటానికి: ఇది వింత లేదా అసహ్యకరమైన ఉండకూడదు, మరియు మరింత కాబట్టి రాట్ ఇచ్చిన.
అది సాధ్యమైతే, ఒక హెర్రింగ్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు అది గెట్స్ నుండి ఉప్పునీరు శ్రద్ద ఉండాలి. ఒక చలనచిత్రం లేదా ఒక సోప్ పరిష్కారానికి సమానమైన ఒక బాధాకరంగా ఉంటే ద్రవం తప్పనిసరిగా పారదర్శకంగా ఉండాలి - ఉత్పత్తి తప్పుగా నిల్వ చేయబడింది, ఇది కొనడం మంచిది కాదు.
ప్యాకేజీలో హెర్రింగ్ను ఎంచుకోవడం, కూర్పుకు శ్రద్ద. కొన్నిసార్లు ఒక అసహ్యకరమైన వాసన సుగంధాల సమృద్ధి ద్వారా మూసివేయబడుతుంది. ముక్కలు తమను సుమారు అదే పరిమాణం మరియు ఏకరీతి రంగుగా ఉండాలి.
లేబుల్ మీద శాసనం "మాథ్యూ" అంటే అత్యధిక గ్రేడ్ ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది. అలాంటి హెర్రింగ్ సాధారణంగా ఖరీదైనది మరియు గణనీయంగా నాణ్యతలో పోటీదారులను మించిపోయింది. "మాథ్యూ" అనేది ప్రీమియం చేప యొక్క సూచిక, ఇది ఎంపిక మరియు మానవీయంగా శుభ్రంగా ఉంటుంది.
సాంప్రదాయ సూపర్ మార్కెట్లలో, హెర్రింగ్ "టైప్ మాథ్యూ" మరింత సాధారణం, ఇది సగటు నాణ్యత సూచికగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది లేబుల్కి దృష్టి పెట్టడం కూడా విలువైనది, "GOST 815-2004" అనేది అంతర్జాతీయ నాణ్యత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.