ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, కూరగాయల రకం పాశ్చాత్య దేశాలలో మరియు రష్యాలో కూడా ప్రజాదరణ పొందింది, ముఖ్యంగా ఒక "ఎకో" కన్సోల్ కలిగి ఉన్న ప్రతిదీ కోసం ఫ్యాషన్ను పరిశీలిస్తుంది. ప్రజలు తరచూ శాకాహారులు లేదా శాకాహారులుగా మారాలని నిర్ణయించుకుంటారు (మరింత హార్డ్ వెర్షన్: గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, శుద్ధి లేదా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం, సంరక్షణకారులను, మద్యం, కెఫిన్, ఏ ఉత్ప్రేరకాలు మరియు జంతు ఉత్పత్తులను సూచిస్తుంది). అంతేకాకుండా, వారు తమ ఎంపికను జంతువుల కోసం కరుణతో మరియు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ప్రపంచం గురించి జాగ్రత్త వహించటం, కానీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా ఆరోపించారు.
నిజానికి, ఇదే విధమైన పోషకాహారం మధుమేహం, హృదయనాళ వ్యవస్థ లేదా క్యాన్సర్తో సమస్యలు వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా రక్షించగలదు. ఏదేమైనా, శాకాహారి ఆహారం విటమిన్లు మరియు మాక్రోల్మెంట్స్ యొక్క కావలసిన సంఖ్యలో ఉండదు అని మొదటి రోజు కాదు: జంతు ఉత్పత్తుల తిరస్కారం, ముఖ్యంగా, ఎముక కణజాలం యొక్క తక్కువ ఖనిజ సాంద్రత సంబంధం మరియు పగుళ్లు పెరిగిన ప్రమాదం నిండి ఉంది . మా అస్థిపంజరం ఎముకలు, మృదులాస్థి, బట్టలు మరియు స్నాయువులు, వారి సూక్ష్మ ఆపరేషన్కు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది, శాస్త్రవేత్తలు. అందువలన, ఆహార అలవాట్లు దాని పరిస్థితిని ప్రభావితం చేసే ముఖ్యమైన అంశం.
ఉదాహరణకు, కాల్షియం మరియు విటమిన్ డి - ఎముక ఆరోగ్యం యొక్క ప్రధాన నిర్ణాయాలు మరియు శాకాహారులు, అలాగే ఒమేగా -3-అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు B12 మరియు ఒక, ఖనిజాలు - జింక్, సెలీనియం, అయోడిన్. మరొక వైపు, ప్లాంట్ ఆహారాలు విటమిన్ K మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం వంటి ఎముకలను రక్షించే ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
కొత్త అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం శాకాహారి యొక్క ఎముకలు మరియు "ampnivorous", అలాగే ఎముక ఆరోగ్య (విటమిన్లు, ఖనిజాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు) తో సంబంధం పోషక బయోమార్కర్లు గుర్తించడానికి ఉంది. బెర్లిన్లోని జర్మన్ శాస్త్రవేత్తల నుండి జర్మన్ శాస్త్రవేత్తలు, జర్మన్ ఫెడరల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఫర్ రిస్క్ అసెస్మెంట్, మార్టిన్ లూథర్ మరియు పోట్స్డామ్ యూనివర్శిటీ. ఫలితాలు జర్నల్ పోషకాలను ప్రచురించబడతాయి.
జనవరి నుండి జూలై 2017 వరకు నిర్వహించబడే అధ్యయనంలో పాల్గొనేవారు, 30-60 సంవత్సరాల వయస్సులో 30-60 సంవత్సరాల వయస్సులో 30- కంటే తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక, డయాబెటిస్, హృదయ వ్యాధులు, క్యాన్సర్ మరియు గర్భం లేకుండా. వాటిలో సగం ఒక శాకాహారి రకం పోషణకు కట్టుబడి (4.8 సంవత్సరాలు సగటున), మరియు రెండవ సగం లో పరిమితులు లేవు. అంటే, వారు వారానికి చికిత్స చేసిన మాంసం యొక్క సాధారణ మాంసం లేదా రెండు భాగాలు కనీసం మూడు భాగాలు తింటారు. అన్ని పాల్గొనేవారు ఒక ఖాళీ కడుపుతో మూత్రం మరియు రక్తం యొక్క నమూనాలను విస్తరించారు, పోషకాహారం యొక్క వివరణాత్మక డైరీలను నిర్వహించారు, ఆంథ్రోమెట్రిక్ కొలతలు (బరువు, పెరుగుదల మరియు నడుము వృత్తం) నిర్వహించారు, ఎముకలు రాష్ట్ర పరిమాణాత్మక అల్ట్రాసౌండ్ అధ్యయనం మరియు వారి జీవనశైలి గురించి చెప్పారు.
ఆంథ్రోమెట్రిక్ సూచికలు, శారీరక శ్రమ, ధూమపానం, విద్య లేదా ఆల్కహాల్ వినియోగంలో సమూహాల మధ్య తేడాలు లేవు. ఏదేమైనా, "ampnivorous" (33.3%) శాకాహారి (97.2%) తో పోలిస్తే, సంకలనాలు తరచుగా విటమిన్ B12 (91.7%) తో తరచుగా తీసుకోబడ్డాయి. ఫలితంగా, జంతు ఉత్పత్తుల నుండి నిరాకరించిన ప్రజలు రెండవ సమూహంతో పోలిస్తే తక్కువ ఎముక అల్ట్రాసౌండ్ సూచికలను కలిగి ఉన్నారని, వారు మూత్రంలో కాల్షియం యొక్క తగ్గింపు స్థాయిలు, జింక్ సాంద్రతలు, సెలేనోప్రొటోన్లు మరియు మొత్తం కొవ్వు ఆమ్లాల లేకపోవడం.
"Veganov లో, α- క్లోకో ప్రోటీన్ యొక్క ఏకాగ్రత (ఇన్సులిన్కు శరీరం యొక్క సున్నితత్వం నియంత్రిస్తుంది. - సుమారుగా ed.) ఎక్కువ. కానీ "Omnivores" విటమిన్లు A మరియు B2 అధిక సాంద్రత కలిగి, శాకాహారులు విటమిన్ K1 మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం అధిక సాంద్రత చూపించాడు. విటమిన్లు B12 మరియు B6 ఏకాగ్రతలో తేడాలు మేము బహిర్గతం చేయలేదు. ఏదేమైనప్పటికీ, ఇతర అమైనో ఆమ్లాల (ఉదాహరణకు, Arunine, arucine మరియు Proline) లో తేడాలు లేవు, అయితే, గ్లూటమైన్ మరియు తక్కువ లైసిన్ సాంద్రత యొక్క అధిక సాంద్రతలు చూపించారు. శాస్త్రీయ ఆధారాలు ప్రధానంగా ఆహార వనరుల నుండి ప్రధానంగా పొందిన కొన్ని నిర్దిష్ట పోషకాలు చిన్న పరిమాణంలో శాకాహారులు వద్ద కనిపిస్తాయి, ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది, "పని రచయితలను వ్రాయండి.
అందువలన, శాస్త్రవేత్తలు 28 బయోమార్కర్లలో 12 బయోమార్కర్ల ఆరోగ్యానికి గొప్ప సహకారం: లైసేన్, అయోడిన్ (మూత్రంలో), థైరోట్రోపిక్ హార్మోన్, సెలేనోప్రొటోటీన్ పి, విటమిన్ ఎ, ల్యూసిన్, ప్రోటీన్ α- క్లోటో, పాలీనిసారూటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు, కాల్షియం / మెగ్నీషియం (మూత్రంలో), విటమిన్ B6 మరియు ఫైబ్రోబ్లాస్ట్ వృద్ధి కారకాలు (FGFS).
వాస్తవానికి, సుదూర తీర్మానాలకు మరింత పెద్ద ఎత్తున అధ్యయనాలు అవసరమవుతాయి. అయితే, ఇతర శాస్త్రీయ పని ఖాతాలోకి తీసుకొని, శాకాహారులు ఎముకల ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనవి మరియు ప్రధానంగా జంతువుల యొక్క ఆహారంలో ఉంచిన ఆహార తక్కువ పోషకాలతో పొందవచ్చని వాదించవచ్చు.
మూలం: నేకెడ్ సైన్స్