అరచేతి చమురు ఏమిటి?

అనేక ఆహారాలలో భాగంగా, మీరు అరచేతి చమురు కంటెంట్ను గమనించవచ్చు. ఈ భాగం ఆఫ్రికా, లాటిన్ అమెరికా మరియు ఆసియా తోటలలో పెరుగుతున్న నూనె పామ్ (ఎలేయిస్ గినెన్సిస్) యొక్క పండ్లు నుండి తొలగించబడుతుంది. రష్యాలో, పామ్ నూనె 1960 లలో మాత్రమే కనిపించింది మరియు అప్పటి నుండి ఇది తరచుగా పాల కొవ్వు, అలాగే బేకరీ ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తిలో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది కూడా జీవప్రక్రియ యొక్క ఒక భాగం మరియు కొన్ని షాంపూస్ మరియు సౌందర్య భాగంగా ఉంది. సాధారణంగా, అరచేతి నూనె అనేక ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక ముఖ్యమైన భాగం మరియు మీరు దాని గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలను చాలా తెలియజేయవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో భాగంగా, నూనె గింజల పామ్ యొక్క పండ్ల నుండి చమురును సేకరించి, ఆధునిక కాలంలో ఎలా ఉత్పత్తి చేయాలో నేను భావిస్తాను. బాగా, కోర్సు యొక్క, మేము అరచేతి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి తెలుసుకోవడానికి, ఈ ప్రశ్న చాలా మంది ప్రజలు స్పష్టంగా ఆసక్తి ఎందుకంటే.

పామ్ చమురు చుట్టూ అనేక పుకార్లు ఉన్నాయి. అది ఏమిటో వ్యవహరించడానికి లెట్

పామ్ ఆయిల్ యొక్క చరిత్ర

XV శతాబ్దానికి చెందిన పామ్ చమురు యొక్క మొదటి ప్రస్తావన - పశ్చిమ ఆఫ్రికాను సందర్శించిన పోర్చుగీస్ ట్రావెలర్స్ చేత రికార్డులు జరిగాయి. ఇది చమురు తాటి చెట్లకు నిలయంగా ఉన్న ఈ ప్రదేశం, వీటిలో స్థానిక నివాసితులు సంప్రదాయ పద్ధతులతో పామ్ నూనెను తొలగిస్తారు. ఫలితంగా ఉత్పత్తి ముడి రూపంలో వినియోగించబడుతుంది, జాతీయ వంటలలో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటుంది. వేల సంవత్సరాల క్రితం, పామ్ చమురు పురాతన ఈజిప్టులో సరఫరా చేయటం మొదలైంది మరియు 1870 లో మలేషియాలో వచ్చారు. 1960 లలో, ఇండోనేషియా నుండి సరఫరాదారులకు కృతజ్ఞతలు, చమురు రష్యాలో కనిపించింది. నూనె తాటి చెట్లు ప్రతి ఒక్కరినీ ప్రేమిస్తున్నాయి, ఎందుకంటే అవి చాలా గట్టిగా ఉంటాయి మరియు పెద్ద పంటను ఇస్తాయి, దాని నుండి మీరు అద్భుతమైన కూరగాయల నూనెను పొందవచ్చు.

నూనె గింజ పామ్ యొక్క మొక్క

నూనె గింజలు పరిపక్వత

చమురు అరచేతిలో ఎక్కువ భాగం ఆఫ్రికా, లాటిన్ అమెరికా మరియు ఆసియాలో ఉన్నాయి. చెట్లు 3 సంవత్సరాలలో పరిపక్వతకు చేరుతాయి మరియు 35 సంవత్సరాలు పండు ఇవ్వండి. అందువల్ల విత్తనాల విత్తనాలు వేగంగా పరుగెత్తుతాయి, అవి గ్రీన్హౌస్లలో వాటిని నాటడం ఉంటాయి - ఇది 100 రోజులు వరకు జెర్మ్ యొక్క సమయం తగ్గించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఆకులు వాటిపై కనిపిస్తాయి వరకు మొక్కలు 5 నెలల వరకు కంటైనర్లలో ఉంటాయి. ఆ తరువాత, వారు నర్సరీకి వెళతారు, అక్కడ వారు ఏడాది పొడవునా, 15 ఆకులు చేరుకోవడానికి ముందు. ఆ తరువాత, మొలకలు బహిరంగ ప్రదేశంలోకి ప్రవేశించబడతాయి.

నూనె పామ్ యొక్క పండ్లు సేకరణ

చమురు తాటి చెట్లు చెట్ల పరిసర పరిస్థితులకు చాలా డిమాండ్ చేస్తున్నాయి. వారు వెచ్చదనాన్ని ప్రేమిస్తారు మరియు చాలా నీరు అవసరం, కాబట్టి మట్టి బాగా తేమ మిస్ ఉండాలి. తోటల మీద తరచుగా చెట్లు పాడుచేయటానికి ఎలుకలు కనిపిస్తాయి. వాటిని వదిలించుకోవటం, భూభాగం చురుకుగా తెగుళ్లు క్యాచ్ మరియు తోటలు రక్షించడానికి ఆ గుడ్లగూబలు అనుమతి ఉంటుంది. చెట్లు రక్షించే ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం ఇది పర్యావరణానికి హాని కలిగించదు. రసాయనాల ఉపయోగం పరిష్కరించడం కంటే ఎక్కువ సమస్యలను సృష్టించగలదు.

అటవీ తరచుగా నూనె గింజలు యొక్క మొక్కల నిర్మాణం కోసం తగ్గించవచ్చని గమనించడం ముఖ్యం. ఇది ఒక పెద్ద సమస్య, ఎందుకంటే తద్వారా ప్రజలు సహజ నివాస జంతువులను కోల్పోతారు, ఇది వారి విలుప్త దారితీస్తుంది.

పామ్ చమురు ఉత్పత్తి

ఆధునిక పరికరాలకు ధన్యవాదాలు, పామ్ నూనె ఉత్పత్తి దాదాపు ఆటోమేటిజంకు తీసుకువచ్చింది. ఉత్పత్తి సాంకేతికత 8 దశలుగా విభజించబడవచ్చు:

• తాజా పండ్లు పొందడం, 24 గంటల్లోపు సేకరణకు మరింత ప్రాసెసింగ్ కోసం మొక్కకు పంపబడుతుంది;
• స్టెరిలైజేషన్, ఈ సమయంలో పండ్లు చెత్త మరియు కీటకాలు శుభ్రం చేస్తారు. స్టెరిలైజేషన్ కోసం, సూపర్హీచ్ ఆవిరి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, అదనంగా, పండ్లు నుండి నూనె విడుదల సులభతరం;
• అచ్చు, దీనిలో మాత్రమే పండిన పండ్లు సేకరించిన కుప్ప నుండి కేటాయించబడతాయి;
• జీర్ణక్రియ, పండ్లు థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ యొక్క ప్రక్రియలో. మొక్కల కణాల నుండి చమురు వేగంగా మరియు సులభంగా విడుదల చేయటం చాలా అవసరం.
• పండ్లు అధిక పీడన మరియు విడుదల నూనె కింద తిరుగులేని దీనిలో నొక్కడం;
• చమురు శుభ్రంగా నీటితో కలిపి, నీటిలో కరిగే మలినాలను విడుదల చేస్తుంది. ఆ తరువాత, మిశ్రమాన్ని సెంట్రిఫ్యూగల్ విభజనకు పంపబడుతుంది, ఇక్కడ నీరు నూనె నుండి వేరు చేయబడుతుంది. ఫలితంగా, ముడి పామ్ చమురు పొందింది, ఇది ఇప్పటికే స్వతంత్ర ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది;
• కానీ రిఫైనింగ్ దశ ఇప్పటికీ ఉంది, అంటే, అనవసరమైన మలినాలను నుండి శుభ్రపరచడం. ఈ కోసం, superheated జతల ఉపయోగిస్తారు, తరువాత చమురు తెల్లగా ఉంటుంది మరియు వాక్యూమ్ పరిస్థితులలో ఉష్ణంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది;
• భిన్నాలు - తరచుగా అరచేతి చమురు చికిత్స చివరి దశ. ఈ ప్రక్రియలో, చమురు ద్రవ లేదా ఘన ఆకారాన్ని పొందుతుంది.

చూడవచ్చు వంటి, పామ్ చమురు ఉత్పత్తి ఒక క్లిష్టమైన, కానీ స్వయంచాలక ప్రక్రియ. ఈ దశల తర్వాత, అది ఆహార తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, పామ్ నూనె ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు వాసన మరియు రుచి చమురు అరచేతి యొక్క పండు వలె ఉంటుంది.

కూడా చదవండి: ఏ పురుగులు అధికారికంగా తినవచ్చు?

పామ్ ఆయిల్ కంపోజిషన్

పామ్ నూనె 100% కొవ్వు. ప్రధాన కొవ్వులు పాలిటిక్, ఒలీక్, లినోలిక్ మరియు స్టెరిక్ ఆమ్లాలు. నిజమైన పామ్ నూనె ఒక tablespoon కలిగి:

• 114 కేలరీలు;
• 14 గ్రాముల కొవ్వు;
• కణాలు, ప్రోటీన్లు మరియు DNA రక్షించడానికి అవసరమైన విటమిన్ E యొక్క రోజువారీ రేటు 11%.

పెద్ద పరిమాణంలో పామ్ నూనె తీపి, క్రీమ్, వనస్పతి, కుకీలను, తయారుగా ఉన్న ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారంలో ఉంటుంది. 2020 కొరకు WWF ప్రకారం, పామ్ ఆయిల్ పెప్సికో, నెస్లే, మెక్డొనాల్డ్స్ మరియు కొల్గేట్-పాలెలెవ్స్ వంటి కంపెనీలను చురుకుగా కొనుగోలు చేస్తోంది. దీని అర్థం కార్బొనేటెడ్ పానీయాలు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత కూడా ఒక భాగం. పామ్ నూనె యొక్క పెద్ద జనాదరణ దాని సంబంధిత చౌకతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.

పామ్ నూనె దాదాపు ప్రతిచోటా దాదాపు ప్రతిచోటా ఉపయోగించబడుతుంది

శాస్త్రీయ పరిశోధనలో, శాస్త్రవేత్తలు పామ్ ఆయిల్ మానవ శరీరానికి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందగలరని నిరూపించగలిగారు. దానిలో ఉన్న పదార్ధాలు మెదడు యొక్క ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతాయి. శాస్త్రవేత్తలు 120 మంది సమూహాన్ని సేకరించి, వాటిని రెండు సమూహాలుగా విభజించారు. మొదటి అందుకున్న ప్లేస్బో, మరియు రెండవది అరచేతి నూనె యొక్క భాగాలు. తరువాత, ఇది రెండవ సమూహం నుండి ప్రజలు తక్కువ అవకాశం గమనించిన మెదడు నష్టం అని తేలింది. ఈ ఆధారంగా, శాస్త్రవేత్తలు పామ్ చమురు వయస్సు-అధోకరణ జ్ఞాపకశక్తిని రక్షిస్తుంది.

పామ్ నూనె నుండి ప్రయోజనాలు, మరియు హాని అరచేతి నూనె

కానీ కొన్ని అధ్యయనాల కాలంలో, శాస్త్రవేత్తలు మానవ శరీరం కోసం ఇప్పటికీ పామ్ చమురు ప్రమాదకరం అని నిర్ధారణకు వచ్చారు. ఒకసారి దాని ఉపయోగం కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది, ఇది హృదయ వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. ముఖ్యంగా హానికరమైన తిరిగి వేడిచేసిన అరచేతి నూనె, ఎందుకంటే ధమనులు లోపల డిపాజిట్ల కారణం.

మీరు సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ న్యూస్ లో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, Yandex.dzen లో మా ఛానెల్కు సబ్స్క్రయిబ్ చేయండి. అక్కడ సైట్లో ప్రచురించబడని పదార్థాలను మీరు కనుగొంటారు!

సాధారణంగా, మీరు చిన్న, పామ్ నూనె బాగా మెదడు మీద మరియు గుండె మీద చెడు ప్రభావితం ఉంటే. కానీ పామ్ చమురు చెడ్డదని నిర్ధారించడం అవసరం లేదు. 200 డిగ్రీల పైన వేడి చేసినప్పుడు, ఏ కొవ్వు హానికరమైనది అవుతుంది. ఏదైనా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు, కొలతను గమనించడం ముఖ్యం మరియు అప్పుడు చెడు జరుగుతుంది. ప్రస్తుతానికి, ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ పామ్ ఆయిల్ను ప్రమాదకరమైన ఉత్పత్తులకు కేటాయించదు. విరుద్దంగా కూడా - నిపుణులు అది విటమిన్ ఎ సంపన్న కూరగాయల మూలం అని నివేదించండి .. ఈ వాస్తవం నేను ఈ విషయం గురించి వ్రాసిన శాకాహారులకు శ్రద్ద ఉండాలి.