நீங்கள் சரியாக உங்கள் நாள் தொடங்க விரும்பினால், காலை உணவு கஞ்சி உங்களை தயார். இது ஆற்றல் மற்றும் வலிமை கொடுக்கும், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் உடலை நிரப்புவார். என்ன வகையான கஞ்சி ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் காலை உணவை பரிந்துரைக்கின்றன? சரியான கஞ்சி சமையல் விதிகள் என்ன? இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்கள் நீங்கள் கட்டுரையில் காண்பீர்கள்.
நமது மூதாதையர்கள் எதிரிகளுடன் நல்லிணக்கத்தில் கஞ்சி சமைக்க ஒரு பாரம்பரியம் இருந்தது. யாருடன் அதை ஏற்றுக்கொள்ள இயலாது என்பதைப் பற்றி, அது வழக்கமாக சொல்ல முடியாதது: "காசாளர் அவருடன் வெல்டிங் இல்லை." உங்கள் அன்பானவர்களுக்கு சமாதானத்தையும் ஒற்றுமையையும் வாழ காலையில் கஞ்சி சமைக்க வேண்டும். எனவே மக்கள் நம்பிக்கை என்கிறார்.
என்ன வகையான கஞ்சி காலை உணவுக்கு வேகவைக்கப்பட வேண்டும், ஊட்டச்சத்துக்காரர்கள் எங்களுக்கு தூண்டப்படுவார்கள். பல்வேறு porridges ஊட்டச்சத்து பண்புகளை மதிப்பீடு, அது அனைத்து க்யூப் உள்ள ஆற்றல் மதிப்பு விகிதம் கிட்டத்தட்ட அதே உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் (300 முதல் 350 கிலோகிராம் / 100 கிராம் தயாரிப்பு). ஆனால் வெவ்வேறு பாரோடுகளில் உள்ள பயன்பாடு உறிஞ்சப்படுகிறது, சமமற்றது.
இந்த அடிப்படையில், ஊட்டச்சத்துக்கள் காலை உணவுக்கு சமைக்க எங்களுக்கு ஆலோசனை வழங்குகின்றன:
- buckwheat;
- ஓட்ஸ்;
- குறும்பு.
ஆனால் பகல் உணவிற்காக அரிசி அல்லது அரைக்கோளம் கஞ்சி - தேர்வு சிறந்ததல்ல.
ஒவ்வொரு தொகுப்பாளரும் கஞ்சி சமைக்க எப்படி தெரியும். எனினும், இந்த டிஷ் உண்மையிலேயே ருசியான முடியும் என்று, நீங்கள் அதன் தயாரிப்பு அனைத்து subtleties தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். எல்லோரும் கஞ்சி சமைக்க எப்படி தெரியும்!
தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் ஒரு சில பயனுள்ள குறிப்புகள் கொடுக்க, இது தெரிந்தும், நீங்கள் சரியான கஞ்சி சமைக்க கற்று கொள்கிறேன்:
1. சமையல் ஒரு தடிமனான சுவர் உலோக சாப்பாட்டு அல்லது cauldron பயன்படுத்த. சமையல் கஞ்சி சமையல் குக்கர், நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஏற்றது அல்ல. கழுதை கீழே பிளாட் இல்லை, ஆனால் குவிந்திருக்க வேண்டும். இந்த வடிவமைப்பு காரணமாக, கஞ்சி சமமாக சூடாகவும், வீங்கும்.
2. சமையல் செய்ய மென்மையான தண்ணீர் (வேகவைத்த அல்லது பாட்டில்) பயன்படுத்த;
3. பொருட்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விகிதாச்சாரங்களைக் கவனியுங்கள். உங்களுக்கு தேவையானதை விட தண்ணீர் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- நீங்கள் crumbly கஞ்சி (buckwheat, வீக்கம், அரிசி) கொதிக்க என்றால், 1 கப் தானியங்கள் 2 கண்ணாடிகள் தண்ணீர் எடுத்து.
- பிசுபிசுப்பான "ஸ்மியர்" தயாரிப்பதற்கு 1 கப் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் மற்றும் 3 கண்ணாடிகள் தண்ணீர் எடுத்து.
- நீங்கள் திரவ காசிஸியா (ரத்தினோ, கோதுமை, ஓட்மீல்), 1: 4 என்ற விகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால்.
4. சமையல்காரர்கள் சமையல் செயல்முறை ஆரம்பத்தில் சமையல் தண்ணீர் ஒரு சற்று எண்ணெய் சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம்.
5. அது கொதிக்கவதற்கு முன்பு Crupe பீட். குளிர்ந்த நீரில் முதலில் துவைக்க, பின்னர் சூடாக. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள் அல்லது செதில்களிலிருந்து தயார் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.
6. சமையல் buckwheat அல்லது கோதுமை குரூப் முன் குறைந்த வெப்பநிலை போது அடுப்பில் வழங்க முன்னுரிமை.
7. crumbly கஞ்சி சமையல் செயல்முறை, மூடி திறக்க மற்றும் பான் உள்ளடக்கங்களை கலக்க வேண்டாம். தண்ணீர் வெளியே தூக்கி, மற்றும் கஞ்சி ஒரு ஜோடி நடக்க.
8. அதிக எண்ணிக்கையிலான எண்ணிக்கையை கஞ்சி சேர்க்க வேண்டாம். சொல்லியிருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பு அவளை கெடுத்துவிடாது என்று கூறப்படுகிறது, தொழில் இன்னும் துஷ்பிரயோகம் செய்ய அவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை என்று கூறப்படுகிறது. இல்லையெனில், கஞ்சி அவரது சுவை இழக்கும்.
- 1 பகுதிக்கு 1-2 டீஸ்பூன் போதுமானது. l. கிரீம் அல்லது காய்கறி unrefined எண்ணெய்.
இரண்டாவது விருப்பம் மிகவும் பயனுள்ளதாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் டிஷ் சுவாரஸ்யமான சுவைகள் திசைதிருப்ப அனுமதிக்கிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெய் மட்டுமே உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டாம். கைப்பிடி ஆலிவ் கஞ்சி, வேர்க்கடலை, பாதாம், ஆளி அல்லது சோளம் எண்ணெய். இதில் இருந்து வெற்றி பெற மட்டுமே சுவை உள்ளது!
என்று கஞ்சி ரஷியன் சமையல் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், அனைவருக்கும் தெரியும். இது ஐரோப்பா, அமெரிக்கா, ஆசியாவின் குடியிருப்பாளர்களுக்கு தெரிந்தவர் என்று மாறிவிடும்:
- சீனர்கள் பெரும்பாலும் காலை உணவு டெய்சஸ் சாப்பிடுகிறார்கள் - திரவ அரிசி கஞ்சி;
- இத்தாலியர்கள் ஒரு palpist கொண்டு fenced வேண்டும் - சோளம் கஞ்சி;
- அமெரிக்கர்கள் பாரம்பரியமாக creamed சோளம் கொண்டு மாமிசத்தை பயன்படுத்த - சோளம் தானியங்கள்;
- ஜேர்மனியர்கள், ஆஸ்திரியர்கள் மற்றும் சுவிஸ் பெரும்பாலும் மில்கிரியஸ் ஏராளமானவர்கள் - "பால் அரிசி".
காலையில் கஞ்சி கொதிக்க சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம். அது சண்டை மற்றும் கோளாறுகளிலிருந்து பாதுகாக்கும் உங்கள் குடும்பத்தின் ஒரு நல்ல பாரம்பரியமாக இருக்கட்டும்.
ஆசிரியர் - KSenia Mikhailova.
மூல - springzhizni.ru.