கடல் மீன் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மேலும் சமையல் மேலும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல விருப்பங்கள் புதிய, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் கடைகளில் தோன்றும்.
இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் பிரபலமான கடல் மீன் பற்றி சொல்ல வேண்டும், அதை எப்படி தேர்வு செய்வது மற்றும் என்ன பயன்படுத்த வேண்டும்.
பிங்க் சால்மன்
பம்ப் மிகவும் கொழுப்பு fillets இல்லை, இது சமையல் போது பெரும்பாலும் அதிகமாக உள்ளது ஏன் இது.
சாஸில் நேரடியாக கடல் அல்லது ரொட்டி சுடுவது நல்லது. கூடுதலாக, இது பிற பழக்கமான வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம் - வறுக்கவும், ரொட்டி சுடும், குண்டு.
Dorada.
கடல் மீன், இது வெள்ளை உணவு இறைச்சி கொண்ட. Dorada நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாராக இருக்க முடியும்.
பொதுவாக மீன், நீங்கள் உப்பு, வறுக்கவும் அல்லது பல்வேறு சாஸ்கள் கூடுதலாக தட்டுங்கள் அல்லது தட்டுங்கள் பயன்படுத்தி சுட முடியும். சிலர் ஒரு அரை உருவாக்கத்தில் உணவுக்கு ஒரு டொரடாவை பயன்படுத்துகின்றனர்.
பளபளப்பு
டெண்டர் எலாம்பூலா ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டிருக்கிறது, இது பல வகையான கடல் மீன் வகைகளிலிருந்து வேறுபடுகிறது. அது எப்போதும் எதிர் கடையில் காணப்படவில்லை. ஆனால் அது ஒரு நல்ல சடலத்தை கண்டுபிடிக்க மாறியிருந்தால், அவளுடைய சமையல் சில இரகசியங்களை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த கடல் மீன் தன்னை ருசியானது, எனவே நீங்கள் "ஸ்கோர்" சுவை என்று பிரகாசமான சுவையூட்டிகள் அதை சேவை செய்ய தேவையில்லை.
Fille Cambals கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை மற்றும் அனைத்து நிலையான வழிகளில் தயார் செய்ய முடியாது. இந்த வகை மீன் உணவு உணவு கடைபிடிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
முன்னதாக நாங்கள் ஏற்கனவே 6 தயாரிப்புகளை எழுதியுள்ளோம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரே இரவில் சாப்பிடலாம், மீட்க பயப்படாதீர்கள்.
சால்மோன்
சால்மன் குடும்பத்திலிருந்து ஒரு மீன் மிகவும் பொதுவான ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் கொழுப்பு இறைச்சி ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் பணக்கார சிவப்பு உள்ளது. சால்மன் கேவியர் சால்மன் கேவியர் கருதுகிறார், இது பெரும்பாலும் கடையில் அலமாரிகளில் காணப்படலாம்.
இந்த கடலில் சமையல் செய்வது வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் ஒரு கிளாசிக் யுனிவர்சல் ரெசிபி உள்ளது - இது மசாலா ஒரு வேகவைத்த சால்மன் ஆகும். நாங்கள் ஏற்கனவே அனைவருக்கும் தயார் செய்ய வேண்டும் என்று எளிய உணவுகள் பற்றி ஒரு கட்டுரையில் அதை பற்றி எழுதியுள்ளோம்.
Halibut.
கடைகளில், குழிகள் ஒரு புதிய, உறைந்த நிலையில் விற்கப்படுகின்றன, அதே போல் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வடிவம் (உப்பு அல்லது புகைபிடித்த).
இந்த கடல் மீன் வெள்ளை, அடர்த்தியான, இனிப்பு-புளிப்பு இறைச்சி உள்ளது. மென்மையான பில்ட் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை. காய்கறிகளுடன் கூடிய வெள்ளை மீன் தயாரிக்க முடியும்.
நேரடி இறைச்சி கூடுதலாக, குழி கேவியர் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் பண்புகள், இது வழக்கமான சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர் மிகவும் ஒத்ததாக உள்ளது.
சர்தின்
ஜூசி மற்றும் எண்ணெய் கடல் மீன், எங்கள் பகுதிகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு வடிவத்தில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. அத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு ஒழுங்குபடுத்திய பிறகு உண்மையில் ருசியானதாக இருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
ஒளி சூப்கள், சாலடுகள், rollouts அல்லது துண்டுகள் தயாரிப்பு சேர்க்க. புதிய சர்டைன் அனைத்து பாரம்பரிய வழிகளாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
ஹெர்ரிங்
இந்த கடலோர மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்க வகையை குறிக்கிறது மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஹெர்ரிங் இறைச்சி மிகவும் ஜூசி மற்றும் கொழுப்பு உள்ளது.
பெரும்பாலும், அடிமை ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட மற்றும் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது பல்வேறு உணவுகள் ஒரு மூலப்பொருள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல தெரியாது, ஆனால் ஏற்கனவே உப்பு ஹெர்ரிங் சுட அல்லது வறுக்கவும் முடியும்.
கானெரெல்
கடல் மீன், மற்ற இனங்கள் குழப்பம் கடினம் இது. ஒருவேளை இது மிகவும் நிறைவுற்ற சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக, சமையல் செயல்முறையில் முழுமையாக வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.
Fillet மென்மையான மற்றும் மாறாக கொழுப்பு, கிட்டத்தட்ட சிறிய எலும்புகள் இல்லாமல்.
நீங்கள் உறைந்த கானெரெல் காணலாம், இது பேக்கிங், உறிஞ்சும் அல்லது வறுத்தெடுப்பதற்கு சரியானது. நீங்கள் புகைபிடித்த அல்லது உப்பு மீன் வாங்கலாம்.
காட்
ஒரு அடுக்கு வெள்ளை இறைச்சி கொண்ட ஒரு மிக பிரபலமான இனங்கள். COD லிட்டில் கொழுப்பு, ஆனால் உயர் தரமான புரதம், மாறாக, நிறைய. இந்த காரணத்திற்காக, COD உணவு பொருட்களின் வகைக்கு சொந்தமானது.
இறைச்சியின் அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, உணவிலும் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் COD இன் கல்லீரல். இந்த உடல் இன்னும் குறிப்பிட்ட கசப்பான சுவை கொண்டிருந்தாலும், அது அயோடின், கொழுப்பு ஒமேகா -3 அமிலங்கள், அத்துடன் வைட்டமின்கள் A மற்றும் D.
COD நீங்கள் விரும்பும் ஒரு உலகளாவிய தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது: சுட்டுக்கொள்ள, வறுக்கவும், தூக்கம், சூப் அல்லது சாலட் சேர்க்க.
டுனா
டுனா இறைச்சி உள்ள பெரிய அளவு இரும்பு காரணமாக, ஒரு பண்பு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் வரையப்பட்ட. கோப்பு ஒரு அசாதாரண கட்டமைப்பு மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது.
சூஷி, சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், பீஸ்ஸா தயாரித்தல் மற்றும் ஒரு சுயாதீனமான டிஷ் போன்ற தயாரிப்புக்காக டூனா எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆனால் இந்த மீன் ஆபத்து பற்றி நினைவில் மதிப்பு. நாம் அதிகப்படியான விஷத்தில் விஷத்தன்மையுள்ள பொருட்களைப் பற்றி கட்டுரையில் இதைப் பற்றி பேசினோம்.
என்ன வகையான கடல் மீன் மிகவும் உங்களைப் போன்றது? கருத்துக்கள் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் பகிர்ந்து!