நிச்சயமாக, Lagman க்கான நூடுல்ஸ் தயாராக வாங்க முடியும். ஆனால் ஷாப்பிங் தயாரிப்பு கைமுறையாக வீட்டில் நூடுல்ஸ் ஒப்பிடும்போது. நிச்சயமாக, நேரம் தயார் செய்ய வேண்டும், ஆனால் இதன் விளைவாக கட்டி.
லாகமேன் எப்படி சமைக்க வேண்டும், நீங்கள் இணைப்பை கிளிக் பார்க்க முடியும்.
செய்முறையை செய்
Lagman ஒரு ருசியான வீட்டில் நூடுல் தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:- முட்டை - 1 பிசி;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடு;
- சூடான தண்ணீர் - 100 மில்லி;
- மாவு - 400 கிராம்;
- உராய்வுக்கான தாவர எண்ணெய்.
மாவு அளவு தோராயமாக குறிப்பிடப்படுகிறது, இது ஒரு சிறிய அல்லது குறைவாக செல்லலாம், இது வகை, ஈரப்பதம் மற்றும் பிற காரணிகளின் வரம்பைப் பொறுத்து.
சமையல் செயல்முறை
முதல் நீங்கள் இந்த மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் சலிக்கவும் வேண்டும்:
- உப்பு சேர்த்து முட்டை சிறிது அடிக்க, கலவை தண்ணீர் ஊற்ற;
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மையத்தில் ஒரு இடைவேளையைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் ஒரு இடைவெளியைச் சேர்ப்பதற்கும், தண்ணீருடன் முட்டையின் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், மாவை சலிக்கவும், படிப்படியாக மீதமுள்ள திரவத்தை ஊற்றவும்;
- மாவை போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, மேஜையில் அதை மாற்றும் போது, குறைந்தபட்சம் 15 நிமிடங்களில் விடாமுயற்சியுடன் நீந்துவிடும், இது ஒரு முக்கியமான புள்ளியாகும், இது மோசமாக ஸ்னோவ் செய்யப்பட்ட சோதனை, நல்ல நூடுல்ஸ் தோல்வியடையும்;
- தொகுப்பில் மாவை வைத்து அல்லது உணவு படத்தை போட மற்றும் 20 நிமிடங்கள் உடம்பு சரியில்லை;
- பின்னர் வெளியே எடுத்து, அது மீண்டும் ஒரு நல்ல, மற்றும் மீண்டும் 20 நிமிடங்கள் இரண்டாவது காப்பு தொகுப்பு தொகுப்பில் வைத்து.
இப்போது நீங்கள் சமையல் நூடுல்ஸ் தொடங்க முடியும்:
- சுமார் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட கேக்கில் மாவை உருட்டவும்;
- துண்டு துண்டாக ஒரு கத்தி வெட்டு 1 செ.மீ.
- ஒவ்வொரு துண்டு ஒரு கொடியின் மீது அவரது கைகளில் ரோல், சற்று நீட்டிக்கப்பட்டது;
- சுழல் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் (குறைந்த இடைவெளியை ஆக்கிரமிப்பதற்காக) மடிந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் பிரஷ்டு, ஒரு படத்துடன் மூடி, 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்;
- ஒரு கொடியை எடுத்து, ஒரு கையால் உருட்டவும், அதே நேரத்தில் கவனமாக இரண்டாவது கையை இழுத்து;
- உங்கள் விருப்பப்படி செய்ய நூடுல் தடிமன்;
- ஒவ்வொரு ரோலிங் சேனையும் மீண்டும் எண்ணெய் மூலம் உராய்வு மற்றும் படத்தின் கீழ் மழைக்கப்பட்டு, அதனால் நூடுல் எஞ்சியிருக்கும் வரை மாவை சோதனை செய்யப்படவில்லை;
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு கொண்டு சமையல் தண்ணீர் வைத்து;
- சோதனை இருந்து ஒவ்வொரு தயாரிக்கப்பட்ட கொடி அவரது கையில் பல முறை மடிந்த மேஜையின் மேற்பரப்பு பற்றி சிறிது நிராகரித்தார், அது மறுசீரமைக்க முக்கியம், நூடுல்ஸ் உடைக்க கூடாது;
- சமையல் முன், படத்தின் கீழ் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் வைத்திருங்கள்;
- கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் தவிர, 1.5 நிமிடங்கள் கிளறி, பின்னர் shimmer நீக்க மற்றும் சுத்தமான நீரில் துவைக்க;
- தொகுதிகளில் சமைக்க, நூடுல்ஸ் ஒரு நீண்ட காலமாக நீந்த வேண்டும்;
- நூடுல்ஸ் நெருப்பைத் திருப்புவதற்கு முன் நிமிடத்திற்கு சமைத்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறி வறட்சியில் முறிந்தது, பின்னர் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் நிற்க வேண்டும், அதனால் நூடுல்ஸ் சாஸ் உடன் நனைத்துள்ளது.
நூடுல்ஸ் சமைக்க எப்படி, அதே போல் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் லாகன் இரண்டாவது பகுதி தயார் எப்படி, எங்கள் வீடியோ பார்க்க.