போஸ்ச் உண்மையிலேயே சுவையாக மாறிவிட்டது, நீங்கள் எதையும் கண்டுபிடிப்பது அல்லது கண்டுபிடிப்பதற்கு தேவையில்லை. இது புதிய இறைச்சி பயன்படுத்த மற்றும் சமையல் தங்கள் தந்திரங்களை பகிர்ந்து கொள்ள சந்தோஷமாக இருக்கும் தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் பரிந்துரைகளை பின்பற்றவும்.
குக் குழம்பு
முக்கிய "சிப்" Borscht ஒழுங்காக குழம்பு பற்றவைக்கப்படுகிறது. ஒரு எலும்பு கொண்டு இறைச்சி தேர்வு நல்லது - இது அடிப்படையில் ஒரு மணம் வலுவான குழம்பு உள்ளது. சமையல் முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் 10-15 விநாடிகள் வறுக்க முடியும். இந்த தந்திரம் இறைச்சி துண்டுகள் உள்ளே அனைத்து சாறுகள் வைக்க உதவும்.எலும்பில் இருந்து இறைச்சி தயார் செய்ய தேவையில்லை. நீங்கள் 1-1.5 மணி நேரம் சமைக்கினால், அது எளிதில் எலும்பில் இருந்து பிரிக்கப்படும்.
என்ன முட்டைக்கோசு பற்றி
முட்டைக்கோசு ஒரு சூப் உள்ள கொதிக்க ஒரு கருவி உள்ளது. நீங்கள் சமையல் முடிவில் அதை சேர்க்க என்றால், அது Borscht சுவை மீது பிரதிபலிக்கும் இது மிருதுவாக, மாறிவிடும்.
இதற்காக இது ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஒரு பான் மீது வைத்து அவசியம். நீங்கள் மசாலா சேர்க்க தேவையில்லை. ஒரு முன்-சுண்டவளிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு கொண்ட பார்ஷ்ச் மணம் பெறப்பட்டு ஒரு தங்க நிழல் பெறுகிறது.
வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பீட்ஸ்
நீங்கள் தயாராகும் வரை ஒரு கடாயில் வைத்தால் காய்கறிகள் சுவையாக இருக்கும். மற்றொரு சமையல் விருப்பம் அடுப்பில் பீட் தயாரிப்பது குறிக்கிறது. இந்த முறை நிறைவுற்ற சிவப்பு சேமிக்க உதவுகிறது.
காய்கறி ஒரு படலம், 20 நிமிடங்கள் 150-170 டிகிரி வெப்பநிலையில் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு உராய்வு துளிகளால் சுடப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், கேரட் கொண்ட வெங்காயம் ஒரு கடாயில் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
தக்காளி பாஸ்தா அல்லது தக்காளி
தொழில்முறை சமையல்காரர்களிடமிருந்து மற்றொரு ரகசியம்: புதிய தக்காளி பயன்படுத்த வேண்டாம், மற்றும் தக்காளி பசை ஒரு ஜோடி வைத்து. அவர்கள் திருடிவிடும் வரை காய்கறிகளுக்கு சேர்க்கப்படலாம்.நீங்கள் borscht புதிய தக்காளி சேர்க்க முடிவு செய்தால், பின்னர் கரடுமுரடான தோல் இருந்து சுத்தம், முன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு வறுத்த பான் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் 5-10 நிமிடங்கள் வெட்டி.
விகிதாசாரத்தை கவனியுங்கள்
Borscht தயாரிப்பதில், பொருட்கள் விகிதங்கள் முக்கியம். உருளைக்கிழங்கு அதிகமாக இருந்தால், அல்லது முட்டைக்கோசு பீட் சுவை தடுக்கும், சூப் சுவைமிக்கதாக இருக்கும். கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்தும் போது பொருட்களின் அளவை கண்காணிக்க இது மிகவும் முக்கியம்.
உதாரணமாக, பல சமையல்காரர்கள் காளான்கள், பருப்பு அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இந்த டிஷ் சமைக்க வழங்கப்படும்.
தொடர்ந்து பின்பற்ற வேண்டும் என்று சிறந்த விகிதம்: beets மற்றும் முட்டைக்கோசு மற்ற காய்கறிகள் விட 2-3 மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
இந்த எளிய விதிகள் பயன்படுத்த, நீங்கள் ஒரு அழகான மற்றும் ருசியான போர்சல் கிடைக்கும்.
உண்மையிலேயே சுவையாகவும், பற்றவைக்கப்பட்ட பலகைகளையும் தயாரிப்பதற்கான நுணுக்கங்களின் கட்டுரை ன்.ஆர்.யூ.
நீங்கள் கட்டுரை விரும்பினால், தயவுசெய்து சரிபார்க்கவும். புதிய பிரசுரங்களைத் தவறவிடாதபடி எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேர்.