தேவையான பொருட்கள்:
- மாவு - 350 gr.
- புதிய ஈஸ்ட் - 20 கிராம். (அல்லது உலர் 7 gr.)
- பால் - 110 மிலி.
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
- உப்பு - 1/2 C.l.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- மஞ்சள் கரு - 1 பிசி. (மசகு வளர்ப்புக்கு)
- கிரீமி வெண்ணெய் - 40 gr. (உருகிய)
- கிரீமி வெண்ணெய் - 120 gr. (மசகு வளர்ப்புக்கு)
- மஸ்காட் நட் - 1 தேக்கரண்டி. (ஆண்)
- திராட்சைகள் - 200 கிராம். (அல்லது குருதிநெல்லி)
- பாதாம் - 100 கிராம். (அல்லது மற்ற கொட்டைகள்)
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 8 gr.
சமையல் முறை:
தேவையான பொருட்கள் தயார்.
மாவு கேட்க வேண்டும்.
ஈஸ்ட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை சூடான பால் உள்ள, நுரை தொப்பி உயர்த்தும் முன் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
கிரீமி எண்ணெய் (40 கிராம்) உருகும்.
முட்டை, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை வியர்வை ஒரு ஒளி பசுமையான நுரை வியர்வை.
மாவு ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக இருக்கும், ஒரு ஆழமடைந்து கொள்ளுங்கள்.
பால், முட்டை கலவையுடன் ஈஸ்ட் ஊற்ற, உப்பு சேர்க்க, கலவை.
உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க, கிராஃபின் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
இது முதலில் ஒட்டும், மாவு சேர்க்க வேண்டாம்.
கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் வரை குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை கலக்கவும்.
உருகிய வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தை உயவூட்டு, அங்கு மாவை வைக்கவும், சிறிது இருந்து ஒரு எண்ணெய் அதை உயவூட்டு, உணவு படம் மூடி மற்றும் 1-1.5 மணி நேரம் வரைவுகள் இல்லாமல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
குருதிநெல்லி அல்லது திராட்சையும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற, ஒரு சல்லடை அதை தூக்கி ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த.
பாதாம் இதழ்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பான் மீது சிறிது முறுக்கப்பட்டுள்ளன.
1.5 மணி நேரத்திற்கு பிறகு மாவை இரண்டு முறை அதிகரித்தது.
கிராபின் மாவை 3 பகுதிகளாக பிரிக்கவும், அதன் பேக்கிங் வடிவங்களின் அளவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.
மாவை சுற்றிலும், உணவு படத்தை மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.
வேலை மேற்பரப்பு மற்றும் மாவை மாவு பட்டு.
மிகவும் மெல்லிய செவ்வக அடுக்குக்குள் ரோல்.
மாவை மாறிவிட்டது, ஆனால் உடைக்காது.
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்ட அடுக்கை உயவூட்டு.
கிரான்பெர்ரி மற்றும் பாதாம் இதழ்களுடன் உலர்ந்த ஜாதிக்காய் ஒரு மாவை கொண்டு தெளிக்கவும்.
ரோல் எதிர்கால கைவினை திரும்ப, உணவு படத்தை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
வெறும் இரண்டு மாவை பாகங்கள் செய்ய.
ரோல் நடுவில் கூர்மையான கத்தி வெட்டு, தொடக்கத்தில் இருந்து ஒரு சில சென்டிமீட்டர் பின்வாங்க.
ஹெலிக்ஸ் அதன் தொடக்கத்தில் ரோல் ஒரு பாதி இறுக்க.
இரண்டாவது பாதியை இறுக்க, சுழல், தூக்கி எறிந்து, மேல் முதல் மெதுவாக வைக்கவும், ஒரு பேக்கிங் வடிவில் "கைவினை" கேக்கை வைக்கவும், 20 நிமிடங்கள் உயர்த்தி ஒரு சூடான இடத்தில் மேல் மற்றும் இடத்தில் உணவு படத்தை மூடி வைக்கவும்.
Preheat அடுப்பில் 200 ° C க்கு, 10 நிமிடங்களுக்கு கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நாம் வெப்பநிலை 180 ° C க்கு குறைக்கிறோம்.
10 நிமிடங்களுக்கு படலம் மேல் அச்சுகளை மூடி, பின்னர் கவனமாக அதை நீக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தொடர்ந்து.
முழுமையாக கேக்குகள் குளிர்.
தூள் தூள் கொண்ட விசையணங்களின் தயார் செய்யப்பட்ட கேக்குகள் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என - ஒரு எளிய செய்முறையை, மற்றும் கைவினை வினாடிகளில் சிதறி! பான் appetit! பசுமையான மற்றும் மென்மையான கைவினை! ️️.