விஞ்ஞானிகள் (Magdalena Schindler-Nendza, Magdalena Svindkevich, Lukash Migdal மற்றும் Vladislav Migdal) MDPI போர்ட்டில் வெளியிடப்பட்டது.
"போலந்தில் மூன்று உள்ளூர் பன்றி வளர்ப்புகள் உள்ளன - கோழி, zlotnitskaya வெள்ளை மற்றும் zlotnitsky காணப்பட்டது. இந்த மிருகங்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இறைச்சி உள்ளுணர்வு கொழுப்பு மற்றும் தேவையான வண்ணம், ஒரு நிலைத்தன்மையும், juiciness ஒரு உயர் உள்ளடக்கத்தை வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது பன்றி வெகுஜன உற்பத்தி விட உயர் சமையல் மதிப்பு கொடுக்கிறது.
ZLOTTSY SPOTTED பன்றிகள் ஒரு மெதுவான வளர்ச்சி விகிதம் மூலம் வேறுபடுகின்றன என்றாலும், ஆனால் அவர்கள் இன்னும் கவனம் தேவை. எங்கள் ஒப்பீட்டு சோதனை இந்த பன்றிகளின் இறைச்சி தரத்தில் பாரம்பரிய விரிவான வளர்ச்சியின் நேர்மறையான விளைவுகளை உறுதிப்படுத்தியது, இருப்பினும் அவற்றின் எடை அதிகரிப்பு பன்றிகளுடன் தீவிரமாக அறையில் நிரப்பப்பட்ட பன்றிகளுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவாகவே இருந்தது.
இந்த இனத்தின் புகழ் போலந்தில் வளர்ந்து வருகிறது, ஏனெனில் இறைச்சி அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மூலம் வகைப்படுத்தப்படும் என்பதால், இது சுவை மற்றும் மறைமுகமாக, juits ஆகியவற்றின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. மேலும், பாரம்பரிய உணவு மற்றும் acorns கூடுதலாக வளர்ந்து வரும் அமைப்பு இறைச்சி தரம், அதன் உணவு மதிப்பு மற்றும், எனவே, நுகர்வோர் தயாரிப்பு ஏற்றுக்கொள்ளும் அடிப்படையில்.
சில நுகர்வோர் பாரம்பரிய விரிவான பன்றி-இனப்பெருக்க அமைப்பை தயாரிப்பு தரத்துடன் ஒத்ததாக கருதுகின்றனர், அதே நேரத்தில் தீவிரமான விலங்கு வளர்ப்பு அமைப்புகள் ஒரு முழுமையான தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் ஒப்பந்தத்தின் காரணமாக விமர்சிக்கப்படுகின்றன.
நுகர்வோர் அதிக எண்ணிக்கையிலான நுகர்வோர் பன்றி உற்பத்திகளுக்கான பிரீமியம் விலைக்கு ஒரு பிரீமியம் விலை செலுத்த தயாராக உள்ளனர், விலங்கு இலவச நடைபயிற்சி இருந்து இறைச்சி பாரம்பரிய வழியில் உற்பத்தி செய்யும் பொருட்கள் விட சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது என்ற உண்மையை கூடுதலாக.
இந்த, வெளிப்படையாக, இயற்கையாக உற்பத்தி பன்றி இறைச்சி முக்கிய சந்தைகளை திறக்கிறது.
பாரம்பரிய பன்றிக் கணினியில், திறன் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க சுத்திகரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, ஏனெனில் இலக்கு இறைச்சி அளவு அல்ல, ஆனால் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு தரம் மற்றும் முதிர்வு. பருவகால கரடுமுரடான உணவு (உணவு, சாய் அல்லது ரூட் மேலோடு) உணவில் சேர்ப்பதன் காரணமாக, பரபரப்பான fattening மற்றொரு அடிக்கடி கூறு ஆகும்.
விரிவான அமைப்பில் வளர்க்கப்பட்ட மிக பிரபலமான இனங்களில் ஒன்று ஐபீரிய பன்றி ஆகும். அவர்கள் acorns உடன் உணவு, அதே போல் விலங்குகள் நான் ஒரு இலவச நடைபயிற்சி ஏனெனில் புல் அணுகல் கிடைக்கும்.
அவற்றை போலல்லாமல், அறிவொளி காணப்பட்ட பன்றிகள் நடைமுறையில் இலவச நடைபயிற்சி அணுகல் இல்லை மற்றும் acorns சாப்பிட வேண்டாம்.
"நாங்கள் உள்ளூர் போலிஷ் பன்றிகளின் உணவில் acorns ஐ சேர்க்க முடிவு செய்தோம். போலந்திற்கான நோய்வாய்கள், ஓக் இனங்கள் ஓக் ஸ்டேஸ் மற்றும் ராக் ஓக் ஆகியவை, அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட வடக்கு சிவப்பு ஓக் ஆகும், இது காடுகளில் மற்றும் பூங்காக்களில் நடப்படுகிறது மற்றும் அடிக்கடி இயற்கையாகவே இருக்கும். போலிஷ் சூழ்நிலைகளில், ஓக்ஸ் ஒவ்வொரு 5-8 ஆண்டுகளுக்கும் பழம். செப்டம்பர் மாதம் நீதிபதி - அக்டோபர், பின்னர் விழுந்த பிறகு.
ஏகோர்ன் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நிறைந்த ஆற்றல் நிறைந்த உணவு ஆகும், ஆனால் இது மிகக் குறைந்த புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் அமினோ அமிலத்தின் சுயவிவரம் லைசின் முக்கிய கட்டுப்படுத்தும் அமினோ அமிலம் என்று குறிக்கிறது.
போலந்து ஓக் ஓக் உள்ள டானின்களின் உள்ளடக்கம் 7% ஐ அடையலாம், ஆனால் அவற்றின் அதிக அளவு ஷெல் உள்ளவை - 42.2 கிராம் / கிலோ உலர் பொருள். Tanines ஒரு உயர் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன் உள்ளது, எனினும், புரதங்கள் பிணைப்பு தங்கள் செரிமானத்தை குறைக்கிறது.
டோகோபெரோல்கள் மற்றும் பினோலிக் கலவைகள் ஆகிய இரண்டும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சாத்தியமான நலன்களைக் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு மற்றும் செயல்பாடுகளை ஊக்குவிப்பதற்கான அதிக திறனை நிரூபிக்கின்றன, குறிப்பாக சீரழிவு செயல்முறைகளை தடுக்கும் பங்களிப்பு.
கூடுதலாக, acorns monohenaturated கொழுப்பு அமிலங்கள், குறிப்பாக ஒலி மற்றும் lotoleic அமிலங்கள் ஒரு உயர் செறிவு கொண்டுள்ளது. ஏகோர்களில் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் பன்றிகளிடமிருந்து இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்களின் தரத்தை பாதிக்கிறது, இது கடந்த கட்டத்தின் போது இந்த வழியில் உண்ணும்.
இறுதியாக, ஆய்வுகள் இதில் காணப்படுகின்றன, இதில் ஏகோர்ன்ஸ், கடைசியாக வளிமண்டலத்தின் போது fastened, இரைப்பை குடல் நூற்பட்டைகளின் அளவு குறைக்கப்படும், இதனால் பன்றி degelminting தேவை குறைக்க.
இந்த ஆய்வு zlotodsky spothed ராக் 13 உணவு பன்றிகள் பல்வேறு fattening கணினிகளில் வளர்ந்துள்ளது. இந்த இனத்தின் மரபணு வளங்களை பாதுகாக்கும் திட்டத்தில் அனைத்து விலங்குகளும் பண்ணைகளிலிருந்து உருவாகின்றன.
விலங்குகளின் முதல் பண்ணை மீது, தெருவில் அணுகல் இல்லாமல், தெருவில் அணுகல் இல்லாமல், தெருவில் அணுகல் இல்லாமல் 9 மாதங்களுக்கு விலங்குகளை கைவிடப்பட்டது. பன்றி-உற்பத்தியாளர்களுக்கான (30 முதல் 80 கிலோ உடல் எடையில் இருந்து 80 முதல் 100 கிலோ உடல் எடையில் இருந்து) ஊட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய ஒரு முழுமையான உணவுடன் கூடிய பழக்கவழக்கத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யப்பட்டது. ஸ்டெர்ன் கலவையை கோதுமை, சோளம், சோயா உணவு சாறு, ரேப்செட் கேக், சூரியகாந்தி விதைகள், கோதுமை தவிடு மற்றும் கனிம / வைட்டமின் சப்ளைஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. உணவில் 170-162 கிராம் கச்சா புரதம், 13.5-13 மெகாலூல்ஸ் எரிசக்தி (எம்.ஜே. மீ), 1.1-0.93% leysine, 46-56 கிராம் / கிலோ கொழுப்பு, 50-48 கிராம் / கிலோ கச்சா ஃபைபர் மற்றும் 59% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (NFE).
இரண்டாவது பண்ணையில், ஏழு பன்றிகள் விரிவான நடைபாதை நிலைமைகளின் கீழ் (அனுபவம் வாய்ந்த குழு) மற்றும் 12 மாதங்கள் வரை மறுத்துவிட்டன. விலங்குகள் ஒரு நாளைக்கு 2 கிலோ ஒரு ஊட்டத்திற்கு உணவளிக்கின்றன, மேலும் அவை புல் மற்றும் முழு தானிய சோளத்தில் இருந்து ஒரு சாய்ஸின் வடிவத்தில் கடினமான ஊட்டங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அத்துடன் வைக்கோல்.
கடுமையான கலவையை பார்லி (23%), கோதுமை (23%), ஓட்ஸ் (23%), சோட் (23%), சோளம் (10%) மற்றும் கருப்பு சீரகம், கடுகு, கடுகு, ஆழ்ந்த, ஃப்ளக்ஸ்ஸெஸ் மற்றும் கற்பழிப்பு (21%) ஆகியவற்றைக் கொண்டிருந்தது. இந்த உணவில் 150 கிராம் / கிலோ கச்சா புரதம், 44 கிராம் / கிலோ கொழுப்பு, 13 எம்.ஜே. எம்.ஜே., 51 ஜி / கிலோ கச்சா ஃபைபர் மற்றும் 639.8 கிராம் / கிலோ NFE ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கடந்த 2 மாதங்களில், உணவில் fattening 5% ஒரு அளவு acorns (முழு பழங்கள்) சேர்க்க. Acorns ஒரு நேசத்துக்குரிய மற்றும் ராக் ஓக் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட.
Acorns 68.50% உலர் பொருள், 3.62% புரதம், 3.45% கொழுப்பு, 1.22% சாம்பல், 1.82% ஃபைபர் மற்றும் 54.99% NFE.
இந்த ஆய்வின் நோக்கத்திற்காக, நாம் பரந்த உணவுடன் ஒப்பிடும்போது தீவிரமான நிலையில் பன்றிகளைக் கொண்டிருக்கிறோம். நியமிக்கப்பட்ட வயது அல்லது உடல் எடையை அடைவதற்கு (Fattening வகை பொறுத்து), அனைத்து விலங்குகள் ஒரு சிறப்பு வாழ்க்கை மற்றும் இறைச்சி பண்புகள் ஆய்வு.
முடிவுகளின் படி, அது சுதந்திரமாகவும், சிறிய அளவிலான acorns மூலமாக பன்றிகளின் இறைச்சி பன்றிகளின் இறைச்சி, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மூலம் வகைப்படுத்தப்பட்டது, இது நறுமணம் மற்றும் juits ஆகியவற்றின் ஒரு கேரியர் ஆக செயல்படுகிறது மோனோ-நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த adherogiogity, throbogiogility மற்றும் பெராக்ஸிடேஷன் லிப்பிட்கள் உள்ளடக்கம்.
பன்றிகளின் உள்ளூர் இனத்தின் இறைச்சியின் தரம் பெரும்பாலும் தடுத்து வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் உணவு முறையின் நிலைமைகளை பொறுத்தது என்று கூறலாம். தீர்மானம்: இறைச்சி மற்றும் அதன் உணவு மதிப்பு தரத்தில் நல்ல விளைவை, அதே போல் ஃபெர்ரி அதன் தூண்டுதல்கள், முரட்டுத்தனமான உணவு கொண்டு பன்றிகளை உணவு மற்றும் acorns சேர்த்து போது பெற முடியும். "
(ஆதாரம்: www.mdpi.com).