வீட்டில் சமையலறை என்றால் என்ன? சுவை, வாசனை. பாட்டி பைகள் மீது பாட்டி என்று மசாலா. கெமோமில் மலர்கள் ஒரு பெரிய துண்டு மீது மேஜையில் வைக்கப்பட்டது. அடுப்பு மீது - மூலிகைகள் மூட்டைகளை. சப்ரெட், லிண்டன் ... ஒரு லாரல் தாள் மாலை, ஒரு தடிமனான நூலில் வேலைநிறுத்தம். மற்றும் மேல் - சிறிய ஒரு கொத்து. கடுமையான மிளகுத்தூள் காய்களும்.
வட காகசேசிய கிராமத்தில் பெண்கள் எவ்வாறு தயாரிக்கிறார்கள்? அவர்கள் அடுப்பில் ஒரு நீண்ட காலத்தை வைத்து, கடந்து, உருளைக்கிழங்கு எறிந்து, பின்னர் மசாலா கலப்புகள் மேலும் படிக்க - வீட்டில் நிறைய இருந்தது. பான் மேலே யாரும் நின்று கொண்டிருந்தனர். நேரம் எண்ணவில்லை. இப்போது பல சமையல் கேஜெட்கள் ... கேஜெட்டின் கிராமத்தில் ஒன்று இருந்தது - புரவலத்தின் கைகள்.
கொட்டைவடி நீர்
காபி ஒரு சடங்கு, மாய, செயல்முறை, நடவடிக்கை.
என் குழந்தை பருவத்தில், சமையலறையில் முக்கிய அலமாரியில், ஒரு மென்மையான வரிசையில் பல்வேறு அளவுகளில் ஒரு jazve இருந்தது. ஒரு கப், இரண்டு, மூன்று. நீங்கள் காபி எப்படி சமைக்கிறீர்கள்? குளிர்ந்த நீர் ஒரு கப் ஊற்றினார், விருந்தினர் காபி குடிப்பார். இரண்டு விருந்தினர்கள், இரண்டு கப் மற்றும் பல. ஒரு கப் - காபி ஸ்பூன். இரண்டு கப் - இரண்டு. இனிப்பு, நடுத்தர, இனிப்பு அல்ல - இனிப்பு, நடுத்தர, ஒரு விருந்தினர் விரும்புகிறது முன்கூட்டியே தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். மற்றும் சர்க்கரை காபி துருக்கியில் ஊற்ற. யாரும் இல்லை, அவரது வாழ்க்கையில் ஒரு கப் சர்க்கரை கலக்கவில்லை. ஒவ்வொரு வீட்டிலும், எந்த விருந்தினரும் முதல் காஃபியில் வழங்கப்பட்டனர். வாசலில் இருந்து. அவர் சமைத்தபோது, பேசினார், பிரச்சினைகள் பற்றி விவாதித்தனர்.
காபி ஒரு கப் தேவைப்படுகிறது - அல்லது மெல்லிய சுவர்கள் அல்லது தடித்த, கைமுறையாக கைமுறையாக. காபி போகும் போது குடிக்க முடியாது. பானம் இடைநிறுத்தப்பட்டு, ஓய்வு, சுவாசிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் உண்மையான காபி ஒரு sip செய்யும் போது, நாக்கில் என் உதடுகள் நுரை உள்ளது - ப்ளூம், பற்கள் மீது - தானிய துண்டுகள் துண்டுகள். நீ காபி வாசனை. நாள் முழுவதும். பெரும்பாலான மாய பாலூட்டிகள். மிகவும் கவர்ச்சிகரமான வாசனை.
குறிப்பு வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/tvarwtflwn4.
வீட்டில் சீஸ்
கிராமத்தில் சீஸ் அனைத்து பெண்கள் சமைத்த. இது ஆச்சரியமான அல்லது நிலுவையில் ஏதாவது கருதப்படவில்லை. ஒவ்வொரு ஹோஸ்டாட்டும் frisk இருந்தது. பின்னர் - எதுவும் சிக்கலாக இல்லை. ஒரு கொதிகலன் கொண்டு பால், ஒரு ஸ்டார்டர் சேர்க்க, செதில்களாக மேற்பரப்பில் காத்திருக்கும் வரை காத்திருக்க, அது துணி மீது தூக்கி. உப்பு. சீஸ் உள்ள கீரைகள் சேர்க்கப்படவில்லை. அனைத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் கீரைகள், பீட் டாப்ஸ், உருளைக்கிழங்கு - பல்வேறு நிரப்புகளுடன் சமையல் துண்டுகள் ஏற்கனவே தேவைப்படுகிறது. வீட்டில் அதே வழியில் பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் proproporious. ஒவ்வொரு தொகுப்பாளருக்கும் அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது.
இன்னும்: சீஸ், யார் துண்டுகள் நடந்து, grater மீது தேய்க்கப்பட்டதில்லை. அவரது முழங்கால்கள் விரல்கள். அவர்கள் கலக்கிறார்கள். மாவை போல வீட்டில் சீஸ், சூடான கைகளை கோரியது, கரண்டி அல்லது கத்திகள் அல்ல.
மீதமுள்ள பால் இடைவெளி வேகவைத்த patties, pyski மீது. மற்றும் அவள் முடி காற்றுச்சீரமைப்பாக பணியாற்றினார். Rinsing பிறகு, razvaya முடி தடித்த மற்றும் பளபளப்பான ஆகிறது என்று நம்பப்பட்டது.
குறிப்பு வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/lw_n-vuzzvg.
சீஸ் தக்காளி மற்றும் புதினா கொண்டு சுடப்படும்
எனக்கு பிடித்த ஜார்ஜிய டிஷ். Ketzi போல - ஒரு சிவப்பு களிமண் ஒரு சுற்று வடிவம், எண்ணெய் ஒரு துளி தேவையில்லை இது - பிடித்த உணவுகள். Ktsi இல், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காய்கறிகள் சுட முடியும். சேவை - ஒரு தட்டில் ஒரு டிஷ் மாற்றும் இல்லாமல், அது சரியான. அழகான, அசாதாரண. ஒரு குடும்பத்தின் பல தலைமுறைகளின் கைகளில் கடந்து வந்தவர்களுக்கு சிறந்த கெடி கருதப்பட்டார். ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் வெவ்வேறு அளவுகளில் குறைந்தது மூன்று keti இருக்க வேண்டும் - பெரிய, ojacure ஐந்து, சிறிய, தக்காளி கொண்டு சீஸ் ஐந்து.
வெட்டு, புதினா சேர்க்க, மேலே இருந்து சீஸ் லே. சீஸ் பரவுகிறது உள்ளே, தக்காளி முற்றிலும் இருக்கும், ஒரு தக்காளி பசை மாறாதே, நீங்கள் இறக்க முடியும் என்று புதினா வாசனை. மற்றும் மேல் ஒரு மேலோடு தோன்றும்.
அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாக சுடப்பட்ட ரொட்டி, சறுக்கல் கவர்ச்சிகரமான வாசனை எதுவும் இல்லை என்று அறியப்பட்டது. மூல கோர்டெக்ஸின் வகை அதே மாய சொத்துகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு பார்வை - உடனடியாக நான் சாப்பிட வேண்டும். க்ளாங்க் சீஸ், அது நீண்டுள்ளது போல் பார்க்க, சூடான தக்காளி மற்றும் உருகிய மூல வெகுஜன கறை. விழுங்காதே, மெல்லும் இல்லை, ஏனெனில் அங்கு மெல்லும் எதுவும் இல்லை. மற்றும் pita ஒரு துண்டு சேகரிக்க உள்ளது. கடந்த தக்காளி துளி மற்றும் சீஸ் வரை, ஏற்கனவே சிறிது உறைந்த வரை. தக்காளி கொண்ட சீஸ் விவசாய உணவு இல்லை, ஆனால் ஒரு உயர் சமையலறை. புளிப்பு புதினா, மட்டுமே புதிய பெற உறுதி, யாராவது ஒரு gastronomic மயக்கம் கொண்டு வரும். அதன் எளிமை மற்றும் பாவம் ஒரு நட்பு டிஷ் இருந்தால், அது அது தான். சிற்றுண்டி அல்லது முக்கிய டிஷ்? அது தேவையில்லை. அது இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படும் என்றாலும்.
குறிப்பு வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/fishurewn2g.
வறுத்த சுலுகூனி
வறுத்த சுல்லுகுனி மட்டுமே வேகவைத்த சீஸ் போட்டியிட முடியும். ஸ்னாக், மேஜையில் இருந்து முதல் துடைப்பான் இது. Suluguni வெட்டி, மாவு வெட்டி, வறுக்கவும். எல்லாம். நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு செய்முறையை போலவே, எஜமானி சிறந்த அடைய முயற்சி. இது கோதுமையில் சரிந்தது அல்ல, ஆனால் சோள மாவு. சில நேரங்களில் பசுமைவாதிகள், முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றைக் கொண்டு மசாலா கொண்டு தட்டி ஒரு தெளிவு செய்யுங்கள். அல்லது இரட்டை தெளிவு, சீஸ் ஒரு துண்டு முட்டைகள் மற்றும் இரண்டு முறை மாவு தவிர்க்கப்பட வேண்டும் போது. கீரைகள் அல்லது இனிப்பு ஜாம் உடன் பணியாற்றினார். நீங்கள் தேன் கொண்டு முடியும். நீங்கள் பொதுவாக கூடுதல் சுவை இல்லாமல் முடியும். மற்றும் மிகவும் சுவையாக சுவையாக.
குறிப்பு வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/0aajutzly5o.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி
ஒரு சிற்றுண்டாக பணியாற்றக்கூடிய பெரும்பாலான டிஷ், மற்றும் முக்கியமாக. ஆனால் அவசியம் குளிர். சமையல் சூப் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி பிறகு விட்டு மற்றும் அது என்ன செய்ய வேண்டும் என்று தெளிவாக இல்லை? செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும். முக்கிய மூலப்பொருள் adzhika ஆகும். அது இல்லை என்றால், நீங்கள் இனிப்பு மிளகு பதிலாக முடியும். இறுதியாக இறைச்சி வெட்டுவது, புளிப்பு கிரீம், கீரைகள், பூண்டு கலந்து, அது நிற்க அனுமதிக்க. கோடையில், நான் உண்மையில் சூடான சாப்பிட விரும்பவில்லை போது, ஒரு இரவு சாஸ் உள்ள மாட்டிறைச்சி ஒரு சிறந்த வழி உள்ளது.
இணைப்பு பக்கத்தில் வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/rffccdq_osm.
Dzykka.
சந்திப்பு மற்றும் "சீஸ் கஞ்சி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோதுமை மாவு, ஒரு கணுக்கால் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் விருப்பங்கள் உள்ளன. ஆனால் நான் சோளம் மாவு மற்றும் இன்னும் சீஸ் நேசிக்கிறேன், வருத்தப்பட வேண்டாம். உண்மையில், அது மிகவும் சாஸ். அடுப்பில் இருந்து மட்டுமே சூடாக இருக்கிறது. கால்வாஷ் அல்லது ரொட்டி ஒரு துண்டு கிழித்து, சாஸ் டிப், தாராளமாக, சங்கடமாக இல்லை, இன்னும். மற்றும் அனுபவிக்க.
இணைப்பு வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/pcvee3v2kfi.
பால் சூப்
ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு சிறந்த காலை உணவு. அனைத்து குழந்தைகளையும், கேப்ரிசியோஸ் குழந்தைகளையும் சாப்பிடுங்கள். இது "குழந்தைகளின்" பாஸ்தா - asterisks, நீராவி அறைகள் அல்லது பிற புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் பால் சமைக்க வேண்டும். சர்க்கரை, வெண்ணிலா, சிறிய உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாம். குழந்தை வீக்கம், தாய்வழி இதயம் அமைதியாக.
இணைப்பு பக்கத்தில் வீடியோ ரெசிபி: https://youtu.be/qays7y5mm2c.
எழுத்தாளர் பற்றி
Masha Traub - கடந்த காலத்தில், புகழ்பெற்ற ரஷ்ய சமூக-அரசியல் பிரசுரங்களின் பத்திரிகையாளரான புரோஸ் எழுத்தாளர், இப்போது "ஒளி" என்ற பழமையான ரஷ்ய வாராந்த பதிப்பின் கட்டுரையாளர் மற்றும் சுண்ணாம்பு வளத்தின் நவீன ஊடகங்களின் கட்டுரையாளர் FM. " முப்பது புத்தகங்களை விட ஆசிரியர். ஸ்டூடியோவில் "செங்குத்தாக" ஸ்டானிஸ்லாவாவ் கோவோருக்கின் "முதல் கிளாசிக் அம்மாவின் தாயின் தாய்", மற்றும் கதையின் "தெற்கில் வீடு" என்ற கதாபாத்திரத்தில், வேரா ஸ்டோரோஜேவ் "ஹவுஸ் ஹவுஸ்" திரைப்படத்தை சுட்டுக் கொண்டிருந்தார். குழந்தைகள் இசை தியேட்டரின் மேடையில். Natalia Sats Masha Track "சமையல் தேவதை கதைகள்" புத்தகம் அடிப்படையில் ஓபரா செல்கிறது.
2020 ஆம் ஆண்டில், வெளியீட்டு வீடு "Eksmo" புதிய உருப்படிகளை வெளியிட்டது: கதைகளின் தொகுப்பு "அல்லது இப்போது நான் மகிழ்ச்சியிலிருந்து இறந்துவிடுவேன்", முதல் இலக்கியத் தொடர் "முழுமையான oozooming", கதை "கெட்ட மகள்."
Instagram Masher Traub @masha_traub_official
பங்குதாரர் பொருள்