Unataka kuchanganya orodha yako ya nyumbani? Kupika rolls ya kabichi - sahani ladha, muhimu na sio muda mwingi. Siri kuu hapa ni kugeuka karatasi yenye rigid na brittle ya kabichi ndani ya laini na elastic, ambayo ni rahisi kwanza kugeuka bahasha, na moja au nyingine stuffing, na kisha kukata bila juhudi kisu juu ya sahani. Hebu tupe maelekezo kadhaa ya kuthibitishwa ya upishi.
Lakini kwanza hufunua siri hiyo ya kupikia. Kutoka kwa jinsi unavyoandaa majani ya kabichi itategemea ladha na kuonekana kwa kabichi. Aerobatics ya juu ya maandalizi ya sahani hii ya chakula cha minyororo - kamba za kabichi na majani ya translucent kupitia ambayo kujaza inaonekana.
Kupika kwa usahihi majani kwa kabichi ni rahisi. Kocha wa kabichi kutoka upande wa Wagogo hukatwa karibu na theluthi. Wengi waliobaki huwekwa katika kipande cha kukatwa, kumwagilia maji ya moto, kufunikwa na kifuniko na kuhimili kukamilisha baridi. Kisha, kulisha nje ya maji, Kochan kwa upole disassembled katika majani ya mtu binafsi, ambapo vitu vidogo kufunga.
Hapa, pia, kuwa na sheria zake. Kwenye upande wa ndani wa karatasi ya kabichi kuweka nyama ndogo ya nyama, kufunikwa sehemu yake ya chini (cherry) ya karatasi, imegeuka kwenye sehemu za upande pande zote mbili na kugeuka juu. Kwa hiyo, gari la kabichi la kawaida lililoundwa kutoka jani la kabichi lina mtazamo wa uongofu wa mazingira, ingawa inawezekana kufanya rolls ya kabichi na kwa namna ya zilizopo.
Jinsi ya kupika kamba za kabichi? Ushauri wa vitendo wa mhudumu mwenye ujuzi: upinde wa nyama iliyopikwa hauwezi kupita kupitia grinder ya nyama, jinsi kila mtu anavyofanya wakati wa kupikia kitlet, na kuivunja vizuri. Katika fomu hii katika kabichi, atakuwa aina ya kifungu cha kujaza.
Sloves ya mapishi na nyama
Kwa ajili ya maandalizi ya kabichi, unaweza kuchukua nyama yoyote ya nyama, nyama ya nguruwe, kondoo. Tastier jumla ya carbuses na kujaza ya nyama ya nyama na nyama ya nyama katika hisa sawa ni kupatikana.
Kwa ajili ya maandalizi ya nyama ya nyama, suuza, kata vipande vipande na kuruka kupitia grinder ya nyama. Kuosha mchele kushikilia katika maji kwa masaa 1-2. Safi vitunguu na karoti, suuza, imefungwa vizuri na spruce kwenye mafuta ya mboga. Mboga ya paup paup na nyama iliyochujwa, mchele, dawa, pilipili na kuchanganya vizuri.
Weka dawa kwenye majani ya kabichi, fanya bahasha, uwaweke kwenye sufuria, chagua maji ya moto ya moto, kuongeza mbaazi ya mbaazi, jani la bay, chumvi na kuzima juu ya joto la polepole mpaka mchele umekwisha.
Takriban unaweza pia kupika kabichi kutoka kwenye majani ya kabichi ya savoy, beets, rhubarb, abrahe, beets, rhubarb, cerema, vitunguu, nk.
Viungo: kwa 500 g ya nyama - kilo 1 ya kabichi, 200 g ya karoti, 100 g ya splash, mafuta ya mboga, chumvi, pilipili kwa ladha.Mapishi ya kabichi hupanda na jibini iliyokatwa
Kwanza, kupika kabichi knockerel: kata sehemu ya ziada, ondoa nickerel, pass au kujadili (si zaidi ya dakika 2-3). Kuu juu ya bulb moja kwa ajili ya kufungia na kwa mchuzi. Grind Greens, vitunguu na karoti. Kutoka nyanya, kuondoa ngozi na kukata kwa cubes. Angalia kupitia grinder ya nyama, weld mchele na suuza kwa maji baridi. Kuunganisha mchele wa kumaliza, nyama iliyopikwa, vitunguu na wiki, kuchanganya, chumvi na pilipili. Ongeza kikombe cha maji baridi, kwa sababu mchele unachukua unyevu mwingi - kuchanganya tena.
Punguza majani ya kabichi, kata thickening au kuwavunja kwa upande wa kijinga wa kisu. Weka ndani ya karatasi na uunda kabichi. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata preheated, sawasawa kaanga rolls kabichi, kifuniko na kifuniko na kushikilia kwa dakika chache juu ya joto dhaifu.
Ondoa rolls ya kabichi na uwaweke katika fomu ya kuoka. Katika sufuria sawa ya kukata, ambako kulikuwa na miamba ya kabichi, kaanga kwa upinde na mchuzi wa karoti, kuongeza vitunguu na kumwaga cream. Wakati wa kuchemsha, kuleta wiki na vipande vya nyanya. Kuenea na kuchochea, kuchochea kipande cha kioevu (mchuzi lazima ucheze). Cabshots katika sura kujaza na mchuzi na kuinyunyiza na jibini iliyokatwa, kisha kuoka katika tanuri kwa joto la 180 ° kwa ukanda wa ruddy.
Viungo: kilo 1 ya kabichi safi - 400 g ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, 200 g ya splash, 200 g ya karoti, 200 g ya nyanya, 200 g mchele, 200 ml ya cream, 100 g ya mafuta ya mboga, 100 g ya jibini, vitunguu, parsley, bizari, chumvi, pilipili kwa ladha.Hii ni jinsi watu wenye ujuzi wanavyoandaa kabichi. Kujaza kwao inaweza kuwa karibu yoyote, hata matunda. Ndoto haipatikani. Bon Appetit!
Mwandishi - Alexander Platov.
Chanzo - springzhizni.ru.