Katika miaka ya hivi karibuni, uzalishaji wa viazi nchini India umeongezeka kwa kiasi kikubwa, ambayo iliifanya soko la pili kubwa la viazi duniani. Aidha, idadi ya makampuni ya usindikaji na bidhaa za viazi inakua pamoja na mahitaji ya aina fulani.
Jitihada za kuzaliana kwa aina ya viazi katika Taasisi ya Utafiti wa Kati ya Viazi (CPRI) imesababisha kuundwa kwa aina 65 za viazi zilizoboreshwa, na sasa darasa 23 linachukua karibu 95% ya jumla ya eneo la viazi nchini India.
Kati ya aina hizi 65 zilizotokana na 33 zinakabiliwa na matatizo tofauti ya biotic na abiotic, na aina 8 zinafaa kwa usindikaji wa viwanda.
Kwa kweli, aina hizi zote za viazi zinagawanywa katika makundi matatu ya kukomboa: mapema, kati na marehemu.
Mahitaji ya aina mpya za viazi na mavuno ya kuridhisha na sifa za teknolojia iliyoundwa kwa ajili ya usindikaji kwenye chips na feri za Kifaransa ili kukidhi mahitaji ya ndani na mahitaji ya soko la kuuza nje.
Hapo awali, katika India, viazi zilitumiwa hasa kwa ajili ya matumizi kama mboga safi, na mazao mengi yalipaswa kuwa matumizi ya ndani, wakati katika nchi zilizoendelea, matumizi ya viazi ya meza ni 31% tu, wengine ni Frozen Frozen Fries Fries (30 %), chips (12%).
Usindikaji wa viazi haukufahamika kabisa hadi miaka ya 1990, na kisha kwa mwanzo wa usindikaji uliopangwa wa mashirika ya kimataifa na wachezaji wa ndani, sekta hiyo ilipanda haraka na kuonyesha ukuaji mkubwa katika miaka 10. Hivi sasa, karibu asilimia 7.5 ya viazi huchukuliwa.
Wakati huo huo, wafugaji wanaendelea kufanya kazi katika kujenga aina mpya za viazi vya juu vya usindikaji.
Kwa hiyo, ni muhimu kutambua genotype za viazi na ishara ambazo hukutana na hali ya soko na uzalishaji. Katika kipaumbele, uteuzi wa aina kulingana na sifa zifuatazo: kukabiliana na siku fupi, wakati wa kukomaa wastani, upinzani wa phytophluorosis na kasi ya kupungua kwa kasi.
Uchunguzi wa viazi genotype na sifa bora za kiteknolojia na ufanisi mkubwa ni muhimu kwa makundi yote ya viwanda vya viazi. Kwa sasa, wanasayansi wa Hindi wamepimwa na genotype 21 za viazi kwa kupata mazao ya bidhaa za juu na sifa bora za kisaikolojia.
(Chanzo: www.mdpi.com).