Cooks kote ulimwenguni neno "julien" linajulikana kama neno linaloashiria kukata nyembamba ya mboga. Lakini watu wengi wa kawaida hawakusikia hata kuhusu hilo. Lakini wengi wanajua Julien kama sahani ya harufu ya uyoga chini ya mchuzi na kwa ukanda mwembamba wa jibini. Wale mpole kwamba kila kipande kinayeyuka tu kinywa.
"Chukua na kufanya" kuwa na mapishi ya julien rahisi na yenye kupendeza kutoka kuku na uyoga.
Unahitaji
Viungo:
- 350-400 Hampinonov.
- 1 kuku matiti.
- 2 vichwa vya kundi.
- 150 g ya jibini imara.
- 150 g ya siagi.
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 50 g ya unga.
- 500 ml ya maziwa.
- 1/2 h. L. Muscat Walnut.
- Chumvi na pilipili nyeusi - kwa ladha
Malio:
- Kukata Bodi
- kisu
- sufuria
- uma au kupiga makofi.
- Bowl Deep.
- Fomu za kuoka
Maendeleo
1. Kata uyoga na sahani nyembamba. Leek kusaga kwa kiholela. Kuku kukatwa vipande vidogo.
2. Katika mafuta ya mboga, panda vitunguu kabla ya uwazi. Kisha kuongeza kuku na uyoga kwao na ukaa mpaka nusu tayari. 3. Panga mchuzi. Kwa kufanya hivyo, kuyeyuka siagi juu ya moto au katika microwave, kuongeza unga ndani yake na kuchanganya. Kisha, daima kuchochea kabari au uma, kumwaga ndani ya mchuzi wa maziwa, kuongeza chumvi, pilipili na nutmeg.
4. Sauce tayari kumwaga ndani ya sufuria kwa kuku, uyoga na vitunguu na joto la mchanganyiko wa dakika 2-3 mpaka mchuzi unapoanza nene.
5. Sut jibini kwenye grater kubwa au kukatwa kwenye cubes ndogo na kisu.
6. Weka yaliyomo ya sufuria ya kukata katika chombo cha kuoka na kuinyunyiza na jibini.
7. Weka Julienne ndani ya tanuri iliyopangwa hadi 180 ° C na bang dakika 10-15 kabla ya kuundwa kwa kanda ya jibini.
Chaguo: Kulingana na kichocheo, viungo kuu vinaweza kuoka katika cream, cream ya sour au mchuzi wa beshhemel. Unaweza kujaribu chaguzi zote 3 za kuongeza mafuta ili kuamua ni moja kama wewe zaidi. Pia, sahani ya kumaliza wakati kufungua inaweza kupambwa na wiki mpya ya ladha yako.