Katika miaka ya 20 ya karne iliyopita, wachezaji wa ballet kwa umaarufu wanaweza kulinganishwa na nyota za kisasa za mwamba: Walikuwa wakiongozwa na wafalme, na majina ya bora zaidi yaliitwa manukato, nguo na desserts. Hadithi ya "Pavlova", iliyoundwa kwa heshima ya prima ya Theatre ya Mariinsky Anna Pavlova, imejaa tofauti: Ballerina ilizunguka Australia na New Zealand, na, kwa mujibu wa toleo moja, kichocheo kilikuja na chef wa Hoteli katika Wellington mwaka wa 1926 kwa mshangao mgeni, kwa upande mwingine - uandishi nyuma ya Chef Bert Sasha kutoka Australia. Utungaji unaweza kuwa jordgubbar, raspberries, maracuia, cream iliyopigwa, creams na mousses kulingana na cheese cream - usambazaji wa dessert ni tofauti, pamoja na repertoire ya prim. Baada ya miaka mia moja, confectioners ya Moscow wanaendelea kujaribu jitihada zake na wakati wa nje waliamua kuchagua matoleo ya kisasa zaidi.
Pavlova Blanc na Noir (690 rubles) Vladurée à-la Russe
Nikolskaya, 5/1, p. 3.
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 9.00-22.00.
+7 (499) 678 08 80.
Jibu la Kiyahudi: Wapi huko Moscow kuna Hummus, Falafel, Chakshuk na kusherehekea Hanukkah
Pavlova hapa imewasilishwa katika muundo wa mtindo "fries gluten" na katika rangi mbili - nyeusi na nyeupe. Hii ni kumbukumbu ya ballet "Swan Lake", ambapo chama kimevaa na ballerina moja inauawa. Badala ya meringue ya kisheria kwa ajili ya msingi, iliyofanywa na Mandal Biscuit, mchuzi mzuri hubadilishwa kuwa panacottu ya linous, na badala ya berries safi, usanidi wa berry unaonekana kutoka bluu, nyeusi na currant nyeusi.
Pavlova na FeiChoa na Sorbet ya lemons ya majira ya joto (rubles 470) nchini Alice
Spiridonevsky kwa., 12/9.
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 9.00-23.00.
+7 (495) 650 09 99.
Seti za gastronomic ambazo zinahitaji kujaribu msimu huu
Dessert hii ilitengenezwa na kuandaliwa kwenye chakula cha jioni "Nevsky Express" Gimpel katika peredelkino. Wazo kuu ni kutafakari tena sahani za jadi za mji mkuu wa kaskazini, na Pavlov akaondoka kama kanuni fulani ya kitamaduni, brand ya conformizer ya mji. Kuchukua wasomi kama msingi, Artem Artem Miudonko alikuja na toleo lake mwenyewe: Sorbet kutoka kwa mchuzi wa lemons ya chumvi inahusu ubaguzi, kwamba huko St. Petersburg kwa jadi "Quassey", pamoja na meringue na karatasi safi laurel, na Badala ya matunda au berries - Fayo ya msimu, iliyochujwa katika mescale.
Pavlova (rubles 420) katika "m2"
Spiridonovka, 34/1.
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 10.00-23.00.
+7 (495) 025 00 65.
Jinsi ya kuandaa kwa urahisi jikoni ya nyumbani.
Pavlov katika "M2" inaweza kulinganishwa na tamasha ya classic kwa piano na Frederick Chopin Orchestra, kila kitu ni kama ilivyo kwenye maelezo: meringure, cream cream na berries safi. Sauti mpya ya alama hii inahusisha sorbet ya cherry na ukweli kwamba viungo vyote vya dessert ya Chef Alexei Zharikov inachukua shamba lake la mgahawa. Uzalishaji iko katika vitongoji na ina vyeti viwili vya kikaboni: Ulaya na Kirusi "kikaboni".
Meringue ya Kiitaliano na berries ya misitu (rubles 420) huko Rossini
Cook, 11 s. Moja
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 12.00-23.00.
+7 (495) 740 43 04.
Je, gadgets gani zinapaswa kuwa nyumbani kwa wapenzi wa divai halisi
Menyu ya dessert huko Rossini huelekea kulisha ya maonyesho: kuna sigara ya Rossini na nazi "Carbonara", akiangalia kama sahani na pasta. Na Pavlova ni rahisi, kifahari na ina mizizi ya Italia yenye shauku: puree ya blueberry iliongezwa kwa Meringu, cream hufanywa kwa matunda ya kitropiki, na jam ya raspberry na jam kutoka kwa kigeni hutumiwa kwa mchuzi. Mapambo pia ni lush: kutoka kwa wasomi hapa ni raspberries safi, blueberries, jordgubbar na machungwa, kwa jina la "fomu mpya" - dome kutoka caramel na meringue mini.
Pavlova na cream kutoka kwa mahindi na raspberries (550 rubles) katika divai & kaa
Nikolskaya, 19-21, k. 1.
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 12.00-23.00.
+7 (495) 621 73 29.
Zawadi 14 ambazo zitakuwa na manufaa katika jikoni lolote
Jinsi ya kurejea "Pavlov" katika "Pavlov" kama kugusa moja? Jibu linajua mkuu wa Brand Denis Kruznia na CondrEr Mkuu Giga Jobuwa. Ndani ya "kofia" kutoka kwa meringue kuna cream ya nafaka yenye maridadi na raspberries safi. Mwelekeo wa bidhaa za ndani kwa vitendo: nafaka ilipandwa kwenye shamba la mgahawa, na baada ya kuvuna iliamua kufungia kiwango cha juu chao ili msimu wa nafaka "Pavlova" uliendelea kwa muda mrefu iwezekanavyo.
Lavender "Pavlova" na rose (620 rubles) katika "msichana mzuri"
M. bronnaya, 10, p. Moja
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 11.00 -23.00.
+7 (499) 503 73 98.
Pembe za juu na chakula cha India katika masoko ya Moscow na Fudhollah
Kef-confectioner mpya (na kujadiliwa kikamilifu) mgahawa "Msichana mzuri" Upendo Plaksina anaamini kuwa Pavlova haipaswi kuwa na protini ya protini na ganash nzito juu ya cream kubwa. Ni sawa "Pavlova", ballet sawa - unahitaji mwanga, kama Pushkin ilihitajika: "Kugusa sakafu kwa mguu mmoja, mwingine huzunguka polepole, na ghafla kuruka, na ghafla nzi." Toleo la mitaa na rose ni uwezo kabisa wa kusababisha hisia sawa - ni dessert iliyopangwa vizuri na mousse ya currant nyeusi, crispy meringue, jelly kutoka divai ya kung'aa na lavender ice cream.
"Pavlova" na berries safi (rubles 650) katika sitini
Nab Presnenskaya., 12, "Shirikisho la Tower", sakafu ya 62
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 12.00-00.00.
+7 (495) 653 83 69.
Baa ya mvinyo ya juu ilifunguliwa baada ya karantini
Chef Sergey Kondakov anafikiria "Pavlov" ni ngumu: wote nje na ndani. Meringue ya jadi, cream kubwa na berries zinaongezewa na mchuzi wa raspberry, pistachios iliyoharibiwa na jelly kutoka Mojito. Kucheza inachezwa na kucheza kutoka kwa rangi tofauti na textures: dessert ina fomu isiyo ya kawaida ya volumetric, inapambwa sana na maumbo ya dhahabu na kijiometri. Tuzo ya toleo la nne kutoka kwa mtazamo wa kubuni hutumwa kwa sitini.
Pavlova na mango, maracuy na nazi (rubles 450) katika Ugolek
B. Nikitskaya, 12.
Masaa ya ufunguzi: Mon-Sun 10.00 - 23.00.
+7 (495) 629 02 11.
"Afya ni moja ya ulinzi zaidi kutoka kwa maeneo ya Coronavirus": Restaurateurs kuhusu "wimbi la pili"
Dessert, kulingana na msimu, mabadiliko ya kujaza, na trio ya kitropiki ilikuja wakati wa baridi katika mabadiliko: mango, maracuy, nazi.
Mwandishi wa Flashbek ya Asia kwenye sahani ni mgahawa mkuu wa Confectioner Maria Fedorov. Wingu la meringue, crispy nje na laini ndani, kujazwa na cream ya nazi na mango, na kwa usawa wa textures na joto katika kampuni ya Pavlova, sorbet majani kutoka Maracui.
"Pavlova" na Tartar kutoka kwa jordgubbar na pomegranate sorbet (rubles 560) katika Uilliam
M. Bronnaya, 20a.
Masaa ya kufungua: Mon-Sun 8.30-00.00.
+7 (495) 650 64 62.
Cupcake salama: desserts 10 bila sukari, gluten na lactose katika migahawa ya Moscow
William Lamberti ni tena katika biashara: orodha ya baridi iko hapa - uandishi wake. Na katika desserts, ambayo pia hakuwasahau, jumla ya Avant-Garde: kuchukua angalau Milfe na mousse kutoka broccoli na chai ya matte, eclairs assoded na pamba sukari, vizuri, na "Pavlov", bila shaka. Kuna maudhui magumu - tartar ya strawberry, nafaka za makomamanga na pomegrana na kuongeza ya rosemary. Kwa kulawa lazima.
Pavlova na Malina (rubles 420) katika confectionery "upendo na pipi"
Anwani zote na namba za simu kwenye tovuti.
Migahawa ya Moscow ambayo kila kitu kimebadilika (kwa bora)
Mwandishi wa "Pavlova" ya ndani - mmiliki mwenza wa mradi wa Regina Bourdes: pamoja na Sergey Zhukov, inashiriki kikamilifu katika uumbaji na maendeleo ya desserts zote za confectionery "upendo na pipi". Inaonekana kwamba walikuwa kazi ya ballet ya kufanya dessert "mwanga nyepesi": ndani ya meringue hewa - safu nyembamba ya chokoleti nyeupe, crimson confinement na vanilla cream. Katika jukumu la mapambo - Pistachio Crumb na Raspberry.