"Depth11022" - Mradi wa pili wa mgahawa Alena Arceeva (mgahawa wa kwanza hufanya kazi kwa mafanikio katika Odintsovo). Mpya iko kwenye eneo la manufactory tatu.
Mgahawa wa Chef "Depth11022" Vasily Yolovoy alisoma na alifanya kazi katika Adrian Ketglas huko Cipollino. Kwa mgahawa, alianzisha orodha ambayo sahani za samaki zinakusanywa kutoka nchi tofauti katika utekelezaji wa mwandishi.
Kama appetizer, wageni watapewa strikannin kutoka muksun juu ya caramel, scallop ya bahari ya kuchomwa na saluni Luke mchuzi, SevIC kutoka kwa saum na nyanya, tuna tataka, pamoja na shrimps ya Argentina na radish nyeusi na asali.
Kutoka kwenye sahani kuu, unaweza kuagiza hali ya kuchomwa na mboga katika teriyaki ya nazi, tuna ya grill na mousse ya uyoga nyeupe, sybas maridadi katika mchuzi wa mint na matango ya kaanga, sahani ya faroe na mboga au pweza ya anasa na viazi na nyanya mchuzi. Mashabiki wa vyakula vya Italia watafurahia kuweka na dagaa katika mchuzi wa divai na nyanya, pamoja na ravioli na cod nyeusi na shrimp ya Argentina katika mchuzi wa nazi. Katika sehemu tofauti, orodha imewasilishwa viungo ambavyo wageni wanaweza kukusanya kuweka kwa ladha yao, kuchagua dagaa yoyote na sahani.
Menyu ya mgahawa pia inatoa aina ya samaki: Pagra, Turbo, Bahari ya Barabulka, Dorado na Bahari Wolf. Mtu yeyote kwa ombi la wageni anaweza kujiandaa kwa njia kadhaa: kwa wanandoa, grilled, krudo, mchimbaji au kuoka. Na jikoni wazi inaruhusu kila mtu kuchunguza mchakato wa kupikia.
Kadi ya cocktail ilikuwa Ruslan Mingazov. Kanuni yake kuu ni mchanganyiko wa vinywaji na dagaa safi. Ruslan atatoa vinywaji vya wageni ambavyo vinasisitiza ladha ya sahani, lakini usiingie. Ramani ilikuwa imezingatia visa zisizo za pombe - mwenendo muhimu wa mwaka huu. Vinywaji vya pombe vilichukuliwa kama msingi wao, pombe na hydrolates ziliondolewa na kutengeneza.
Katika orodha ya divai, uteuzi tofauti wa vin unawasilishwa, 80% ina rangi nyeupe na yenye kupendeza, ambayo ni pamoja na sahani za samaki. Hata hivyo, hata nafasi nyekundu za Sommelier ilichukua kwa namna ambayo watasaidia kufungua samaki na dagaa.
Mambo ya ndani yalitengenezwa na Alena Arzeyev na ushiriki wa designer Ilya Tebleva. Mandhari ya Marine inaweza kufuatiliwa katika sehemu zote: tani za rangi ya bluu, vioo, vinavyopanua nafasi na madirisha ya panoramic: kwa njia yao mionzi ya jua kuanguka na kuongezeka juu ya nyuso kama maji splashes. Hisia kamili ya kuzamishwa katika ulimwengu wa ajabu wa chini ya maji umeundwa.
Mahali kuu katika mgahawa alichukua glacier na dagaa safi. Hapa kuna aina 6 za oysters, hedgehogs ya bahari, scallops, shrimps, langustins. Wageni wanaweza kufurahia vyakula vyote kwa kila mmoja au kuchagua sahani ya "kupiga mbizi" iliyopangwa tayari. Chakula cha baharini ndani yake iko kwenye tiers tatu, kwa mtiririko huo, kina cha makazi yao katika bahari. Katika ngazi ya kwanza - hedgehogs ya baharini kutoka Murmansk, kwenye pili - oysters ya mashariki, Sashimi kutoka Salmon Faroe na scallop, juu ya tatu - kaskazini shrimp.
Na kwa wale ambao wanataka kutumia muda pamoja au katika kampuni, kutoa "kuzamishwa 11022". Ilikusanya sahani, chupa ya divai iliyoangaza na sahani nyingine 4 kutoka kwenye orodha ambayo ni nzuri kugawanya na marafiki.
Moscow, ul. Rochetel, 15, uk. 35.
T. +7 (495) 761-10-22.