Sisi sote tunajua kwamba sahani za juu zinaweza kuandaliwa tu kutoka kwa malighafi safi na ya juu na bidhaa za nusu kumaliza. Lakini si kila mtu anadhani jinsi ya kuhifadhi malighafi hii ili kwanza, usizidi kuwa mbaya zaidi vigezo vya ubora wa malighafi, na pili, si kupoteza pesa kwenye kuandika wakati wa kuhifadhi kwenye ghala la wingi, katika friji au friji. Ninapendekeza kuchunguza sheria za msingi za kuhifadhi malighafi ambayo imethibitisha vizuri katika mazoezi. Shukrani kwa utekelezaji wao, unaweza:
- Haraka na haraka kukusanya programu ya kutoa malighafi kwa ajili ya uzalishaji,
- Rahisi kufanya programu kwa wauzaji,
- Kupunguza kuandika na "Drag",
- haraka kufanya hesabu,
- kuhakikisha ubora wa bidhaa.
- Ongeza gharama za kazi.
- Kuzingatia kanuni za mzunguko wa chakula (FEFO).
Kanuni hiyo inatafsiriwa kama hii: mwisho wa kwanza, wa kushoto wa kwanza. Wazo ni rahisi: bidhaa na maisha ya kwanza ni bidhaa ambayo inahitaji kutumiwa au kuuzwa kwanza. Kwa hiyo, ni kuweka mbele kwenye rafu. Hasa nzuri, kanuni hii inafanya kazi dhidi ya bidhaa zinazoharibika. Faida kuu za kutumia kanuni ya FEFO:
- Inakuwezesha kuhakikisha ubora wa bidhaa, ambayo inasababisha kuridhika kwa wateja,
- kutatua tatizo la kuandika bidhaa za ziada,
- Inasaidia kupunguza gharama za kazi ili kuthibitisha kumalizika kwa hifadhi.
- Uhifadhi kwenye sakafu ni marufuku. Ni muhimu kutumia sweepers au rafu na rafu.
Sheria hii haipo katika Sanpin mpya ya upishi. Hiyo ni, sasa hakuna dalili wazi za urefu maalum wa rafu na subtopers.
Hata hivyo, hii haimaanishi kwamba bidhaa zinaweza kuhifadhiwa kwenye sakafu au konda kwenye kuta, suluhisho lolote litahitaji kuthibitisha kwa kujitegemea kwa msingi wa uchambuzi wa hatari.
- Ni muhimu kuzingatia viwango vya kuhifadhi.
Utawala hufanya vizuri kwa heshima na matunda na mboga, laini katika muundo wake. Kwa mfano, ikiwa unaweka bidhaa nyingine katika safu chache kwenye pakiti ili kuhifadhi nyanya, basi itafikia mstari wa chini, kuonekana na ubora wa nyanya hizo zitakuja kutofautiana kabisa.
Jihadharini na njia ya kukusanya bidhaa kwenye pallets: kuweka tete, laini, bidhaa za mwanga juu.
- Lebo ya kuashiria, inayoonyesha habari na maisha ya rafu ya bidhaa, inapaswa kuwekwa hadi bidhaa itakapotumiwa kikamilifu.
Kufuatia kanuni hii, unaweza daima kutambua malighafi yako: mtengenezaji, utungaji, tarehe ya utengenezaji, idadi ya chama, maisha ya rafu na hali ya kuhifadhi. Fanya picha kamili ya malighafi, ambayo iko katika kampuni yako, itakuwa rahisi na kwa haraka, ambayo ni muhimu ikiwa kwa mfano malalamiko dhidi ya bidhaa ya mwisho na unahitaji kutambua malighafi.
- Hifadhi kulingana na sheria za eneo la biashara, na aina ya bidhaa.
Napenda kukukumbusha sheria za msingi: haipaswi kuwasiliana na bidhaa za ghafi na kumaliza, bidhaa zilizojaa na zisizofunikwa, kemikali na bidhaa za chakula, na pia zinahitaji kutenganisha bidhaa zisizohifadhiwa ambazo zinaona harufu.
Kuzingatia sheria za kitongoji cha kupendeza, cheese yako haifai herring, na apples haitakuwa na harufu ya vitunguu.
Napenda kufanikisha kwa ufanisi sheria za msingi za kuhifadhi malighafi!
Maelezo muhimu na ya vitendo unaweza kupata daima katika blog yangu ya blogu Instagram.
Imeandikwa katika uandishi wa ushirikiano na Marina Yakushev.