Kwa Borsch aligeuka kuwa ya kitamu kweli, huna haja ya kuunda chochote au kuzalisha. Ni ya kutosha kutumia nyama safi na kufuata mapendekezo ya wapishi wa kitaaluma ambao wanafurahia kushiriki mbinu zao za kupikia.
Kupika mchuzi
"Chip" kuu ni mchuzi mzuri. Ni bora kuchagua nyama na mfupa-msingi ni mchuzi wenye harufu nzuri. Kabla ya kupikia, unaweza nyama ya kaanga kwa sekunde 10-15 kila upande. Hila hii itasaidia kuweka juisi zote ndani ya vipande vya nyama.Hakuna haja ya kuandaa nyama kutoka mfupa. Ikiwa unapika masaa 1-1.5, itakuwa rahisi kutengwa na mfupa.
Nini kuhusu kabichi
Kabichi ina chombo cha kuchemsha kwenye supu. Ikiwa unaongeza mwisho wa kupikia, inaweza kugeuka kuwa crisp, ambayo itaonyesha juu ya ladha ya borscht.
Kwa hili ni muhimu kuvuta na kuiweka kwenye sufuria na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga. Huna haja ya kuongeza viungo. Borsch na kabichi ya kabla ya kupigwa hupatikana yenye harufu nzuri na hupata kivuli cha dhahabu.
Vitunguu, karoti na beets.
Mboga itakuwa tastier ikiwa unawaweka kwenye sufuria mpaka tayari. Chaguo jingine la kupikia linamaanisha maandalizi ya beets katika tanuri. Njia hii husaidia kuokoa nyekundu iliyojaa.
Mboga hupigwa kwenye foil, droplet iliyosababishwa na mafuta ya mboga, kwa joto la digrii 150-170 kwa dakika 20. Wakati huo huo, vitunguu na karoti vinatiwa tofauti katika sufuria.
Pasta ya nyanya au nyanya.
Siri nyingine kutoka kwa wapishi wa kitaaluma: usitumie nyanya safi, na kuweka vijiko kadhaa vya nyanya. Inaweza kuongezwa kwa mboga hadi kuiba.Ikiwa unaamua kuongeza nyanya safi kwa borscht, kisha uwafute kutoka ngozi ya coarse, kabla ya kuvikwa. Kata cubes na kaanga dakika 5-10 katika sufuria ya kukata.
Angalia uwiano
Katika maandalizi ya Borscht, idadi ya viungo ni muhimu. Ikiwa viazi ni kubwa, au kabichi itazuia ladha ya beets, supu itakuwa ladha. Ni muhimu sana kufuatilia kiasi cha viungo wakati bidhaa za ziada zinatumiwa.
Kwa mfano, wapishi wengi hutolewa kupika sahani hii na uyoga, lenti au maharagwe ya makopo.
Idadi nzuri ambayo inapaswa kufuatiwa na: beets na kabichi inapaswa kuwa mara 2-3 zaidi ya mboga nyingine.
Tumia sheria hizi rahisi, na utapata borsch nzuri na ladha.
Kifungu cha 5 cha nuances ya maandalizi ya bodi za kitamu na vyema zilichapishwa kwenye tovuti yaffood.ru.
Ikiwa ungependa makala, angalia, tafadhali. Jisajili kwenye kituo chetu ili usipote machapisho mapya.