Viungo:
- Kwa kupikia:
- Maji ni joto la 300 ml.
- Kavu ya chachu 7 gr.
- Sukari 1 tbsp.
- Ngano ya unga 400 gr.
- Chumvi 1 tsp.
- Mafuta ya mboga 2.5 tbsp.
- Kwa kujaza:
- Mozzarella jibini 180 gr.
- Jibini adygei 200 gr.
- Maji ya joto 150-200 ml.
- Yai ya yai 5 pcs.
- Siagi creamy 40 gr.
- Kwa lubrication:
- Yai ya yai 1 pc.
Njia ya kupikia:
Piga mililita mia tatu katika maji makubwa ya kuchemsha kwenye bakuli kubwa, basi tunamimina kijiko kimoja cha sukari ndani yake, gramu saba za chachu kavu, vijiko vitatu vya unga kutoka kwa jumla, baada ya hayo mimi kuchanganya viungo vyote katika bakuli na kuweka Ni mahali pa joto kwa dakika kumi na tano kwa uanzishaji wa chachu.
Baada ya muda wa kumalizika, tunaweka kwenye bakuli na chachu iliyoamilishwa gramu mia tatu ya unga wa ngano, kumwaga kijiko moja cha chumvi ndani yake na kuchanganya viungo vyote vizuri kuchanganya unga.
Tunakusanya unga katika bakuli la mikono yako, kisha uongeze vijiko viwili vya mafuta ya mboga ndani yake na uendelee kuosha mikono yako kwa muda mrefu kwa dakika kumi, kisha funika bakuli na kitambaa na kuiweka katika nafasi ya joto kwa 1 saa.
Baada ya kumalizika, tunainyunyiza meza kwa kiasi kidogo cha unga na kuweka unga, ambayo hupunguza vizuri kwa dakika mbili.
Chakula kinachofanya unga na kugawanya vipande vinne vinavyofanana, ambavyo huingia ndani ya makundi na kufunika kitambaa juu ya kitambaa kwa dakika ishirini.
Tunaanza kupika kujaza na kuweka nje ya bakuli la kina cha gramu mbili za adygei jibini, ambalo ni vizuri sana.
Tunashughulikia grater kubwa katika bakuli na gramu ya adygei gramu mia moja na themanini ya jibini ya Mozarella na kuchanganya vizuri kati yao wenyewe.
Tunapiga yai moja ya kuku kwa bakuli na jibini, kisha uongeze kutoka kwa mia moja na hamsini hadi mililita mia mbili ya maji ya kuchemsha na kuchanganya vizuri viungo vyote kwa wingi wa homogeneous. Tunaweka vinginevyo kila bun kutoka kwa unga kwenye meza iliyopigwa na kiasi kidogo cha unga na kuzunguka kwenye keki nzuri nyembamba mbili milimita.
Tunachanganya vizuri kupikwa kwenye bakuli na kuiweka kwenye kijiko kimoja kutoka kwa kila makali ya keki, kisha kuifunga kando ya caskets na kujaza na kuunda mashua kutoka mtihani, ambayo kisha gundi kando.
Tunaweka bili za umbo kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, baada ya hayo mimi kujaza kila billet na vijiko vitatu vya kujazwa kupikwa na kuweka mahali pa joto kwa ushahidi.
Baada ya dakika kumi na tano, tunatuma karatasi ya kuoka katika tanuri iliyopangwa kwa digrii za mia mbili na ishirini na kuoka khachapuri dakika kumi, kisha kupata mstari wa kuoka nje ya tanuri na kuweka katika kila baking yai moja ya kuku na gramu kumi za siagi , baada ya sisi kuweka karatasi ya kuoka kwa dakika mbili.
Gachapuri iliyopikwa iliyopikwa imewekwa na benchi kwenye sahani na kutumikia kwenye meza.
Kuandaa ladha, tunajiandaa tu, tunatayarisha Khachapuri ladha na jibini na yai ya kuku katika nyumba ya Ajars pamoja! Anga ya kupendeza marafiki wapenzi!