Bila shaka, sasa unaweza kushangaa, wanasema viazi kaanga au kwa uyoga, au kwa nyama. Baada ya yote, inaaminika kuwa protini ya mimea kutoka kwa uyoga inachukua nafasi ya protini ya wanyama kutoka nyama. Bila shaka ni, lakini hivyo tastier - niniamini.
Mimi sasa na mimi sitakumbuka ambapo nilipata kichocheo hiki, lakini nakumbuka ladha ya sahani hii tangu utoto. Kwa hiyo, wakati mwingine mimi hutumia jikoni langu.
Kwa viazi kaanga na uyoga na nyama (kuhusu 2-3 servings), tutahitaji:
- 3-4 viazi kati;
- Kipande kidogo cha nguruwe ni kuhusu gramu 300 (mimi kupendekeza kutumia ham, kwa sababu juu yake kuna kiasi kidogo cha sala, ambayo itahitaji kuwa pato);
- Uyoga (matumizi bora au msitu wa Frozen);
- Chumvi, pilipili kwa ladha.
Ilitokea kwamba tangu majira ya joto ya mwisho nilikuwa na uyoga tu wa marinated, na sio mzuri sana kwa kukata. Kwa hiyo, nilitumia chapignons ya kawaida wakati huu.
Na hivyo, endelea!
Punguza nyama ya mafuta na tuma mafuta kwenye sufuria. Ni juu ya mafuta haya ambayo tutaandaa sahani hii. Wengine wa nyama hukatwa kwenye uvimbe mdogo wa urefu wa 2-2.5 cm na urefu wa 1.5 cm. Ni muhimu kuzingatia kwamba nyama ni kidogo ya kutisha na uvimbe utakuwa chini. Ikiwa mafuta yanajeruhiwa, garberry inaweza kutumwa kwa takataka, na kuweka nyama katika sufuria. Frying gharama kuhusu dakika 15, kuchochea mara kwa mara.
Wakati nyama ni kukaanga kuandaa viungo vilivyobaki. Uyoga unahitaji kung'olewa vipande vikubwa, kwa sababu ndani yao kuna unyevu mwingi na mwisho wa maandalizi zaidi yatapuka na uyoga huwekwa. Viazi zinahitaji kukata majani makubwa sana.
Wakati nyama iko tayari kuiingiza kwa aina fulani ya sahani na kuweka kando. Lakini sufuria ya kukata inahitaji kutuma uyoga. Hao moto sana, kuhusu dakika 5-6. Baada ya hapo, wanapaswa kupelekwa kwenye sahani kwa nyama.
Inabakia kwa viazi vya kaanga. Hakuna mahitaji maalum hapa, jambo kuu si kusahau salute na pilipili. Fry mpaka utayari.
Mara tu viazi zilichomwa na kuwa na rangi, tunafirisha nyama huko na uyoga na mchanganyiko wa mchanganyiko huu kwenye joto la kati na chini ya kifuniko cha dakika 5.
Kabla ya kutumikia, ni muhimu kunyunyiza na vitunguu ya kijani, bizari na parsley. Lakini kwa mara mbili, hii si sahani muhimu sana yenye thamani ya kuitumikia kwa saladi ya mboga na kabichi ya sauer.
Bon Appetit!