Shukrani kwa mwanasayansi, leo tunajua mengi zaidi kuhusu uponyaji na kama mali muhimu ya Topinambur kuliko hapo awali. Kula topinambe mara nyingi, na utapata mambo muhimu zaidi ya kufuatilia. Mizizi ni matajiri katika chuma, ambayo inatoa nishati, pamoja na potasiamu na vitamini B1, kusaidia misuli yako na mishipa kwa utaratibu. Ingawa mizizi ya topinambur tamu, nyuzi zao za wanga huacha kuruka yoyote ya viwango vya sukari ya damu - wana index ya chini ya glycemic kuliko viazi, kwa hiyo haitimizwe kutoka kwa Topinambura, na inashauriwa kwa ugonjwa wa kisukari.
Topinambur (jina la mimea helianthus tuberosus) ni moja ya favorites ya kilimo kikaboni. Kuonyesha upinzani mkali kwa magonjwa, yeye anahamasisha washindani wowote, ikiwa ni pamoja na Borshevik hatari ya Borshevik Sosnovsky, kuimarisha udongo kwa kikaboni. Kwa asili, Topinambur haina haja ya dawa za dawa au mbolea. Jitihada za wafugaji wameunda aina ya mizizi nyeupe na nyekundu.
Jinsi ya kukua topinambourism na si kupata kwake
Uwezo mkubwa wa "fimbo ya uvuvi wa jua" kwa maisha ilikuwa sababu ya chuki za wakulima. Inaonekana kwamba Topinambur itakuwa rahisi sana kwa kufanana na viazi. Je! Hiyo ni "fimbo ya uvuvi wa jua" inaweza kupandwa tu katika spring mapema, lakini pia katika vuli hadi kufungia dunia.
Kama viazi, mmea ama kwa tuber nzima, au kukatwa vipande vipande na "macho", na kuweka katika udongo kwa kina cha 10 (pamoja na kutua spring) hadi cm 15 chini ya baridi, kuchunguza umbali wa 40-50 cm, kwa kuwa mimea ni ya juu, na kwa ajili ya uzalishaji wa mizizi, kurudia inacheza katika minus.
Sasa kuhusu jambo kuu. "Nguvu za uvuvi wa jua" zitakua na kuzidi kutoka kipande kidogo cha kushoto chini. Kwa hiyo, wakati wa kutua Topinambur, dacha itabidi kuchukua tahadhari.
Tumia kitanda kilichoinuliwa na chini ya mesh ya waya. Mesh ya gridi ya taifa haitatoa mimea kueneza kwenye tovuti na kuharibu tamaduni nyingine. Bustani rahisi iliyoinuliwa ya Topinambur haitakuwa na. Kupanda bustani na usiwe na wasiwasi juu ya kumwagilia hata katika majira ya joto.
Pamoja na ukweli kwamba topinamburus itahitaji msaada, suluhisho nzuri litaandaa kitanda hicho kilichoimarishwa karibu na uzio. Hivyo, utapata pia ulinzi kutoka kwa kuangalia curious pamoja na kubuni nzuri ya mazingira.
Blooms ya Topinambur kwa ufanisi mwishoni mwa majira ya joto, na baada ya baridi kuja, kukata shina hadi 50 cm na kusubiri mpaka mizizi ya chini ya kunyakua na baridi. Watakuwa sukari zaidi na watakuwa rahisi kunyonya mwili.
Tofauti na viazi, topinambur haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu angalau siku 10 katika chumba cha baridi katika sanduku na mchanga. Lakini unaweza kuwaacha kitandani hadi spring mapema, ikiwa ni lazima, kuchimba kwa lami.
Jinsi ya kupika Topinambur.Lazima tukubali kwamba kusafisha ya topinambura bado ni radhi. Kama sheria, inageuka kukua sana, lakini kwa kuzingatia jinsi shida na ya bei nafuu kwa gharama ya bustani, mizizi hii ya kikaboni ni, na hasara kama hiyo unaweza kukubali.
Vinginevyo, kuanza kusafisha baada ya kupikia. Katika kesi wakati umefuta Topinamburg safi, weka tangles katika bakuli na maji ya tindikali (maji baridi na kiasi kidogo cha maji ya limao au kiasi kidogo cha siki nyeupe ya divai) kabla ya kupikia.
Mizizi ni kitamu sana katika fomu ya kuoka katika tanuri pamoja na karoti, viazi na mafuta, katika supu na kitoweo. Ongeza tu tuber au mbili kwa maelekezo ya kawaida.
Garns supu ya puree kutoka topinambura na mchuzi mzuri wa Khrena ni moja ya sahani bora za kwanza wakati wa baridi wakati wa baridi na kupunguzwa kinga. Na pia njia ya kushangaza wageni na ujuzi wa upishi.
Kwa gramu 650 za mizizi ya topinambur, kuchukua vijiko viwili vya mafuta, lita 0.6 za mchuzi wa mboga, vijiko 4 vya cream ya mafuta, kijiko 1 cha mchuzi wa cream kutoka kwa horseradish na 1 viazi kati ya viazi hukatwa kwenye cubes, karafuu 3 za vitunguu.
Weka topinambire katika tanuri kwa dakika 30-40. Wakati huo huo, jitayarisha mchuzi wa mboga na kumwaga kidogo kwenye sufuria ya kina, chemsha, kuongeza viazi na kuzima dakika 5-10 mpaka utayari.
Baada ya mizizi ni kuoka na baridi ya kutosha, kwa makini kuondoa peel na kuweka massa katika mchakato wa jikoni. Ongeza viazi na mchuzi mdogo wa mboga, kisha uchanganya kwa wingi wa homogeneous.
Kurudi mchanganyiko uliofanywa kwa mchuzi uliobaki, changanya na joto kidogo. Ongeza mchuzi kutoka kwa vitunguu na vitunguu vilivyokatwa, halafu msimu wa ladha yako. Mimina supu na kuongeza kijiko cha cream katika kila sahani, na kutoka juu ya vitunguu kidogo kilichokatwa.
Tangu kichocheo kinajulikana juu ya mchuzi kutoka Khrena, tunakumbuka kwamba njia ya jadi ya upishi ya kupikia inaonekana kama hii - mara moja kuzama mizizi iliyoandaliwa ndani ya siki nyeupe, kisha ukimbie na kuivuta katika blender na cream ya sour kwa uwiano wa mchuzi .